超級便宜 ,口感也不錯(不苦澀,不麻口).營養(yǎng)也很豐富,是很好的保健養(yǎng)生菜.實為百姓首選.
本品半斤或者一斤真空包裝!常年大量供應于超市、網(wǎng)店飯店!
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飯店專用海參
茄子參長在泥里的,多少有點泥巴,這不是質(zhì)量問題的,是茄參的特性,購買時請注意,發(fā)開時水也會有點黃,臟,這是正常的。要求完美的介意的朋友請慎拍。
注意:煮的時候放點綠茶,這樣發(fā)出來的海參容易漲,也容易洗,泥容易洗掉.
海參具有抗癌養(yǎng)顏,延年益壽的功效。所以現(xiàn)在的海參越來越被人所關注,價格越來越高。茄參屬于光參的一種,營養(yǎng)價值也非常高,是適合大眾的海參!
茄參的泡發(fā)方法
一、注意事項
海參泡發(fā)過程的用具(鍋、盆、筷子等)必須清洗干凈,不能沾有油膩,海參沾有油星會變質(zhì)腐爛。
二、泡發(fā)過程
1、把干茄參參放在干凈的器皿中,加入涼水浸泡15-20小時(時間依軟硬程度和季節(jié)而定),期間要換2-4次水,注意容器大點,放水多一些好,換水時手洗干凈,防油污,以免影響其發(fā)制。
2、待茄參全部回軟后,沿海參的原擴刀口向上剪至頭部,向下前剪至尾部,清洗干凈內(nèi)臟。(注意海參筋不要仍奧】
3、將洗凈的茄參參放在普通鍋等容器煮開后,【煮時候放點茶葉】.變慢火煮30分鐘左右,放在鍋內(nèi),蓋好燜一晚上自然冷即。第二天換水,再泡12個小左右,用干凈鋼絲球擦清洗表面,晚上再煮一次(重復第一次煮法)直到達到發(fā)制標準,
4,如用高壓鍋,第3步可以更簡單,煮30分鐘后,不要取出,接著燜8個小時左右,就可以出來用了。
湖南衛(wèi)視《好好生活》綜藝頻道專為老公做的私房菜“海參海茄子燒豬肝”。
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湖南衛(wèi)視 {好好生活} 欄目:文怡專為老公做的愛心私房菜——海參燒豬干,其原料就是海茄子。
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