2017年12月13日，由中國豬業(yè)高層交流論壇組委會主辦的第三屆(2017)中國豬業(yè)(珠海)高峰論壇在珠海召開，全國畜牧總站副司級研究員喬玉鋒先生受邀做《我國畜牧業(yè)現(xiàn)代化的必由之路》的主題報(bào)告。

　　全國畜牧總站副司級研究員喬玉鋒

　　以下是報(bào)告精選內(nèi)容：

　　一、“13-5”小康社會決勝階段

　　決勝全面建成小康社會

　　2020年后的30年分兩個(gè)階段的“新兩步走"重大戰(zhàn)略安排。

　　美麗中國建設(shè)——第二輪土地承包到期后再延長三十年!

　　1.養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的先進(jìn)任務(wù)。

　　2015年豬肉產(chǎn)量: 5487萬噸。比重:63.6%。

　　2014年歷史峰值：5671萬噸。

　　2016年豬肉產(chǎn)量：5299萬噸。比重：62.1%

　　2020年豬肉產(chǎn)量：5760萬噸。

　　《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》

　　“十三五”期間的總體思路：貫穿創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，明確調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式;推進(jìn)種植、養(yǎng)殖和屠宰加工三大產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，突出現(xiàn)代種業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、質(zhì)量安全和疫病防控四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確立“提素質(zhì)、增效益、穩(wěn)供給、保安全、促生態(tài)”五大目標(biāo)。提出了四條基本原則：轉(zhuǎn)變方式，提質(zhì)增效;優(yōu)化布局，綠色發(fā)展;龍頭帶動，產(chǎn)業(yè)融合;消費(fèi)引領(lǐng)，政策支持。具體目標(biāo)：到2020年豬肉產(chǎn)量在“十二五”末基礎(chǔ)上穩(wěn)定略增，規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到52%，糞便綜合利用率大于75%等。

　　八大任務(wù)：

　　規(guī)劃指標(biāo)比較：2015--2020

　　豬肉總產(chǎn)量：5487萬噸8.20%——5760萬噸、4.98%

　　年出欄500頭以上規(guī)模比重：42%——52%

　　規(guī)模場每頭母豬年提供商品豬：15頭——19頭

　　育肥豬飼料轉(zhuǎn)化率：2.8:1——2.7:1

　　糞便綜合利用率：50%——75%

　　肥豬出欄率：155%——160%

　　2、畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的主要目標(biāo)：

　　兩個(gè)調(diào)整：畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu);穩(wěn)豬禽 增牛羊;

　　畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)布局——減南方 增北方;

　　生豬北上，家禽南飛

　　南方水網(wǎng)地區(qū)必須做減法，

　　種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整：增加飼料作物——青貯玉米、苜蓿草。

　　3、規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是主流方向

　　國家從2007年開始的生豬和奶牛規(guī)?；ㄔO(shè)

　　小散戶和小型家庭養(yǎng)豬是環(huán)保取締的目標(biāo)

　　畜牧業(yè)規(guī)模化水平：

　　2015年統(tǒng)計(jì)：全國共建設(shè)3859個(gè)示范場：

　　其中: 豬場1593. 占41%; 奶牛場679.占17.6%。

　　4、動物疫病防治和公共衛(wèi)生

　　種豬場疫病凈化：消滅傳染源—阻斷傳染途徑—商品群凈化。

　　細(xì)菌病—病毒病---寄生蟲病;

　　口蹄疫、藍(lán)耳病、偽狂犬病等

　　二、環(huán)境保護(hù)綠色生產(chǎn)是重要任務(wù)

　　1、養(yǎng)豬場的糞便處理和廢棄物綜合利用

　　2017年全國14省51縣。農(nóng)業(yè)部 財(cái)政部關(guān)于作好畜禽糞污資源化利用項(xiàng)目實(shí)施工作的通知。20170616農(nóng)牧(2017)10號。

　　先進(jìn)批畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范縣。試點(diǎn)示范項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)20億元,在21省區(qū)55縣。

　　中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于創(chuàng)新體制機(jī)制推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的意見》

　　國務(wù)院令：

　　《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》已經(jīng)2013年10月8日國務(wù)院第26次常務(wù)會議通過，現(xiàn)予公布，自2014年1月1日起施行。

　　畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用

　　國務(wù)院發(fā)文件：關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見

　　國辦發(fā)〔2017〕48號，2017年5月31日

　　全國畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用會議2017.6.27在長沙召開。國務(wù)院副總理汪洋出席并講話。

　　在全國100個(gè)畜牧大縣落實(shí)。改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展新格局。

　　畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用行動方案(2017-2020年)

　　20170707：農(nóng)業(yè)部印發(fā)《關(guān)于畜禽糞污資源化利用行動方案(2017-2020年)的通知》農(nóng)牧發(fā)(2017)6號;

　　要求全國7 個(gè)區(qū)域，完成6大重點(diǎn)任務(wù)。

　　建設(shè)美麗中國，綠色發(fā)展：

　　2005年8月，時(shí)任浙江省委書記的習(xí)近平同志在浙江安吉余村考察時(shí)，提出了“綠水青山就是金山銀山”的科學(xué)論斷。

　　2012年11月，召開的黨的十八大，首次把“美麗中國”作為生態(tài)文明建設(shè)的宏偉目標(biāo)寫進(jìn)了十八大報(bào)告。

　　黨的19大：生態(tài)、環(huán)保、環(huán)境為發(fā)展主題：“五位一體”總體布局。

　　報(bào)告內(nèi)容之九、加快生態(tài)文明體制改革，建設(shè)美麗中國

　　實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問題是關(guān)系國計(jì)民生的根本性問題，必須始終把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作重中之重。

　　要堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，按照”產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕”的總要求，建立健全城鄉(xiāng)融合發(fā)展體制機(jī)制和政策體系，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。新20字方針!

