| 中文名稱 |  | 亞拉斯加長腳蟹 |
| 英文名稱 | Alaska King Crab、Red King Crab | |
| 其他名稱 | 亞拉斯加帝王蟹 | |
| 動物學(xué)名 | Paralithodes camtschaticus | |
| 動物科屬 | 擬石蟹類 | |
| 主要來源 | 主要來自北美太平洋北部等寒冷海域、白令海及日本海的深海 | |
| #簡單介紹 | 體形巨大，紅色，重量為3-13公斤，膏多肉爽，宜蒸焗。外形像蜘蛛，體重可達十磅，褐綠色，腳上有刺，其肉鮮甜，其白色膏特別美味。進口的多為急涷貨。 | |
| 品種 | 亞拉斯加長腳蟹體形龐大、肥重，甲殼較為堅硬，呈紅黑色。 | |
| 供應(yīng)季節(jié) | 每年九月至翌年二月供應(yīng)。 | |
| 選購方法 | 聞味道是最簡單的方法。新鮮的蟹，會有海鮮味，不新鮮的則有阿摩尼亞味。把蟹捧起來，有沉甸甸的「墜手感」，表示新鮮。把蟹抓起來翻過身，按按蟹的腹部，如果肚子硬硬的，有飽實感，表示新鮮?；蛘邔χ庠礄z查，要是看起來空洞無物，透光程度高，也是品質(zhì)較差的蟹。如果是母蟹，可參考一下蟹黃的顏色來判斷，橘黃色最佳，土黃色次之，蛋黃色就差矣。 | |
| 儲存方法 | 冷凍在攝氏-18度。 | |
| #*宜忌人群 | 未有發(fā)現(xiàn)清楚記錄。 | |
| #*食用配伍 | 有膽固醇偏高及心血管毛病者忌食。 「凡柿同蟹食，令人腹痛作瀉，二物俱寒也。」自《本草衍義》。柿子與蟹不能同吃，柿子含有大量的維生素C和糖分、14％的膠酚和7％的果膠。蟹肉中白蛋白遇到柿子中鞣痠後會沉澱，將凝固成不能消化的「柿石」。令人出現(xiàn)嘔吐、腹痛或腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。 | |
| 烹調(diào)技巧 | 從加拿大直接空運過來的活帝王蟹，那飽滿鮮嫩的肉質(zhì)經(jīng)過廚師絕妙的調(diào)配，定能深深觸動您的味蕾，讓您感受到帝王蟹所散發(fā)出的蟹中王者的霸氣！如果生食，您將親眼看到帝王蟹那晶瑩剔透、令人垂涎欲滴的蟹脂蟹膏；而炭火烤的，僅從香飄滿屋、煙霧縈繞的蟹腿中便可嗅出帝王蟹那獨有的甜美氣息。 | |
| #備註事項 | ||
| 常用菜式 | 亞拉斯加蟹粥 | |
| ^營養(yǎng)資料及指標(biāo) | ||
| 資料來源 | 美國農(nóng)業(yè)部轄下的營養(yǎng)資料實驗室 | |
| 能量(千卡路里) | 84 | |
| 蛋白質(zhì) (克) | 18.29 | |
| 脂肪 (克) | 0.6 | |
| 飽和脂肪 (克) | N/A | |
| 膽固醇 (毫克) | 42 | |
| 碳水化合物 (克) | 0 | |
| 糖 (克) | N/A | |
| 鈉(毫克) | 836 | |
| 膳食纖維 (克) | - | |
| 水份 | N/A |
大量批發(fā)供應(yīng)鮮活阿拉加斯帝王蟹
- 產(chǎn)品價格：
- 100.00元/
- 所屬行業(yè)：
- 帝王蟹
- 關(guān) 鍵 詞：
- 帝王蟹
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- 2017-06-17 18:44
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產(chǎn)品詳細說明
- 起訂：5
- 供貨總量：10000
- 發(fā)貨期限： 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
- 所在地： 廣東 深圳市
- 有效期至： 長期有效
品牌/型號：深圳鳴記發(fā)生長環(huán)境：海水品種：帝王蟹生長方式：野生用途：食用成活率：100（%）%
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