生蠔是傳統(tǒng)滋補品，據(jù)《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚

細(xì)嫩，防衰勞》。”生蠔 　　生蠔　　其主要成分糖原能迅速補充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫

力。　　

     它的營養(yǎng)價值極其豐富：富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，但患有痛風(fēng)、高血壓者則應(yīng)小心控

制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嘗鮮生食，亦可料理加味后作為主食享用，即買即食，

味道更佳。 　　

     生蠔的功效并不只這么簡單，它營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨

基酸，還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、

巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、

寧心安神、益智健腦的功效?！?/p>

　1. 用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾

不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯?！　?/p>

   2. 用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。　

   3. 用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等癥。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。　

　用量、用法: 蠔的食法，有炸生蠔，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃?！　∑淙饽垡顺词?，不可久

煮?！　?/p>

   潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。此種蠔仔與常吃的大只蠔不同，是另一品種，天然生長的，附生在海

邊石頭上，是長不大的。西餐館有生蠔忌廉湯。另外用雞蛋面粉糊過油炸后，蘸花椒鹽食之，風(fēng)味殊

佳。

生蠔，個頭特大，又名“掌礪”15834707457