萬(wàn)畝荷花惹人醉，漁舟滿荷載蝦歸，5萬(wàn)余畝小龍蝦養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)銷小龍蝦300萬(wàn)斤，湖南新宏公司的全生態(tài)養(yǎng)殖有很多值得學(xué)習(xí)的地方

早就聽(tīng)聞湖南新宏公司有五萬(wàn)畝的小龍蝦養(yǎng)殖基地，養(yǎng)出的小龍蝦規(guī)格大、肉質(zhì)飽滿、腮白底凈，9月20日武漢水產(chǎn)養(yǎng)殖展結(jié)束后，應(yīng)湖南新宏公司舒國(guó)豹先生邀請(qǐng)，我們來(lái)到其位于湖南省常德市漢壽縣酉港鎮(zhèn)的太白湖小龍蝦養(yǎng)殖基地一探究竟。

一望無(wú)際的蝦塘里荷碧蓮紅

一望無(wú)際的湖水，碧波蕩漾；隨風(fēng)而動(dòng)的水荻，像一幅幅水墨山水畫，把湖的四周打扮得麗質(zhì)天成。一進(jìn)入湖區(qū)，那滿湖碧波透露出的幽韻，那臨水民居間的嫻雅風(fēng)情，驀然使我浮躁的心靈沉靜下來(lái)，仿佛進(jìn)入一個(gè)悠遠(yuǎn)的夢(mèng)境。

新宏公司位于太白湖的小龍蝦養(yǎng)殖場(chǎng)，原本這片8000多畝的水面，是洞庭湖西北角留下的一片沼澤。因太白湖水面大、生態(tài)環(huán)境好，水質(zhì)清澈，水草、螺獅等天然餌料豐富，生長(zhǎng)出來(lái)的小龍蝦個(gè)頭大、品質(zhì)好，已全部實(shí)現(xiàn)訂單生產(chǎn)。當(dāng)前季節(jié)，以35元每斤價(jià)格銷往北京、河北、廣州等地，供不應(yīng)求。以前每逢春夏，這里有蓮葉接天、荷花映日的繁盛與美麗，而現(xiàn)在，碧荷綠波之下穿著黑里透紅在盔甲、舞動(dòng)著偌大雙鉗的小龍蝦，成了新宏人奉獻(xiàn)給人們的又一美味。

良好的生態(tài)環(huán)境是新宏公司養(yǎng)出好蝦的根本，然而科學(xué)的管理卻是其實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵要點(diǎn)。

龍蝦在水質(zhì)不好的環(huán)境里，不會(huì)反復(fù)蛻殼長(zhǎng)個(gè)頭，而是通過(guò)把身上的殼和鉗子長(zhǎng)堅(jiān)硬來(lái)達(dá)到自保，這帶來(lái)的后果就是龍蝦是個(gè)頭偏小的鐵殼蝦，沒(méi)有產(chǎn)量，因此，每一個(gè)龍蝦養(yǎng)殖戶，都在想方設(shè)法為龍蝦提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，讓它們能反復(fù)蛻殼來(lái)長(zhǎng)個(gè)頭，增大產(chǎn)量，最終帶來(lái)商業(yè)回報(bào)。

龍蝦作為生物，要想長(zhǎng)身體，必須要吃東西，而生活在野外環(huán)境里面的龍蝦，因?yàn)闆](méi)有穩(wěn)定的食物來(lái)源，因此為了覓食，以及與其他龍蝦搶奪有限的食物，他們需要堅(jiān)硬的外殼和強(qiáng)壯有力的鉗子：一方面可以長(zhǎng)途跋涉的尋找食物，另一方面是要與別的龍蝦搶奪這些食物，殼軟鉗子小的龍蝦會(huì)很吃虧，甚至餓肚子，這樣生長(zhǎng)出來(lái)的只是蝦殼和蝦鉗，最終他們會(huì)變成頭大屁股小的鐵殼蝦，不僅相同重量情況下肉質(zhì)很少，而且烹飪不進(jìn)去味道，屬于品質(zhì)最差的小龍蝦。

