暮春的休寧山鄉(xiāng)，萬(wàn)山染翠。4月27日，記者乘車(chē)穿過(guò)連綿起伏的層層山巒，來(lái)到休寧縣龍?zhí)镟l(xiāng)江田村。在白墻灰瓦、徽式建筑風(fēng)格的村委會(huì)辦公地，村民程鑫林正在與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社簽訂山泉流水養(yǎng)魚(yú)合同。合作社負(fù)責(zé)人程自衡對(duì)記者說(shuō)：“我們提供魚(yú)苗，村民只要按養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)喂養(yǎng)，到時(shí)合作社按市場(chǎng)價(jià)提貨回收，并保底每斤20元，解決貧困戶資金匱乏、運(yùn)輸成本高、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大等后顧之憂。”

　　今年55歲的程鑫林告訴記者，家有年邁的母親和上學(xué)的孩子，自己患病不能外出打工，全家人主要靠茶葉和幾頭土豬生活，經(jīng)濟(jì)困難。2014年11月，程鑫林在縣扶貧辦和幫扶單位的幫助下，成為村里先進(jìn)批建起泉水養(yǎng)魚(yú)塘的人。

　　程家的7口養(yǎng)魚(yú)塘依山就勢(shì)，順著山溪河流一側(cè)大小各異緊連著，每個(gè)面積大約在12～15平方米。泉水從山坳里流出來(lái)，沿著地勢(shì)從高到低自然地流過(guò)每個(gè)魚(yú)塘。魚(yú)塘清澈見(jiàn)底，魚(yú)兒游弋嬉戲。“在家門(mén)口養(yǎng)魚(yú)，不用花錢(qián)買(mǎi)魚(yú)食，投喂的野菜、青草等可以就地取材?！背迢瘟中呛堑卣f(shuō)，以前家里靠茶葉增收，現(xiàn)在靠養(yǎng)魚(yú)增收。去年，光養(yǎng)魚(yú)收入就有1萬(wàn)多元。在他的帶動(dòng)下，如今全村人都學(xué)會(huì)了泉水養(yǎng)魚(yú)。

　　“山區(qū)日照少、水溫低，野生飼草未受污染，所產(chǎn)泉水魚(yú)全是天然有機(jī)的。”程自衡滿懷信心地說(shuō)，隨著自駕游、體驗(yàn)游的興起，城里人把目光轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)村，住農(nóng)舍、吃土菜，體驗(yàn)純正的鄉(xiāng)土風(fēng)情。休寧泉水魚(yú)的名聲將隨著游客的腳步越傳越廣。

　　江田村先進(jìn)書(shū)記、駐村工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)丁新志介紹說(shuō):“泉水養(yǎng)魚(yú)占地少、投資少，見(jiàn)效快，且簡(jiǎn)便易行、管理方便，非常適合山區(qū)留守婦女和老人養(yǎng)殖，是山區(qū)貧困群眾增收脫貧的有效路徑?！?br>
　　在休寧縣板橋鄉(xiāng)梓塢村的泉水魚(yú)塘邊，幾位農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的村民，正在忙著將充氧包裝后的板橋泉水魚(yú)，集中裝車(chē)發(fā)往外地市場(chǎng)。

　　“以板橋鄉(xiāng)為代表的泉水魚(yú)備受市場(chǎng)青睞，作為中國(guó)重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，泉水魚(yú)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程也在加快?！卑鍢蜞l(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)程明軒告訴記者，近年來(lái)，板橋泉水魚(yú)的名聲越來(lái)越大，鄉(xiāng)村旅游逐步壯大，許多外地游客都喜歡品嘗泉水魚(yú)。為增強(qiáng)品牌保護(hù)意識(shí)，板橋鄉(xiāng)成立沂源流水養(yǎng)魚(yú)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，村民自愿入股，由合作社實(shí)行統(tǒng)一監(jiān)管，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一宣傳，統(tǒng)一銷(xiāo)售，確保泉水魚(yú)的純正品質(zhì)。為解決泉水魚(yú)長(zhǎng)途運(yùn)輸難題，還研制成功了充氧包裝袋，讓活魚(yú)在袋內(nèi)能長(zhǎng)時(shí)間存活。

　　據(jù)休寧縣扶貧辦工作人員方琦琦介紹，縣里立足自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展泉水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，2016年，全縣21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展泉水魚(yú)產(chǎn)業(yè)，魚(yú)池達(dá)到5000多口，家庭養(yǎng)殖戶近3600戶。其中，貧困村集體及貧困戶家庭魚(yú)池1619口，占全縣的30%。563戶家庭養(yǎng)殖貧困戶，戶均增收5000元，占建檔立卡貧困戶的13%，直接帶動(dòng)284戶635名貧困人口脫貧；在19個(gè)出列的貧困村中，15個(gè)村有泉水養(yǎng)魚(yú)。