黃巖平田鄉(xiāng)東溪村枇杷園里，市民正在摘枇杷（資料圖片）。
5月枇杷黃，眼下這個時節(jié)，最美味的水果本地當季水果應該是枇杷，路邊青澀的枇杷果子逐漸變黃，枇杷的身影也頻繁地出現(xiàn)在街頭巷尾、各個超市和水果店里。指甲沒有被枇杷汁染色過的夏天，總是有些遺憾。
去年，受寒潮影響，臺州露天枇杷減產(chǎn)嚴重，很多市民都沒能吃上幾個枇杷，更別說吃過癮。那么，今年我市的枇杷行情如何？愛吃枇杷的市民能否吃過癮呢？
今年枇杷產(chǎn)量比去年翻了好幾番
對于我市枇杷產(chǎn)業(yè)來說，靠天吃飯的局面依然存在。記者采訪了解到，受天氣、生長情況、供求等差異化因素的影響，我市各地枇杷銷售行情也各不相同。
這幾天，黃巖嶼頭鄉(xiāng)上鳳村和往年一樣，全村老少都忙著張羅一場豐收的盛典。5月20日，第八屆嶼頭枇杷節(jié)開幕。
這段時間，市民驅車從黃巖城區(qū)至長潭水庫方向，越接近庫區(qū)，看到沿線兜售的枇杷也就越多，而到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市上，更是枇杷的天下，一籃籃、一筐筐堆碼整齊的枇杷等待顧客挑選。
不過對于今年的枇杷行情，黃巖嶼頭鄉(xiāng)上鳳枇杷專業(yè)合作社負責人，同樣也是上鳳村黨支部書記的張明其并不看好，因為今年上鳳的枇杷產(chǎn)量相比2015年減產(chǎn)了好幾成。
“去年12月份受了凍害，今年5月份又晴雨轉化頻繁，裂果多，產(chǎn)量上差很多?！睆埫髌湔f，目前，上鳳村的枇杷已經(jīng)陸續(xù)開始采摘，20日以后將大量上市，市民花上25元的門票，就可以在枇杷園里吃個飽。
但在路橋桐嶼街道，今年枇杷行情卻是另外一番景象。早在5月10日左右，桐嶼街道枇杷就提前進入集中采摘期。
“我們這里的枇杷早就大量成熟上市了，今年的成熟期比往年提前了7天左右，比臺州其他地方也早?！闭憬?a href="http://hljed.com.cn/sell/list-7059.html" target="_blank">大紅袍水果專業(yè)合作社負責人余官通介紹，除了上市提前，今年桐嶼街道的枇杷產(chǎn)量也非常不錯?！氨热ツ暝黾?0%，和正常年份持平。而且今年大紅袍的價格也不錯，能賣到12元一斤?！?
