烏骨雞原產(chǎn)于我國江西省泰和縣武山西巖汪陂村。相傳在清朝乾隆年間,泰和養(yǎng)雞人涂文軒,選了幾只最好的泰和雞作為貢品獻到京城。乾隆如獲珍寶,賜名“武山雞”,并且賜予涂文軒官職。1915年,泰和雞以名雞的身份,在巴拿馬萬國博覽會上展出,受到各國的好評,被定為觀賞雞。從此,國內(nèi)外就把泰和雞作為珍貴美麗的動物在公園內(nèi)展出?,F(xiàn)在,烏骨雞的生產(chǎn)基地主要分布于我國南方各省,北方有些地區(qū)亦有飼養(yǎng)。
烏骨雞主要因為它的骨骼烏黑而得名,與家雞同類,同屬一個科屬,所以形態(tài)基本相同,但它體軀短矮而小,雞頭也較小,頭頸比較短,耳葉的顏色較特殊,呈綠色略帶紫藍色。最多見的烏骨雞,遍身羽毛潔白,有“烏雞白鳳”的美稱,除兩翅羽毛以外,其它部位的毛都如絨絲狀,頭上還有一撮細毛高突蓬起,骨骼烏黑,連嘴,皮,肉都是黑色的。
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