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文蛤肉嫩味鮮,是貝類海鮮中的上品,被譽(yù)為"天下第一鮮",唐時(shí)曾作為皇宮海珍貢品。文蛤的營養(yǎng)價(jià)值很高,含蛋白質(zhì)10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%,還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養(yǎng)成分。文蛤同時(shí)具有較高的食療藥用價(jià)值?!侗静菥V目》記載,它能治"瘡、癤腫毒
文蛤蜊燉豆腐
【制作步驟】
1.文蛤蜊洗凈。
2.豆腐切成碎末。
3.凈鍋加水,放入文蛤蜊、豆腐末、鹽、蔥花、姜片,煮至蛤蜊開口后打去浮沫,撒胡椒粉、香菜末,淋醋、香油即可。
文蛤肉嫩味鮮,是貝類海鮮中的上品,被譽(yù)為"天下第一鮮",唐時(shí)曾作為皇宮海珍貢品。文蛤的營養(yǎng)價(jià)值很高,含蛋白質(zhì)10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%,還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養(yǎng)成分。文蛤同時(shí)具有較高的食療藥用價(jià)值?!侗静菥V目》記載,它能治"瘡、癤腫毒
文蛤肉嫩味鮮,是貝類海鮮中的上品,被譽(yù)為"天下第一鮮",唐時(shí)曾作為皇宮海珍貢品。文蛤的營養(yǎng)價(jià)值很高,含蛋白質(zhì)10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%,還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養(yǎng)成分。文蛤同時(shí)具有較高的食療藥用價(jià)值?!侗静菥V目》記載,它能治"瘡、癤腫毒