而龍蝦養(yǎng)殖則不會(huì)有這樣的情況，因?yàn)轲B(yǎng)殖戶會(huì)不停的投食喂養(yǎng)，養(yǎng)殖的龍蝦不需要像野生龍蝦一樣到處覓食，也不需要與其他龍蝦搶奪食物，養(yǎng)殖戶投放的食料足夠他們進(jìn)食，因此，養(yǎng)殖蝦就不用像野生蝦一樣去為了生存而讓殼變厚變硬，也不用瘋狂的長(zhǎng)鉗子去打架和鉆洞，可以不停的通過(guò)蛻殼來(lái)長(zhǎng)肉。

任何一個(gè)想賺錢的養(yǎng)殖戶，都會(huì)不停的投食喂養(yǎng)，以確保龍蝦能長(zhǎng)個(gè)頭，這樣的話，相同數(shù)量的龍蝦，能賣出更好的價(jià)格，當(dāng)然最終也就能有更多的收入。有了充足的餌料，才能增強(qiáng)小龍蝦的抗病能力，成活率高，促進(jìn)生長(zhǎng)，蛻殼迅速，體形美觀，色澤自然，肉味鮮美。

每年的三月份，野生小龍蝦就開(kāi)始出洞覓食，這個(gè)時(shí)候，市場(chǎng)上開(kāi)始會(huì)有小龍蝦銷售，而這些擺上市場(chǎng)銷售的龍蝦，則幾乎全是野生蝦，因?yàn)轲B(yǎng)殖戶不會(huì)在龍蝦剛一出來(lái)就抓捕，而是相反，要不停的投食喂養(yǎng)，讓小龍蝦個(gè)頭長(zhǎng)大以后再起塘銷售。

在養(yǎng)殖蝦大量上市之前的野生蝦，個(gè)頭大小不一，品質(zhì)普遍偏差，因?yàn)楹芏帻埼r才剛剛過(guò)了一個(gè)冬天，剛出來(lái)覓食準(zhǔn)備長(zhǎng)點(diǎn)身體，結(jié)果就被抓起來(lái)賣掉，這樣的蝦個(gè)頭大小不一不說(shuō)，肉質(zhì)也是良莠不齊，當(dāng)然，絕大多數(shù)龍蝦肉質(zhì)都很不好，而養(yǎng)殖蝦則不會(huì)有這情況，一定會(huì)等到它們個(gè)頭長(zhǎng)的差不多了，才會(huì)起塘銷售。

然而用地籠網(wǎng)捕蝦，蝦苗受高密度擁擠和人工挑揀的多以傷害，被投放后又鉆進(jìn)地籠，如此反復(fù)，極易導(dǎo)致蝦苗體質(zhì)下降、發(fā)病、甚至大量死亡。新宏公司的養(yǎng)殖人員在小龍蝦養(yǎng)殖與捕撈過(guò)程中，創(chuàng)造性的將地籠網(wǎng)兩端用鐵絲改造出幾個(gè)小口，可以隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)的需要調(diào)整所捕小龍蝦的規(guī)格調(diào)整洞口大小，小蝦苗就可通過(guò)洞口逃生爬出去采食、活動(dòng)，這樣在捕蝦過(guò)程不會(huì)影響小龍蝦的生長(zhǎng)。

近年來(lái)，隨著小龍蝦消費(fèi)市場(chǎng)的日益火爆，各類資本紛紛擁入，小龍蝦養(yǎng)殖從以前的小農(nóng)戶小散戶發(fā)展成現(xiàn)在的大資本大規(guī)模，單個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，幾千畝的養(yǎng)殖場(chǎng)遍地開(kāi)花，過(guò)萬(wàn)畝的養(yǎng)蝦場(chǎng)也是屢見(jiàn)不鮮。然而一直以來(lái)，越大規(guī)模養(yǎng)殖小龍蝦的企業(yè)存在的虧損的風(fēng)險(xiǎn)也越大，究其根本在于沒(méi)有一套科學(xué)完善的管理制度，沒(méi)有潛下心來(lái)深刻了解小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中的各個(gè)細(xì)節(jié)，新宏公司立足水產(chǎn)養(yǎng)殖本身，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中的各個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，對(duì)管理流程不斷的優(yōu)化，根據(jù)不同地區(qū)的環(huán)境因地制宜、順勢(shì)而為，使其能夠在極短的時(shí)間內(nèi)迅速擴(kuò)張，目前已經(jīng)建立大型養(yǎng)殖基地6個(gè)，養(yǎng)殖面積5萬(wàn)余畝，年產(chǎn)銷小龍蝦超過(guò)300萬(wàn)斤，產(chǎn)出的小龍蝦品質(zhì)好規(guī)格大，受到市場(chǎng)的青睞，絕非偶然。

