性：平味：微甘歸經(jīng)：歸肝經(jīng)
百里香屬（學(xué)名：Thymus mongolicus ）是唇形科下的一屬，包括大約350種多年生的芳香草本植物1。最高約40厘米，生長在歐洲、北非和亞洲。一般是莖部窄細(xì)的常綠植物，小葉（4－20毫米長）對生，全緣，呈橢圓形。花頂簇生；花萼不規(guī)則：上緣分三瓣，下緣裂開；花冠管狀，4-10毫米長，呈白色、粉色或紫色。| 中文學(xué)名： | 百里香屬 | | 拉丁學(xué)名： | Thymus mongolicus | | 界： | 植物界 | | 門： | 被子植物門Magnoliophyta | | 綱： | 雙子葉植物綱Magnoliopsida |
| | 目： | 唇形目Lamiales | | 科： | 唇形科Lamiaceae | | 屬： | 百里香屬 Thyme | | 分布區(qū)域： | 生長在歐洲、北非和亞洲 |
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百里香(Common Thyme)，是一種生長在低海拔地區(qū)的芳香草本植物。百里香屬的幾類植物，特別是原產(chǎn)地中海地區(qū)的銀斑百里香（Thymus vulgaris.），為歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。應(yīng)該盡早加入，以使其充分釋放香氣。歐洲傳統(tǒng)上認(rèn)為百里香象征勇氣，所以中世紀(jì)經(jīng)常用它贈給出征的騎士。 百里香屬植物在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產(chǎn)于西北地區(qū)。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調(diào)味。李時珍《本草綱目》記載：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原產(chǎn)于南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。百草香生長的時候就像一株矮灌木叢，每株大概有15至20厘米高。