記者從臺州市農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟作物總站了解到，預計今年我市枇杷種植面積約6.2萬畝，總體產(chǎn)量約2.6萬噸，對比2016年翻了五六番，但相較于2015年，仍減產(chǎn)10%左右。
從整體來看，5月20日前后，我市大棚枇杷已經(jīng)接近尾聲，露天枇杷開始大量集中上市。
集中上市后，枇杷的價格也比之前實惠不少。在黃巖北洋鎮(zhèn)的集市上，記者發(fā)現(xiàn)，按照枇杷品質不同，也有多種價位，紅沙枇杷價格為每斤4到8元左右，白沙稍貴，每斤為6到10元。
不過，枇杷大量上市的時間持續(xù)不長，僅有12天左右。因此，愛吃枇杷的市民在這段時間，可得抓緊機會，錯過就是下一年。
大棚枇杷搶占先機，成為致富金果
露天的枇杷正值集中上市期，不過，在溫室大棚里成長起來的枇杷上市期已經(jīng)接近尾聲，果農(nóng)們也早已賺得盆滿缽滿。
枇杷越冬開花結果，遭遇凍害就是致命傷。2016年初的冰凍災害讓我市露天枇杷損失慘重，但住在“溫室別墅”的大棚枇杷躲過了一劫，保持良好生長勢頭，并提前成熟上市。
枇杷的成熟期一般是在5月底到6月初，但是大棚種植的枇杷成熟期能提早近一個月。
溫嶺塢根大棚枇杷種植戶梁金菊說，他家的大棚枇杷初上市價格每斤約50元，比露天種植的要高出近20元。
大棚枇杷變身“金饃饃”，傳統(tǒng)露天種植枇杷的農(nóng)戶們紛紛將目光投向了這種住在“溫室別墅”里的金果子。
“我們是六七年前開始種植大棚枇杷的，前期投入資金大，頭幾年結果也少。不過這兩年，產(chǎn)量上來之后，效益也跟著上來了，提前上市的大棚白沙可以賣到30到35元一斤，就算是紅沙也有25元一斤。合作社光枇杷這塊收入有百萬元左右?！睖貛X市金菊枇杷專業(yè)合作社負責人王國清說，高效益吸引了不少邊上種植露天枇杷的種植戶過來打聽。
記者采訪了解到，這兩年溫嶺塢根鎮(zhèn)枇杷產(chǎn)業(yè)異軍突起，種植約有800畝。目前，大棚枇杷種植面積占四分之一有余，這個數(shù)字正在不斷擴大。
此外，記者從市農(nóng)業(yè)部門了解到，在溫嶺箬橫和塢根以及玉環(huán)等地，大棚枇杷種植面積逐年增加，個別種植大棚葡萄的果農(nóng)也看中大棚枇杷的效益，砍掉葡萄藤改種枇杷。
為進一步挖掘產(chǎn)業(yè)潛能，在塢根鎮(zhèn)，政府部門除了定期邀請農(nóng)林專家下田頭作技術幫帶、市場咨詢，還給予大棚枇杷種植面積20畝以上的農(nóng)戶提供大棚改造提升資金補助。
“近期我們把大棚枇杷也列入塢根‘濕地漫生活小鎮(zhèn)’視覺識別系統(tǒng)的設計內(nèi)容，打包宣傳塢根大棚枇杷?！眽]根鎮(zhèn)農(nóng)辦工作人員說，屆時，大棚枇杷還將成為塢根“濕地慢生活小鎮(zhèn)”的形象擔當。
記者體驗
如何高逼格地剝枇杷皮？
枇杷怎么吃？對于處于枇杷之鄉(xiāng)的臺州人來說，吃枇杷絕對是件簡單的事情，直接上手剝就好了，哪里有什么講究。但是很多人在吃枇杷時有一個苦惱，就是很多枇杷皮不好剝，撕不成片，雙手也濕漉漉的。
不過，記者在黃巖北洋集市上購買枇杷時，當?shù)毓r(nóng)指導了一個手剝枇杷的竅門：從尾部（較肥的一端）開始，用指甲沿著一周，將皮剝下，之后，拿著枇杷頭部的梗，吃掉果肉，這樣也避免了手指直接接觸果肉。
記者實驗對比了從頭（梗）剝，以及從尾部開始剝，發(fā)現(xiàn)從尾部剝更容易點，撕下的皮比較大片。
有時候買的枇杷不夠成熟，外皮太黏果肉，撕不成片，中途斷裂，枇杷肉被弄得坑坑洼洼。
如果大家不怕麻煩的話，可以在剝枇杷之前，用指甲或者湯匙等硬物貼著枇杷外皮從頭到尾刮一遍，刮過的部位顏色會變深，摸起來手感較松弛，這時再去撕皮則非常輕松和快速。
此外，對于買回來吃不完的枇杷，放于陰涼干燥通風處可保存4到5天，不必存放進冰箱保鮮，如果放在冰箱內(nèi)，反而會因水汽過多而變黑。
李平 錢雪莉
