如在意大利，皮埃蒙特牛肉的價格是其它牛肉的140%；在日本，和牛肉的價格比進口牛肉價高2-3倍；而韓國韓牛在該國內(nèi)消費的牛肉價格比其它進口牛肉高出4-5倍。魯西黃牛具有生產(chǎn)牛肉的優(yōu)勢，在國際市場，尤其是日韓和東南亞，具有較高的知名度。魯西黃牛耐粗飼，肥育性能好，肉質(zhì)佳美，肌纖維間脂肪沉著良好，呈明顯的大理石狀花紋，烹調(diào)后香味濃郁，風(fēng)味獨特，特別適合亞洲人口味。魯西黃牛許多優(yōu)良特點毫不遜于和牛與韓牛，因此被業(yè)內(nèi)人士普遍看好，被公認為是目前中國生產(chǎn)牛肉的品種和有潛力走向世界的地方優(yōu)良品種。

買夏洛萊牛先看相如到集市買牛時，首先應(yīng)選購嘴大、鼻孔大、眼有神、體型較長、腿粗、尾巴有力的牛，這樣的牛吃得好，健康無病。另外，還要結(jié)合毛皮和臀部，要求皮膚輕有彈性，臀的毛皮多而軟，一抓一大把，這樣的牛長肉多，育肥快、經(jīng)濟效益高?！叭ㄈ础憋曫B(yǎng)法三定是：一定專人飼養(yǎng)。以便掌握牛吃料情況，觀察有無異?，F(xiàn)象發(fā)生，有利于及早采取措施；二定飼喂時間。一般是早上5時、上午10時、下午5時，分3次上槽，夜間能補喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2小時后再飲水，夏季可稍加些鹽，以防脫水；三定喂料數(shù)量，不能忽多忽少。三看是：看吃食狀況；看糞便，掌握消化是否良好；看反芻。