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聞名全國的湛江生蠔，原生態(tài)，純天然，無污染，自然生長，飽滿，肥大，肉厚，結(jié)實，味鮮美，鮮甜，甘香清甜 爽口，肉質(zhì)緊致而富有彈性,口感極佳!
湛江生蠔優(yōu)越的生長環(huán)境
湛江生蠔的生長環(huán)境
被譽為“中國海鮮美食之都”“中國十佳綠色城市”“中國十佳低碳生態(tài)城”的湛江市，位于祖國最南端，三面環(huán)海，海岸線竟長達(dá)1556公里，占廣東這個臨海大省海岸線的46%，全市有港灣101處之多。海洋資源異常豐富，水產(chǎn)品連續(xù)多年居廣東省首位。其中，生蠔是湛江最有特色的海鮮之一。生蠔生長在湛江無污染無公害的原生態(tài)海域中，養(yǎng)殖出來的生蠔肉鮮嫩肥美，口感極佳，爽、滑、甜，脆而無渣，是目前生態(tài)海鮮產(chǎn)品中唯一無人工投料養(yǎng)殖的。炭燒蠔在廣東興起，接著浙江、武漢也跟著流行起來，現(xiàn)在湛江生蠔名氣已風(fēng)靡全國。
湛江生蠔的功效
生蠔的功效
湛江生蠔營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的獨特功效。在古希臘神話里蠔是代表愛的食物。從中醫(yī)的角度蠔通水氣，滋潤肺部，利于腎水。西醫(yī)驗證它是含鋅最多的天然食品之一（每百克生蠔肉含量高達(dá)71.2㎎），也就是每天只吃2至3個蠔就能提供給你全天所需的鋅。而鋅的巨大價值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)，尤其是年近50男性的精子數(shù)量下降明顯，更需補充足夠的鋅。
在湛江地區(qū)養(yǎng)殖生蠔，通常有以下兩種
吊養(yǎng)養(yǎng)殖
吊繩養(yǎng)殖：適合于以貝殼做固著基的牡蠣，其養(yǎng)成方式有兩種：一是將固著蠣苗的貝殼用繩索串聯(lián)成串，中間以10厘米左右的竹管隔開，吊養(yǎng)于筏架上；二是將固著有蠣苗的貝殼夾在直徑3～3.5厘米的聚乙烯繩的擰縫中，每隔10厘米左右夾1殼，垂掛于浮筏上。一般每繩長2～3米。也可利用膠胎夾苗吊養(yǎng)。
插柱養(yǎng)殖
插柱養(yǎng)殖：將粘著細(xì)細(xì)蠔苗的柱子豎產(chǎn)在海區(qū)，很少移動位置，到生蠔稍加長大，便從海水淺區(qū)移往較深處，直至收成生蠔。
湛江生蠔的銷售
湛江生蠔的銷售
在改革開放的春風(fēng)沐浴下，生蠔給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來可喜的經(jīng)濟收入，湛江生蠔養(yǎng)殖應(yīng)運而生。湛江沿海，養(yǎng)殖場星羅棋布，全市養(yǎng)蠔面積達(dá)3.5萬畝，出現(xiàn)以“湛江天天鮮海鮮批發(fā)商行”為首的一批養(yǎng)殖、加工、運輸、銷售專業(yè)戶，構(gòu)成了龐大的集團式生產(chǎn)體系，暢銷港澳及全國各地，廣受歡迎，并形成專業(yè)市場。
