禮品葛粉成饋贈(zèng)佳品。

　　合作社整理葛根加工。

　　近日，在銅梁區(qū)水口鎮(zhèn)天寨村，到處能看見村民采挖葛根的身影。

　　“別小看這些黑不溜秋的‘丑疙瘩’，它不但讓我們村的貧困戶摘掉了窮帽，還讓不少的農(nóng)戶過上了小康生活呢?！贝甯刹筷愋∮抡f。

　　昔日野生種植無人問

　　水口鎮(zhèn)是一個(gè)純農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，帶砂性的土質(zhì)和深中丘地型特別出粉葛。據(jù)縣志記載，當(dāng)?shù)胤N植粉葛的歷史已逾百年。

　　“水口鎮(zhèn)天寨、汪祠、樹蔭等幾個(gè)村是粉葛的主產(chǎn)村，溝上溝下、山坡地頭，公路兩旁，房前屋后到處都是粉葛樹。粉葛樹是藤本植物，需要攀緣在樹上才能很好地生長。到了夏季，漫山遍野的粉葛花開，場(chǎng)面非常壯觀，許多城里人跑來賞花?！辨?zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人張保山說。

　　“上世紀(jì)90年代前，水口鎮(zhèn)粉葛樹主要是野生的，基本沒有人管理，采收的農(nóng)民也不多，”張保山介紹說，加之其加工工藝原始落后，室外自然晾曬，遇到陰雨天氣容易發(fā)霉變質(zhì)，農(nóng)戶只能肩挑手提在場(chǎng)鎮(zhèn)上賣，少有人過問，每斤只能賣塊把錢。賣不起錢的主要原因在于，早些年少有人認(rèn)識(shí)到葛粉食療皆優(yōu)的價(jià)值。

　　獲評(píng)地理標(biāo)識(shí)身價(jià)增

　　2000年左右，銅梁區(qū)開展特色農(nóng)業(yè)普查，水口鎮(zhèn)的粉葛引起了有關(guān)部門和農(nóng)業(yè)專家的注意。

　　經(jīng)過查閱資料，得知中國中醫(yī)學(xué)對(duì)葛粉的藥理作用早有記載?！侗静菥V目》載：“葛根，生根搗汁飲，作粉尤妙，止渴，排諸毒，利大小便，解酒去煩熱”?！吨兴幋筠o典》特注：葛根，具有清熱解毒，解痙鎮(zhèn)痛，升陽解肌，透疹止瀉，增加腦和冠狀血流，改善腦循環(huán)等作用。

　　“鎮(zhèn)里采納了農(nóng)業(yè)部門規(guī)模發(fā)展的建議，將葛樹作為特色項(xiàng)目重點(diǎn)發(fā)展，”張保山說，該鎮(zhèn)先后引進(jìn)了贛葛4號(hào)、5號(hào)等5個(gè)優(yōu)良品種，在余橋村建起800畝高產(chǎn)示范種植園。通過動(dòng)員和組織，全鎮(zhèn)成片種植粉葛3000多畝，其中種植2畝以上的就有300多戶。

　　2012年，銅梁區(qū)組織專家認(rèn)定，由于當(dāng)?shù)靥囟ǖ牡乩須夂騼?yōu)勢(shì)、特殊的土質(zhì)優(yōu)勢(shì)及世代相傳的獨(dú)特的種植方法，水口所生產(chǎn)的葛粉與其它地方的一般葛粉相比，淀粉含量高，無渣、質(zhì)鮮、肉嫩、味美。經(jīng)過申報(bào)，獲得國家地理標(biāo)識(shí)認(rèn)證。

　　有了這塊“金字招牌”，當(dāng)?shù)剡M(jìn)一步加大了宣傳力度，把產(chǎn)品拿到重慶西部農(nóng)交會(huì)展銷，擴(kuò)大了在市場(chǎng)上的影響。

　　現(xiàn)代規(guī)模加工受青睞

　　為了解決一家一戶難以規(guī)模加工和創(chuàng)品牌的問題，當(dāng)?shù)匾M(jìn)業(yè)主，組建起專業(yè)合作社，建起加工廠。

　　粉葛種植專業(yè)合作社的建立，結(jié)束了過去無序化生產(chǎn)、加工的狀況。合作社組織培訓(xùn)，內(nèi)容包括無公害生產(chǎn)、科學(xué)管理、配方施肥等。在經(jīng)營上，合作社按照市場(chǎng)價(jià)統(tǒng)一收購，保證農(nóng)民利益。

　　有了現(xiàn)代化的加工廠，葛根經(jīng)過清洗、粉碎、研磨、過濾、沉淀、晾曬等10多道程序，加工出的葛粉，顏色雪白，粉末晶瑩剔透，入口潤滑、清香盈口。

　　接著，企業(yè)申請(qǐng)注冊(cè)了商標(biāo)，還將產(chǎn)品統(tǒng)一包裝上市。配制了精美包裝的葛粉身價(jià)提高5倍以上，產(chǎn)品打進(jìn)了各大超市，遠(yuǎn)銷上海、廣東等地，成為了人們青睞的天然食品和饋贈(zèng)佳品。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，水口鎮(zhèn)粉葛種植面積已達(dá)3500畝，鮮葛總產(chǎn)量在1500噸左右，年產(chǎn)葛粉300噸，總收入上千萬元。

　　樹蔭村甘世來一家，今年種植的2畝多粉葛，通過加工收入1.5萬元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，像他家這樣依靠種植粉葛摘掉貧帽、過上小康生活的農(nóng)戶，全鎮(zhèn)有300多戶。