2016年，重慶永川食用菌種植規(guī)模達到1億袋，總產(chǎn)量5萬噸，總產(chǎn)值5億元，解決農(nóng)民就近就業(yè)2000余人。預計2017年生產(chǎn)規(guī)模可達1.2億袋，產(chǎn)量6萬噸，產(chǎn)值6億元。永川食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了從無到有，從小到大的跨越式發(fā)展。永川已成為重慶最大的食用菌生產(chǎn)基地，食用菌種植規(guī)模占全市70％，秀珍菇在重慶市占90％的份額。
　　我區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)三大特點
　　工廠化生產(chǎn)初具規(guī)模。目前已初步形成以大中型種植企業(yè)為主體的食用菌種工廠化栽培發(fā)展格局，全區(qū)已建成標準化的生產(chǎn)企業(yè)16個。
　　食用菌品種較為齊全。我區(qū)食用菌主要產(chǎn)品有香菇、竹蓀、秀珍菇、雙孢菇、猴頭菇、木耳、茶樹菇、平菇、金針菇、雞腿菇、銀耳、大球蓋菇等10余個品種。
　　以食用菌為核心的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)已具雛形。全區(qū)推廣稻?菌，菜?菌，林?菌，桑?菌，菌?魚等生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式5000余畝。
　　抓重點工作 助力食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展
　　近年來，我區(qū)通過抓重點工作，助力食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
　　一是合理布局，科學發(fā)展。重點在五間、何埂、仙龍等鎮(zhèn)為核心的圣水湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，引進和扶持以秀珍菇、雙孢菇、香菇、茶樹菇等主要品種工廠化種植龍頭企業(yè)和食用菌深加工企業(yè)。同時開展以菌渣、棄料利用為主的有機肥生產(chǎn)、蘑菇魚養(yǎng)殖等全產(chǎn)業(yè)鏈探索，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟。同時，在南大街、金龍、寶峰、大安、板橋等鎮(zhèn)街培育發(fā)展以平菇、金針菇、竹蓀、猴頭菇、黑木耳等為主要產(chǎn)品的食用菌專業(yè)合作社，大力發(fā)展林下食用菌種植，拓展觀光食用菌產(chǎn)業(yè)，擴大種植規(guī)模，形成規(guī)模效益。
　　二是抓基地建設，夯實發(fā)展基礎。以圣水湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為核心，按照周邊生產(chǎn)需要，建設設施配套、功能完備的工廠化標準廠房。工廠化生產(chǎn)基地已達到1000余畝，有溫控廠房150畝，連棟大棚300余畝，鋼架大棚1200余畝，冷藏庫1.2萬平方米，設施設備500臺（套）。
　　三是抓機制創(chuàng)新，增強發(fā)展活力。在經(jīng)營主體培育方面，目前全區(qū)已培育食用菌生產(chǎn)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場和大戶等新興經(jīng)營主體162家。其中16家龍頭企業(yè)通過“龍頭企業(yè)+家庭農(nóng)場”的模式，采取“三統(tǒng)一分”的經(jīng)營機制，就帶動培育了117戶家庭農(nóng)場發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，種植食用菌400余萬袋。在涉農(nóng)資金整合方面，每年投入財政補助資金1000萬元，整合各類涉農(nóng)資金5000萬元，用于食用菌栽培設施、設備建設和路系、水系、電力等基礎設施建設。在補助政策落實方面，為了鼓勵食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，區(qū)政府制定優(yōu)惠扶持政策，從廠房建設、設備購置、品牌打造、主體培育等方面給予了適度的補助。
　　四是抓產(chǎn)品質(zhì)量，培育產(chǎn)業(yè)品牌。分別制定了香菇、秀珍菇、雙孢菇工廠化生產(chǎn)技術標注，健全和完全食用菌質(zhì)量安全“三項紀錄”。積極建立食用菌質(zhì)量安全可追溯體系，由區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測站定期或不定期開展產(chǎn)品檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全才能上市銷售。目前已申報“永川香珍”地理證明商標認證，已經(jīng)通過認證無公害、綠色、有機食用菌產(chǎn)品12個，注冊一般商標20余個。
　　五是抓生態(tài)循環(huán)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條。利用好我區(qū)果園、茶園、林地等修剪后的枝條和其他秸稈作為生產(chǎn)原料，積極探索實踐了“食用菌+觀光體驗”發(fā)展模式。在黃瓜山、茶山竹海等鎮(zhèn)街的果園、茶園、林地套種香菇、茶樹菇、竹蓀等食用菌300余畝。推廣稻?菌，菜?菌，林?菌，桑?菌等生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式4000余畝，利用食用菌整選后剩余的廢菇養(yǎng)殖生態(tài)魚1000余畝，并注冊了“蘑菇魚”品牌。利用廢菌包6000余噸，發(fā)酵還田改土6000余畝，改造茶葉、水果基地3000余畝。
　　讓永川食用菌端上更多人的餐桌
　　我區(qū)將堅持政府引導、科技引領、市場化運作、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展理念，按照打造1個品牌（永川香珍），培育10家龍頭企業(yè)（產(chǎn)值上億元的企業(yè)4個，5000萬的企業(yè)6個），建設4個基地（菌種研發(fā)繁育基地、原料生產(chǎn)供應基地、工廠化生產(chǎn)基地、產(chǎn)品深加工基地）的發(fā)展思路，加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。
　　到2020年，培育10家大型龍頭企業(yè)、50個食用菌專業(yè)合作組織，500戶食用菌家庭農(nóng)場，全區(qū)食用菌種植規(guī)模達到袋栽2億袋，總產(chǎn)量達到10萬噸，食用菌產(chǎn)品加工比重達到30％以上，食用菌生產(chǎn)產(chǎn)值10億元。全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值20億元，創(chuàng)造3萬農(nóng)村人口就業(yè)機會。

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