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     抱子甘藍，別名芽甘藍、子持甘藍，十字花科蕓薹屬甘藍種二年生草本植物，為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。原產(chǎn)于地中海沿岸，以鮮嫩的小葉球為食用部位，是十九世紀、二十世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一，中國臺灣省有少量種植。抱子甘藍的小葉球蛋白質(zhì)的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。中國于20世紀末開始引進并種植抱子甘藍，使之成為時興的蔬菜。

  抱子甘藍

十字花科(Cruciferae)蕓薹屬甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種，二年生草本植物。學(xué)名Brassica oleracea L.var.gemmifera Zenk.,別名芽甘藍、子持甘藍。染色體數(shù)2n=2x=18。小葉球鮮嫩，營養(yǎng)豐富，每100g產(chǎn)品含維生素C98-170mg?？沙词郴蚣庸ぶ乒蕖Ｔa(chǎn)地中海沿岸，由甘藍(B.oleracea L.)進化而來。自19世紀始，逐漸成為歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一在英國、德國、法國等國家種植面積較大。中國臺灣省有小面積種植。抱子甘藍葉稍狹、葉柄長、葉片杓子形，有皺紋。莖直立，頂芽開展，腋芽能形成許多小葉球。品種分高、矮兩種類型。矮生種莖高50cm左右，較早熟；高者莖100cm以上，又可按葉球大小分為大抱子甘藍和小抱子甘藍。大抱子甘藍小葉球直徑大于4cm；小抱子甘藍直徑小于4cm，品質(zhì)較好。抱子甘藍喜冷涼氣候，耐寒性強。生長發(fā)育適溫12-20℃。宜砂壤土或粘壤土。育苗移栽，定植株行距50-70cm。生育期內(nèi)每畝追施氮肥約30kg，磷肥約20kg，鉀肥約25kg。經(jīng)常灌溉，保持土壤濕潤。生長期間須結(jié)合中耕進行培土，防止植株倒伏。早熟品種定植后90-110天收獲；晚熟品種需120-150天。每株可采收小葉球40個以上，重約1-1.5kg，秋播留種，種株經(jīng)冬季貯藏后，翌春定植。主要病蟲豁有黑腐病、菌核病、霜霉病、軟腐病、立枯病，菜粉蝶、菜蛾、菜蚜、甘藍夜蛾等，其防治與結(jié)球甘藍同。

生存環(huán)境

【溫度】：

抱子甘藍喜冷涼的氣候，耐寒力很強，在氣溫下降至-3～-4℃時也不致受凍害，能短時耐-13℃或更低的溫度。抱子甘藍耐熱性較結(jié)球弱，其生長適溫為18～22，小葉球形成期最適溫為白天15～22℃，夜間9～10℃，以晝夜溫差10～15℃的季節(jié)或地區(qū)生長最好。

【光照、水分】：

抱子甘藍屬長日照植物，但對光照要求不甚嚴格。光照充足時植株生長旺盛，小芽球堅實而大。在芽球形成期如遇高溫和強光，則不利于芽球的形成。整個生長期喜濕潤，但不宜過濕以免影響抱子甘藍的生長。

【土壤】：

抱子甘藍的種植需在土層深厚、肥沃疏松、富含有機質(zhì)、保水保肥的壤土或沙壤土上。抱子甘藍生長過程中氮鱗鉀不可缺少，尤對氮肥的需要量較多，其適宜的pH值為5.5～6.8。

栽培技術(shù)

  抱子甘藍

【栽培方式】：抱子甘藍多采用育苗移栽的方法，這樣既可以大量的節(jié)省用種量，也能縮短作物在田間占地的時間。育苗需注意選擇適宜的品種，培育健壯的苗。

【品種的選擇】：應(yīng)根據(jù)本地區(qū)的氣候條件和既有的農(nóng)業(yè)設(shè)施和市場需要，選擇適宜的品種。根據(jù)多年的實踐，北京地區(qū)春季栽培宜選定植后約90～100天能成熟的早熟品種，如美國的王子、荷蘭的科侖內(nèi)、多拉米克、日本的早生子持、長岡交配早生子持等。

【用種量】：抱子甘藍種子千粒重4克左右，畝用種量為10～15克，每畝定植2000株。

【播種期】：根據(jù)栽培季節(jié)而定，一般苗齡40天左右，幼苗5～6片真葉時定植。早春氣溫低時苗齡會延長。