花蛤（拼音：huā- gé；學(xué)名：Ruditapes philippinarum）屬簾蛤科，又名菲律賓簾蛤或菲律賓蛤仔，南方俗稱花蛤。貝殼呈卵圓形。殼質(zhì)堅(jiān)厚，膨脹。殼頂稍突出，稍向前方彎曲。花蛤廣泛 分布在中國南北海區(qū)、韓國和日本，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時(shí)間長，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是 中國四大養(yǎng)殖貝類之一。
花蛤常棲息在潮間帶粗沙及小礫石灘以及潮下帶泥沙底?；ǜ蛞嗫墒秤?，且營養(yǎng)價(jià)值很高。在中國大陸，有許多大排檔使用各種烹飪方式烹制花蛤。本店花蛤產(chǎn)自福建福州。
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