以做壽司或是刺身。 

北極貝刺身 
解凍前，拿出來解凍一小時即可吃用。不能用水或者微波爐解凍，只能自然解凍。用刀片開后，只是一分為二，肉好厚，好有質(zhì)感，還有貝的內(nèi)臟（黃色那些，我也只是猜的，不知是不是內(nèi)臟），然后沾WASABI和日本醬油就可以了。記住一定要買質(zhì)量好的，腸胃不好切勿嘗試。 

不習(xí)慣吃生的，那就炒北極貝吧。 

泡點木耳~化點北極貝~~切點黃瓜片~~蔥姜蒜~~是爆鍋用的~ 

熱鍋起油~~油熱后~~入蔥姜蒜熗鍋~~爆出香味后~~入黃瓜片~略炒~入發(fā)好的木耳~加老抽(絕對的敗筆!!!!!!!1.賣相丟了~~2,那股子老抽的生醬油味道~~破壞了北極貝的鮮味~~使勁暈一下下~~所以~建議用生抽~``````)鹽~~雞精~繼續(xù)翻炒~加水淀粉少許勾芡~~翻勺出鍋~~得嘞```` 

北極貝炒時蔬 
　　原料：北極貝，荷蘭豆，速凍玉米粒，干黑木耳 
　　調(diào)料：健康平衡鹽，味精，大豆色拉油 
　　做法：將荷蘭豆清洗干凈，切除兩頭后斜刀切成兩半。取一小碗將干黑木耳放入，加入溫水浸泡片刻，使其漲開后再用清水沖洗干凈，瀝干水分，用手撕成小朵，待用。速凍玉米粒提前從冰箱內(nèi)取出，在常溫下使其解凍，待用。北極貝用清水沖洗干凈，切成薄片。 
　　取一個大湯鍋，倒入一半的清水，開大火將水煮沸，然后將黑木耳，玉米粒，荷蘭豆，北極貝全部倒入鍋中，快速焯水后取出，瀝干水分。 
　　炒鍋內(nèi)倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時將荷蘭豆，黑木耳，玉米粒，北極貝一起倒入鍋中，快速翻炒，撒上少許健康平衡鹽，味精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。 
　　特點：營養(yǎng)豐富，色澤艷麗。 
　　功效：北極貝富含蛋白質(zhì),氨基酸,以及多種人體所需的元素 

涼拌北極貝 
材料：北極貝、蔥姜、鮮抽、麻油 
制作： 
1、北極貝解凍后洗干凈，去掉肚子里的垃圾 
2、燒開一鍋水，投入北極貝，燙一下。 
3、把北極貝撈起，切絲，拌上姜汁、蔥花、鮮抽、麻油，裝盤 

奶油芝士焗海鮮 
　　原料：大蝦、魚丁、澳洲帶子、赤貝、北極貝、青椒、紅椒、洋蔥、土豆 
　　調(diào)料：奶油、鹽、胡椒粉、芝士、黃油 
　　做法： 
　　海鮮洗凈，用沸水焯一下，撈起。青、紅椒去籽洗凈，切碎。洋蔥去皮洗凈，切碎。土豆去皮洗凈，切成條。 
　　將土豆條入水煮熟，用鹽、胡椒粉調(diào)味后，待用。 
　　鍋內(nèi)放黃油，放入洋蔥碎炒香，下入海鮮和適量的奶油、鹽、胡椒粉，調(diào)好口味，待鍋內(nèi)的汁收干后，取出海鮮整齊地碼入盤中。 
　　把用黃油炒好的青、紅椒碎撒在碼好的海鮮上，再放入加工好的土豆條。最好撒上適量的芝士，把盤子放進(jìn)烤箱，待芝士焗化后，即可。 

貼心叮嚀：節(jié)日期間，宴席泛濫，很多人因為吃得太多而驟然發(fā)胖，不少愛美女士為此格外擔(dān)憂，常常在宴席上舉筷維艱。這道全部以海鮮為原料的菜肴，不僅味道鮮美，而且具有低脂肪含量和低熱量的優(yōu)點，可以贏得瘦身女性們的青睞?！?nbsp;