據(jù)舒國(guó)豹介紹，新宏公司董事長(zhǎng)張明發(fā)先生從80年代開(kāi)始就從事水產(chǎn)養(yǎng)殖，后來(lái)于1999年3月開(kāi)始成立湖南岳陽(yáng)市新宏公司，位于湖南省岳陽(yáng)市胥家橋，18年來(lái)一直專注水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，并逐步發(fā)展成為集動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究與開(kāi)發(fā)、生態(tài)養(yǎng)殖于一體的大型農(nóng)牧企業(yè)。2016年以來(lái)，湖南漢壽縣積極探索太白湖供給側(cè)改革，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)精準(zhǔn)施策，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)承包戶發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖。張明發(fā)先生帶領(lǐng)的新宏公司便在此承包7500畝水域，專門從事養(yǎng)殖小龍蝦，由此新宏公司水產(chǎn)養(yǎng)殖面積迅速擴(kuò)張到6萬(wàn)余畝，其中小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)到5萬(wàn)余畝，高峰期日產(chǎn)小龍蝦10多萬(wàn)斤。在太白湖養(yǎng)殖區(qū)，因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)水質(zhì)資源好，新宏公司的管理人員因地制宜，將小龍蝦完全生態(tài)養(yǎng)殖，產(chǎn)出的小龍蝦規(guī)格很大，肉質(zhì)飽滿，腮白底凈，深受各地商家歡迎，今年僅供應(yīng)北京市場(chǎng)就達(dá)到30萬(wàn)噸，在北京簋街、新辣道等知名龍蝦店均享有很高的聲譽(yù)。

左起太白湖養(yǎng)殖場(chǎng)舒興發(fā)、新宏公司舒國(guó)豹、安徽華陽(yáng)河農(nóng)場(chǎng)蔣武、新宏公司客戶蔣學(xué)龍、新宏公司高經(jīng)理、安徽華陽(yáng)河農(nóng)場(chǎng)徐主任、太白湖養(yǎng)殖場(chǎng)高銘梁

萬(wàn)畝荷花惹人醉，漁舟滿荷載蝦歸。
太白湖地處常德市漢壽縣酉港鎮(zhèn)境內(nèi)，原為洞庭湖西澤--赤沙湖的一部分，后來(lái)湖床淤積抬高，筑堤圍垸，成為內(nèi)湖，原有湖泊3萬(wàn)多畝，現(xiàn)存水面1萬(wàn)多畝。該湖現(xiàn)與西洞庭湖區(qū)最大的湖泊目平湖僅有一堤之隔，相傳唐朝詩(shī)仙李白曾來(lái)此游覽賦詩(shī)，留下“洞庭湖西秋月輝”的美麗詩(shī)篇，故以太白湖名之。

湖寬草茂，水質(zhì)活爽的太白湖是小龍蝦生長(zhǎng)的“天府之國(guó)”。湖水不僅潔凈，而且清澈見(jiàn)底，劃著小船在湖中漂游，既可享受湖水輕搖的樂(lè)趣，又可盡興欣賞“魚翔淺底”的水下景觀。在湖濱穿行，讓思緒在煙雨中追尋桃源古韻遺風(fēng)，靜靜享受都市里享受不到的清涼和幽靜，禁不住吟詠起那首品牌的《太白漁歌》：

　　風(fēng)吹湖水蕩，鶴舞白云飛。
　　葉茂連天碧，蓮紅映日輝。
　　露寒蘆荻瘦，浪急鱖魚肥。
　　夕照歌聲起，漁舟滿載歸。


【作者：中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) 陳偉榮】