“瑩惑晶華赤，醍醐氣味真。如珠未穿孔，似火不燒人。瓊液酸甜足，金丸大小勻?！卑拙右坠P下的櫻桃形色味俱全，讀完這幾句詩(shī)，一盤熟透了的果實(shí)仿佛已經(jīng)擺在了眼前。別急，本期《鄉(xiāng)村休閑·新鮮品味》帶您到通州區(qū)的櫻桃園去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，“春果先進(jìn)枝”即將迎來(lái)豐收季。
成熟櫻桃一元硬幣大小
當(dāng)下，隨便走進(jìn)通州任何一家櫻桃園，都能見到累累果實(shí)。枝上櫻桃三五成群，頗為誘人，但由于離成熟還有幾天時(shí)間，目前顏色和個(gè)頭都還顯得稚嫩。顏色并不是紅色或紫色，而是白里透黃的杏色；個(gè)頭約有大拇指蓋大小，等到真正成熟的時(shí)候，它們幾乎都能長(zhǎng)到一元硬幣那么大。
通州的櫻桃到底有多好吃？聚隆農(nóng)業(yè)聯(lián)合社負(fù)責(zé)人曹衛(wèi)紅賣了個(gè)關(guān)子：“這個(gè)問(wèn)題我不回答，等熟了您自己嘗嘗就知道了。”鄭佳生態(tài)農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人宋方石則表示：“果味不是用酸或甜來(lái)形容，就是果子該有的味兒?！边@并不是“老王賣瓜自賣自夸”，2010年“通州大櫻桃”被農(nóng)業(yè)部授予國(guó)家地理標(biāo)志。如果您不了解什么是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，舉個(gè)例子就明白它的“含金量”了，吐魯番葡萄、贛南臍橙、若羌紅棗、阿克蘇核桃等都和通州大櫻桃一樣，都是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
保證櫻桃“吃好吃安全”
櫻桃好吃樹難栽，一棵苗種下去七年后才能掛果，結(jié)出紅艷誘人、酸甜適度的櫻桃需要果農(nóng)辛勤的付出?！敖衲旯Y(jié)多了，為了保證果結(jié)得好，必須得疏果?！本勐∞r(nóng)業(yè)聯(lián)合社負(fù)責(zé)人曹衛(wèi)紅告訴北京晨報(bào)記者，他們園區(qū)的櫻桃有自己的商標(biāo)——戀愛櫻，果還沒(méi)成熟已經(jīng)預(yù)訂出去不少了，“從樹梢上摘下來(lái)到消費(fèi)者口中不超二十四小時(shí)，我們追求的是樹熟?！?
鄭佳生態(tài)農(nóng)業(yè)對(duì)櫻桃樹的養(yǎng)護(hù)則稱得上是“嬌慣”。別人家一畝地栽四五十棵，他們家一畝地只有十棵樹，行距六至八米，株距至少三米，無(wú)論是光照，還是水肥，讓每棵樹都得到最充足的滋養(yǎng)。宋方石告訴北京晨報(bào)記者，給櫻桃樹施的肥是很多種肥料摻在一起的，其中有菌肥、家禽糞便、蚯蚓肥、生物動(dòng)力肥、微量元素等。為了保證讓櫻桃“吃好吃安全”，家禽糞便都來(lái)自于果園里自養(yǎng)的動(dòng)物。
在馬坊村的櫻桃園里，10年以上的老樹很常見。俗話說(shuō)，老樹結(jié)果兒有滋味兒，一點(diǎn)兒不假。當(dāng)一盞盞小紅燈籠一樣的果實(shí)掛滿枝頭的時(shí)候，漫步其中，很難拒絕這種紅色的誘惑。摘下一顆放進(jìn)嘴里，一口爆漿，鮮甜脆爽，甜蜜的果汁溢滿口齒，真是田間最原始的初夏美味。個(gè)頭大，味道好，“鐵粉兒”自然越來(lái)越多。宋方石也說(shuō)：“有游客開玩笑說(shuō)，吃你家櫻桃必須得帶瓶水，不然得齁著。”
櫻桃季推出“西集家宴”
地處永定河、潮白河沖積平原的通州區(qū)，地勢(shì)平坦，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量較高，在華北平原中屬土壤肥力中等偏上，非常適宜發(fā)展種植業(yè)。目前，全區(qū)果樹種植面積4.6萬(wàn)畝。作為全區(qū)果樹主打樹種，目前櫻桃種植面積上萬(wàn)畝，主要有紅燈、布拉、紅艷、早大果、美早、先鋒、意大利早紅、雷尼等10余個(gè)品種，2016年產(chǎn)量284萬(wàn)公斤，年產(chǎn)值約1億元，成熟期從4月下旬設(shè)施櫻桃成熟開始至6 月下旬為止。西集鎮(zhèn)為主栽區(qū)，張家灣、潞城、宋莊、永樂(lè)店等也有少量栽植。
5月20日，通州區(qū)第十二屆櫻桃采摘季將在西集啟動(dòng)。北京城向東是西集，這個(gè)生態(tài)休閑小鎮(zhèn)依水而生、依水而美、依水而名。屆時(shí)，游客除了可以采摘到甜美的大櫻桃之外，還可以品嘗“西集家宴”。先進(jìn)批共設(shè)57道主打菜，分為西集廚娘打擂、西集菜譜選拔和家宴品嘗三大板塊，讓游客體會(huì)到鄉(xiāng)親四鄰一齊上陣、一頓家宴百家口味的濃濃鄉(xiāng)情和家的味道。
北京晨報(bào)記者 肖丹
