近日，農(nóng)業(yè)部制定下發(fā)了《2017年屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)方案》和《2017年屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》，根據(jù)方案要求，貴州省2017年將至少檢測(cè)4500份豬尿樣和450份牛、羊尿樣，檢測(cè)工作由貴州省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所具體承擔(dān)。
“瘦肉精”是一類藥物的統(tǒng)稱，大劑量用在飼料中可以促進(jìn)豬的增長(zhǎng)，減少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對(duì)人體有害，并會(huì)使運(yùn)動(dòng)員在興奮劑尿檢時(shí)出現(xiàn)陽性。“瘦肉精”在我國是嚴(yán)令禁用的飼料添加劑。
方案要求，作為監(jiān)督檢測(cè)“瘦肉精”樣本來源的屠宰企業(yè)須涵蓋自營、代宰、混合經(jīng)營等不同經(jīng)營模式，抽樣的比例，原則上規(guī)模以上屠宰企業(yè)(實(shí)際年屠宰生豬2萬頭、牛3000頭、羊3萬只以上的企業(yè))占80%、小型屠宰企業(yè)占20%，樣本采集自待宰豬(牛、羊)或者屠宰線，每份樣品同時(shí)檢測(cè)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等3種“瘦肉精”類物質(zhì)。
另外，方案還要求中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所承擔(dān)貴州省6家屠宰企業(yè)的屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品的采集和檢測(cè)工作，在貴州規(guī)模以上、小型屠宰企業(yè)中各選3家進(jìn)行監(jiān)測(cè)。風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品為豬的肝臟和尿液，各60份。每份肝臟樣品均檢測(cè)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、西馬特羅、特布他林、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅等9種“瘦肉精”類物質(zhì)及地塞米松、倍他米松等2種糖皮質(zhì)激素類藥物和抗膽堿類藥物阿托品，每份尿液樣品檢測(cè)腎上腺素類藥物異丙腎上腺素。
風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)將于2017年上半年和下半年各開展1次，并于6月30日前和11月30日前分別完成2次樣品檢測(cè)工作。
