梁雨

臨近春節(jié)，貴州省從江縣生產(chǎn)的地方傳統(tǒng)稻米成為“搶手貨”，來(lái)自全國(guó)各地的訂單雪片般飛來(lái)，昔日“藏在深閨人未識(shí)”的從江紅米、從江香禾糯等稻米品種在市場(chǎng)上飄散著誘人的香氣。

“種了一輩子田，沒(méi)想到祖祖輩輩種下來(lái)的紅米今年賣(mài)到了10元1斤的高價(jià)?！睆慕h西山鎮(zhèn)陡寨村63歲的農(nóng)民石樸定喜出望外，他計(jì)劃開(kāi)春后將家里的4畝多稻田全部種上紅米。

據(jù)介紹，陡寨村種植的紅米是當(dāng)?shù)厝私?jīng)過(guò)千百年篩選流傳下來(lái)的優(yōu)良地方稻米品種，耕種全部采用稻魚(yú)鴨復(fù)合的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，生產(chǎn)出來(lái)的稻米基因不退化，口感軟糯，特別是含有多種人體需要物質(zhì)，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此成為消費(fèi)者青睞的綠色生態(tài)食品。

從江縣農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)王長(zhǎng)華介紹說(shuō)，陡寨村今年與貴州綠之源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司簽約合作，種植紅米500多畝，產(chǎn)品由公司統(tǒng)一收購(gòu)后對(duì)外銷(xiāo)售。

說(shuō)起從江縣的傳統(tǒng)稻米品種，不能不說(shuō)“名聲在外”的從江香禾糯。從江香禾糯是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民世世代代選育而成的地方特有稻種，具有米質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富、可食性強(qiáng)、口感香柔等特點(diǎn)，有“一畝稻花十里香，一家蒸飯滿村香”的美譽(yù)，已入選貴州省名特優(yōu)糧食作物品種，并獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)。

從江香禾糯是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——稻魚(yú)鴨復(fù)合系統(tǒng)最為典型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。每年谷雨過(guò)后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就開(kāi)始在沿著山勢(shì)拾級(jí)而上的層層梯田插上香禾糯秧苗，秧苗長(zhǎng)正后按田塊的大小如數(shù)放置手指般大小的鯉魚(yú)苗，秧苗到了分蘗期再在田里放養(yǎng)適當(dāng)數(shù)量的鴨子，這就形成了享譽(yù)全球的“稻魚(yú)鴨復(fù)合系統(tǒng)”。到了秋收時(shí)節(jié)，梯田處處稻香魚(yú)肥，鴨子成群，一派喜人的豐收景象。

讓人稱(chēng)奇的是，從江縣的地方傳統(tǒng)稻米都是采用“稻魚(yú)鴨復(fù)核系統(tǒng)”這種古老的農(nóng)耕方式生產(chǎn)的。近年來(lái)，這種種植方式的生態(tài)價(jià)值和目前瀕危的狀態(tài)引起了有關(guān)部門(mén)的高度重視。從江縣采取措施，積極保護(hù)開(kāi)發(fā)這一寶貴的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。2017年全縣傳統(tǒng)稻米品種種植面積達(dá)到3.47萬(wàn)畝，產(chǎn)量867.5萬(wàn)公斤。計(jì)劃到2020年，種植面積增加到5萬(wàn)畝，“稻魚(yú)鴨”總產(chǎn)值超過(guò)3億元。

“目前我們依托貴州大學(xué)、貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，在高增、建華、占里和龍江等村成立了侗族香禾糯專(zhuān)業(yè)合作社，同時(shí)引進(jìn)龍頭企業(yè)實(shí)行訂單外銷(xiāo)，把發(fā)展以香禾糯為主的地方傳統(tǒng)稻米作為特色農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)精品產(chǎn)業(yè)來(lái)抓?！蓖蹰L(zhǎng)華說(shuō)。

在從江縣政府引進(jìn)的貴州月亮山九薌農(nóng)業(yè)公司的加工車(chē)間，工人們正在加緊加工從江香禾糯、紅米等地方傳統(tǒng)稻米?！翱斓酱汗?jié)了，訂購(gòu)香禾糯、紅米的訂單特別多，我們不得不安排人手連夜加工供應(yīng)市場(chǎng)?！惫矩?fù)責(zé)人說(shuō)，盡管這些老品種稻米價(jià)格上高于其他稻米好幾倍，但是在市場(chǎng)上依然很搶手。