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關(guān)于轉(zhuǎn)基因大豆油的那些事,來(lái)看看有沒你所不了解的

  來(lái)源:中國(guó)養(yǎng)殖致富網(wǎng)   作者:中國(guó)養(yǎng)殖致富網(wǎng) 有939人瀏覽 日期:2025-07-27    放大字體  縮小字體

  最近有朋友問到,轉(zhuǎn)基因大豆油與非轉(zhuǎn)基因大豆油的區(qū)別,在本文做一下解讀,希望大家能夠有一個(gè)更為全面的了解。
  要考慮轉(zhuǎn)基因大豆油與非轉(zhuǎn)基因大豆油的成分區(qū)別,首先我覺得還是要從生物學(xué)上明確轉(zhuǎn)基因大豆轉(zhuǎn)進(jìn)去了什么,轉(zhuǎn)進(jìn)去的東西又是不是會(huì)干擾油脂組分這一問題 。明確了這個(gè)問題,油的化學(xué)組成也就明了了。


  轉(zhuǎn)基因大豆轉(zhuǎn)進(jìn)去了什么基因?
  我們先看一下目前我們進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆的類型:
  抗除草劑大豆CV127、抗蟲大豆MON87701、抗蟲耐除草劑大豆MON87701×MON89788、抗農(nóng)達(dá)大豆GTS40-3-2、抗除草劑大豆A2704-12、抗除草劑大豆MON89788、抗除草劑大豆356043、品質(zhì)改良大豆305423共計(jì)8種轉(zhuǎn)基因品種進(jìn)口用作加工原料(2013年數(shù)據(jù))。
  對(duì)豆油組分有沒有干擾?


  那么從這些品種類型我們可以看出,這么多品種當(dāng)中5個(gè)抗除草劑品種,2個(gè)抗蟲,一個(gè)為品質(zhì)改良大豆??钩輨┮话愣际寝D(zhuǎn)草甘膦基因,這種轉(zhuǎn)基因大豆編碼的是抗除草劑蛋白,而抗蟲大豆一般轉(zhuǎn)入的是Bt基因,這種基因編碼的是抗蟲蛋白;也就是說(shuō)這兩種類型的大豆肯定對(duì)油脂的組分不會(huì)造成干擾了。
  最后一種品質(zhì)改良大豆305423,該種大豆轉(zhuǎn)入的是gm-fad2-1 基因,這是提高油酸的轉(zhuǎn)基因大豆品種。如果從化學(xué)組成來(lái)看,顯然該種大豆與非轉(zhuǎn)基因大豆的化學(xué)成分是沒什么變化的,但是在結(jié)構(gòu)組成上還是有些區(qū)別的。
  一般來(lái)說(shuō),大豆油中含棕櫚酸7-10%,硬脂酸2-5,,花生酸1-3%,油酸22-30%,亞油酸50-60%,亞麻油酸5-9%;而該種轉(zhuǎn)基因大豆的中的油酸含量高達(dá)75%,當(dāng)然其他組分比例也相對(duì)低很多。也即是說(shuō),這種大豆與非轉(zhuǎn)基因大豆的組分方面是有著很高的區(qū)別的。


  當(dāng)然可能有人會(huì)質(zhì)疑,轉(zhuǎn)基因大豆,比如抗蟲或抗除草劑基因所編碼的蛋白質(zhì)在榨油中是否會(huì)一同壓榨出來(lái),導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因大豆與非轉(zhuǎn)基因大豆在蛋白質(zhì)方面的差異?本人在京東進(jìn)行查詢了多款大豆油的成分表,在蛋白質(zhì)一欄均為0,也就是說(shuō)轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因大豆通過壓榨之后其結(jié)構(gòu)構(gòu)成方面均為油脂,只有結(jié)構(gòu)組成方面比例有所差異。
  綜上所述,我們也可以看出,糾結(jié)轉(zhuǎn)基因大豆油和非轉(zhuǎn)基因大豆油沒有太大的意義,因?yàn)榛瘜W(xué)成分來(lái)說(shuō)并無(wú)差別,像改良品質(zhì)的305423大豆,由于油酸含量的提升,豆油的抗氧化能力和熱穩(wěn)定性都有著較大幅度的提升。而營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)方面,現(xiàn)在很多調(diào)和油,使得營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)更加合理化。
  而很多商家利用公眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因的誤解,以非轉(zhuǎn)基因作為賣點(diǎn)攫取利益,實(shí)在可惡。該種行為盡管被相關(guān)部門喊停,但是商家依舊不斷以非轉(zhuǎn)基因作為賣點(diǎn)而四處廣告。希望公眾能夠擦亮雙眼,看清商家的本質(zhì)。
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