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毛蟹

營養(yǎng)價值
　　螃蟹種類可達(dá)500余種。我國人民吃螃蟹有久遠(yuǎn)的歷史，可以上溯到周天子時代。直到今天，金秋時節(jié)，持蟹斗酒，賞菊吟詩還是人們一大享受?？梢娦肥枪J(rèn)的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味奇美，而且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處。 
　　功效

　　螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發(fā)現(xiàn)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。一般認(rèn)為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認(rèn)為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
　　營養(yǎng)成分



　　能量/kal: 62 蛋白質(zhì)/克: 11.6 類/克: 1.1 脂肪/克: 1.2　
　　水分/克: 84.4 纖維/克: 0 灰份/克: 1.7 VA/微克: 0 
　　胡蘿卜素/微克: 0 視黃醇當(dāng)量/微克: 0 VB1/毫克: .03 VB2/毫克: .09 
　　煙酸/毫克: 4.3 VC/毫克: 0 VE/毫克: 2.91 鉀/毫克: 214 
　　鈉/毫克: 270 鈣/毫克: 231 鎂/毫克: 41 鐵/毫克: 1.8 
　　錳/毫克: .31 鋅/毫克: 2.15 銅/毫克: 1.33 磷/毫克: 159 
　　硒/微克: 33.3 
　　適用人群
　　一般人均可食用。
　　適用量
　　每次80克左右