開春的先進天，周國科的家里就來了幾個不速之客。

周國科：帶了一群小雞回來，自己下蛋自己孵化，我們都不知道它在哪里孵化。

現(xiàn)在林下養(yǎng)雞，母雞在野外悄悄產下幾枚雞蛋，再孵出幾只小雞仔帶回家來，并不算什么稀奇，不過在周國科的眼里，這些小雞再等幾個月就是一筆財富。

周國科：過年可以吃掉，可以賣，零花錢都夠了。

這話聽起來還真是那么回事兒，要是換在過去，賣幾只雞就能把家里油鹽醬醋的花銷問題解決。在貴州省赤水市，這種雞已經成為許多養(yǎng)殖戶賺錢的法寶。

養(yǎng)殖戶：20多萬吧。

養(yǎng)殖戶：隨便二三十萬。

養(yǎng)殖戶：10多萬。

記者：這么多錢怎么花呢？

養(yǎng)殖戶：娶媳婦兒。

瞧把人家給樂的，看上去并不起眼的雞到底有什么特別之處呢？

記者：現(xiàn)在我們就來抓一只雞，近距離觀察它一下，好抓嗎？

江朝華：這雞野性特強，不好抓。

記者：不好抓，你們都抓不著是嗎？

江朝華：這雞是赤水烏骨雞。

記者：它全身都是烏的黑的？

赤水烏骨雞屬于地方優(yōu)良品種，在當?shù)匾呀浻?00多年的養(yǎng)殖歷史。赤水市獨特的氣候和地理條件，形成了它遺傳基因優(yōu)良和性狀穩(wěn)定的特點。這身烏黑發(fā)亮的羽毛，可能跟很多黑雞品種沒什么區(qū)別，它長期活動于山地林間，練就了它這雙長腿。

記者：你看，爪子特別有力量。

江朝華：因為它長期在林子里面放牧形成。

其實中國地方優(yōu)良品種的土雞有上百種，要說出它們品質上有什么差別，主要體現(xiàn)在養(yǎng)殖方式上，赤水烏骨雞早已名聲在外，這不得不歸功于當?shù)氐囊环N獨特資源。

記者：有竹人不俗，無蘭室自香。這里是貴州省赤水市，這里有100萬畝竹林。

中國的竹子分布之廣堪稱世界之最。赤水的竹子面積大品種多，而且大多屬于叢生型竹子。風竹苦竹慈竹，一叢叢一簇簇，形成了罕見的竹海奇觀，這種環(huán)境也是養(yǎng)雞的較佳場所，赤水烏骨雞也因此得名竹鄉(xiāng)雞。那么它的品質跟竹子又有什么關系呢？

記者：它就是刨地里的蟲子蚯蚓之類的吃嗎？誒，那里是不是有條蚯蚓?。?br />
黃顯英：落雨時這些竹葉掉下來，地上又肥，長了很多很多的蟲子，雞吃了蟲子長得快。糧食肯定要喂的，出來找蟲子吃了，糧食就吃得少。

竹葉有藥用和食用價值，掉下的竹葉腐爛以后，土壤十分肥沃，是蟲子寄生的樂園，也是雞的天然飼料場。這只剛從竹葉里刨出來的天牛幼蟲，可是上好的蛋白質飼料。不過這些美食雞吃得多了，也會產生味覺疲勞。

記者：大姐剛才跟我說，如果這些雞在外面覓食的話，這些谷物就不會再吃了，當然我覺得這是雞最喜歡吃的東西了，試一下看它到底吃不吃。它們真的不吃呢。

這么好的食物都不給一點面子，雞莫非真的就不需要喂飼料嗎？

黃顯英：早上七點就放它們出來，在竹林里放，天黑了就回家吃飯。

原來雞是有嚴格的作息時間的。白天在竹林里自己覓食，人家吃飽了哪里還有胃口啊。這樣的生活習慣，能給養(yǎng)殖戶省多少成本呢？

養(yǎng)殖戶：一般1斤就10元錢。

赤水烏骨雞坐擁這片竹林，享受著天然的美食，那種滋味兒，連王月都覺得羨慕。

記者：置身于這片竹林當中，一杯清茶，一份閑心，我們所追求的恬淡生活也不過如此。

竹是天然的空氣凈化器，凈化功能比普通植物高35%，雞生活在竹林里，空氣新鮮，心情舒暢，餓了動動爪子和嘴，累了發(fā)個呆打個盹，不過到處是竹林，雞又怎么管理呢？

記者：它們不會飛也不會跑出去？

雞雖然被人類馴化了幾千年，但是還是有飛翔的本性，這些雞真的就不會飛嗎？

黃顯英：好的，我抓一只你試一下。

記者：真不飛啊？我來試試！一二三，這只雞太重了，好重啊，大姐，這只雞是已經可以出欄了吧？

黃顯英：可以出欄了，三個多月了。

可能是高度不夠，再扔高一點試一試！

記者：行，我們再來試一試！1，2，3，它只是撲騰一下翅膀，還是不能飛。

黃顯英：它在這個林子找活食吃，它就長得快，三四個月就可以賣。

記者：它沒有飛的習慣？

黃顯英：飛去飛來都是竹子，就不能飛嘛，飛起來要撞到，飛過去飛過來都要撞上，就不行。

人家說的一點沒錯，赤水的竹林不同于毛竹，一叢一叢的，遮天蔽日的雞飛不起來，小日子過舒坦了，時間一長，真的就喪失了飛的功能。

江朝華：主要是翅膀退化得比較厲害，和其他能飛的雞比較，羽毛非常稀疏，不是很致密，翅羽比較短小，一般能飛的雞兩三斤，我們這個雞一旦成熟就在四五斤左右，竹子是光滑的，不能爬上去，所以沒有起飛的高度。

不飛也不是什么壞事，養(yǎng)殖戶便于管理，竹林還能幫助它們躲避天敵呢！你瞧，一只饑餓的巖鷹正在空中盤旋，雞會成為它嘴里的獵物嗎？

養(yǎng)殖戶：巖鷹抓不到它，竹子擋住了。

記者：有些什么敵害啊？

養(yǎng)殖戶：蛇之類的不怕。

偶爾的生活插曲并不會帶來什么影響，竹林給它們的安全感甚至讓有的母雞把家都安到竹林下了。

記者：這還有雞蛋呢，快看。

可惜還只是幾個雞蛋，說不準再過上幾天，也會像周國科家里那樣，母雞領著一群小雞仔回家了。赤水烏骨雞雖然是肉蛋兼用型雞，不過在赤水市，成年雞在6個月左右出欄，母雞還沒開始下蛋就賣掉了，在竹林里產蛋孵小雞畢竟是個意外，在當?shù)胤趸ぷ鬟€必須專業(yè)，這又是為什么呢？