（浙江在線記者劉生國）常言道：“三百六十行，行行出狀元?！绷鶛M鎮(zhèn)田岙漁業(yè)村婦女劉優(yōu)娟有一手過硬的剖曬魚鲞技術(shù)，她剖曬的魚鲞質(zhì)佳味美，很受消費(fèi)者歡迎?，F(xiàn)在劉優(yōu)娟的魚鲞生意越做越大，開始銷往全國各地。

　　劉優(yōu)娟今年57歲，出生在六橫懸山島一個(gè)小漁村。22歲那年嫁給了六橫田岙漁業(yè)村漁民陳岳成。由于常年出海捕魚，抽空會(huì)在船上剖曬一些魚鲞，慢慢地，陳岳成的剖曬魚鲞技術(shù)越來越好。而劉優(yōu)娟心靈手巧，干活麻利，在丈夫的言傳身教下，也漸漸學(xué)會(huì)了剖曬魚鲞技術(shù)?！皠e看剖曬魚鲞方法比較簡(jiǎn)單，其實(shí)是有很多講究的，如有些魚剖鲞時(shí)要放些鹽，有些魚不需要放鹽，但需在海水里浸泡一下才會(huì)味道好。”劉優(yōu)娟說。

　　2015年9月一天，有一批客人來家里做客，劉優(yōu)娟在招待時(shí)，燒了一碗她自己剖曬的魚鲞?？腿藗兌颊f味道好，回去后紛紛打電話給劉優(yōu)娟的女兒，稱想買點(diǎn)魚鲞并幫他們郵寄過去。自己曬的魚鲞還可以郵寄賣，這激發(fā)了劉優(yōu)娟做剖曬魚鲞生意的念頭。與女兒兒子商量后，劉優(yōu)娟決定，由她和兒子來剖曬魚鲞，女兒負(fù)責(zé)網(wǎng)銷。

　　“剖曬黃魚、馬鮫魚等時(shí)，需先撒些鹽，但撒鹽時(shí)間不能過長，時(shí)間一到就必須要把魚鲞里的鹽清洗掉，然后拿出去晾曬。這樣的魚鲞質(zhì)量好?！眲?yōu)娟說，自從干起剖曬魚鲞行業(yè)后，她還學(xué)會(huì)了一套磨刀技巧。刀若不鋒利，剖魚鲞時(shí)就會(huì)破壞魚外表，失去品質(zhì)。此外，剖魚鲞時(shí)要把刀放平，否則魚鲞剖不完整?！捌述爼r(shí)，要把鰻骨頭剔干凈，放到網(wǎng)笠上晾曬時(shí)必須用手從頭到尾抹一遍，這樣曬出來的鰻鲞樣子不會(huì)變。風(fēng)帶魚一定要選雷達(dá)網(wǎng)帶魚，因?yàn)槔走_(dá)網(wǎng)帶魚油足、肉厚、味道好。”劉優(yōu)娟大方地分享著經(jīng)驗(yàn)。

　　劉優(yōu)娟告訴筆者，自從魚鲞通過手機(jī)移動(dòng)客戶端銷售后，銷售量成倍增加。為此，劉優(yōu)娟投資10多萬元建造了一個(gè)小型冷庫。每天凌晨一點(diǎn)左右，劉優(yōu)娟就要起床將魚解凍，然后和雇請(qǐng)來的五六位漁嫂一起剖曬魚鲞。曬干后的魚鲞送到女兒位于沈家門的公司進(jìn)行銷售。

　　“我做生意，全家總動(dòng)員。有時(shí)魚鲞白天曬不干，晚上還要晾曬，這就得有人看管。平時(shí)上半夜由我看管，下半夜由我兒子看管。70多歲的婆婆有時(shí)也會(huì)主動(dòng)幫我看幾個(gè)小時(shí)?！眲?yōu)娟說，“曬魚鲞苦是苦了一點(diǎn)，但效益還不錯(cuò)。再說，哪個(gè)工作不辛苦呢？”

　　劉優(yōu)娟，一位普通漁家婦女，靠著勤勞雙手，創(chuàng)出了一片新天地，令人欽佩。據(jù)悉，去年劉優(yōu)娟剖曬各種魚鲞1萬多公斤，銷售額達(dá)100多萬元，從未因魚鲞質(zhì)量不好被退過貨。