近日，2015第十三屆中國(guó)國(guó)際肉類工業(yè)展覽會(huì)、中國(guó)肉類食品安全信用體系建設(shè)示范項(xiàng)目新聞發(fā)布會(huì)在北京舉行。會(huì)上中國(guó)肉類協(xié)會(huì)公布的較新數(shù)據(jù)顯示，截至2014年底，全國(guó)規(guī)模以上屠宰及肉類加工企業(yè)3786家中，虧損企業(yè)351家，占比9.3%，行業(yè)虧損率相較2013年的8.91%進(jìn)一步擴(kuò)大。“產(chǎn)能利用率低下、加工效益不高是2014年屠宰業(yè)利潤(rùn)下滑、虧損企業(yè)較多的主因。”世界肉類組織副主席、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李水龍指出。

 

據(jù)介紹，牲畜屠宰業(yè)有137家虧損企業(yè)，同比增長(zhǎng)12.3%；禽類屠宰業(yè)有94家虧損企業(yè)，同比增長(zhǎng)18.9%；肉制品及副產(chǎn)品加工業(yè)有120家虧損企業(yè)，同比下降2.4%。從虧損額看，牲畜屠宰企業(yè)虧損額13.47億元，同比增長(zhǎng)70%；禽類屠宰企業(yè)虧損11.05億元，同比下降10%；肉制品及副產(chǎn)品加工企業(yè)虧損額9億元，同比上升24.8%。

李水龍認(rèn)為，2014年屠宰業(yè)利潤(rùn)下滑、虧損企業(yè)較多的原因主要是產(chǎn)能利用率低下。“規(guī)模以上企業(yè)在行業(yè)內(nèi)占比僅在20%左右，其余80%都屬于小微企業(yè)，因此相互之間爭(zhēng)搶原料，造成先進(jìn)產(chǎn)能閑置，行業(yè)結(jié)構(gòu)性失衡。”李水龍分析。

此外，加工效益不高也是企業(yè)虧損的原因之一。李水龍介紹，從規(guī)模以上屠宰及肉類加工企業(yè)整體情況看，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入利潤(rùn)率為4.7%，比農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)平均水平還低1.6%。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)公報(bào)，2014年全國(guó)肉類總產(chǎn)量8707萬噸，比上年增長(zhǎng)2%。截至2014年底，全國(guó)共有規(guī)模以上屠宰及肉類加工企業(yè)3786家，比上年增加93家，增幅2.5%。    

張志偉