　　2、病死畜禽無害化處理

　　重大動物疫病防控;加強(qiáng)豬肉食品質(zhì)量和生豬屠宰監(jiān)管;病死畜禽無害化處理，防止流入

　　食物鏈!

　　藥物飼料添加劑的管理(畜禽養(yǎng)殖投入品):

　　2017年10月30日,農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局發(fā)文:關(guān)于發(fā)布<藥物飼料添加劑品中目錄及使用規(guī)范>的公告。公布26種：新增加7種，鹽霉素、阿維拉霉素預(yù)混劑、

　　取消的有4種;硫酸粘桿菌素預(yù)混劑，桿菌肽鋅、硫酸粘桿菌素預(yù)混劑、、

　　農(nóng)業(yè)部實(shí)施《全國遏制動物源細(xì)菌耐藥行動計(jì)劃(2017-2020年)》。監(jiān)測生豬、家禽、奶牛等動物飼養(yǎng)場5種主要細(xì)菌對16種抗生素的耐藥狀況，建立了耐藥性數(shù)據(jù)庫。

　　二、依法治牧是畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的主要保障

　　1、畜禽產(chǎn)品先進(jìn)屬性是食品：

　　首先要遵守《食品衛(wèi)生法》

　　2、遵守《畜牧法》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《獸藥管理?xiàng)l例》

　　3、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略：人群、產(chǎn)業(yè)、人居、留住鄉(xiāng)愁!

　　畜牧業(yè)養(yǎng)豬業(yè)精準(zhǔn)扶貧，富民興邦!

　　19大報(bào)告：(五)實(shí)施健康中國戰(zhàn)略。

　　高品質(zhì)的質(zhì)量發(fā)展：供給側(cè)改革重點(diǎn)是——提質(zhì)增效，解決產(chǎn)品難賣，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)!

　　“尋找中國美麗豬場活動”——中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會和農(nóng)民日報(bào)社2015年發(fā)起，安佑集團(tuán)公益冠名連續(xù)三年;

　　依法治國依法治牧：食品

　　中華人民共和國國務(wù)院令——第 450 號 《重大動物疫情應(yīng)急條例》

　　胡錦濤主席令 第45號 《中華人民共和國畜牧法》已由中華人民共和國第十屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十九次會議于2005年12月29日通過，現(xiàn)予公布，自2006年7月1日起施行。2005年12月29日 中華人民共和國畜牧法 (2005年12月29日第十屆全國人民代表大會 常務(wù)委員會第十九次會議通過)

　　中華人民共和國環(huán)境保護(hù)稅法

　　(2016年12月25日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二十五次會議通過)本法自2018年1月1日起施行。

　　要學(xué)會看懂:附表二 畜禽養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)量值:

　　豬當(dāng)量:1頭牛=10頭豬;1頭豬=30羽(只)雞\鴨

　　保護(hù)和改善環(huán)境,減少污染物排放,推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)。

　　國家真的要收環(huán)保稅!!!

　　4、發(fā)揚(yáng)企業(yè)家精神和工匠精神：“二神論”：

　　大國脊梁(真正的知識分子、企業(yè)家)、大國工匠(古建筑);

　　應(yīng)縣木塔：釋迦塔塔高67.31米，底層直徑30.27米，呈平面八角形。全塔耗材紅松木料3000立方米，2600多噸，純木結(jié)構(gòu)、無釘無鉚。塔內(nèi)供奉著兩顆釋迦牟尼佛牙舍利。

　　5、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的國際視野：聯(lián)合育種

　　民族的特色：國家品種資源。

　　民族的消費(fèi)習(xí)慣：豬肉消費(fèi)特點(diǎn)和特殊需求;

　　養(yǎng)殖科學(xué)技術(shù)和設(shè)備的研發(fā)應(yīng)用：

　　中國特色的社會主義新思想新理論新征程

　　希望和藍(lán)圖：美麗中國、美麗鄉(xiāng)村、美麗牧場

　　豬產(chǎn)業(yè)文化：培育和宣傳，安佑公司的豬博物館

　　四、養(yǎng)豬業(yè)的幾個(gè)熱點(diǎn)問題

　　1、國內(nèi)品種和國外品種的利用?

　　國內(nèi)豬品種：我國共有地方豬種資源80個(gè)，其中：列入國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的有42個(gè)。國家級資源場54個(gè)，育成新品種和配套系10個(gè)。是世界上豬種資源最豐富的國家!

　　引種最多的國家，外匯支出約50億美金。引種積極性很高!

　　加裕公司與國內(nèi)5家種豬企業(yè)開展的國際間聯(lián)合育種。美國華多公司在中國的基價(jià)合作公司。等等

　　如何滿足人民對美好生活的需求???國際國內(nèi)兩個(gè)市場

　　2、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈如何構(gòu)建??

　　國際模式之爭：北美和丹麥

　　國內(nèi)模式之爭：上市公司的大集團(tuán)、公司+農(nóng)戶、家庭牧場、合作社

　　大企業(yè)轉(zhuǎn)型全產(chǎn)業(yè)鏈：種質(zhì)資源、商品養(yǎng)殖、飼料、獸藥、屠宰加工、餐飲消費(fèi)

　　雙胞胎的豬飼料待工：社會精細(xì)化分工，專業(yè)公司做更專業(yè)的事。豬場服務(wù)公司：和諧陽光、、、

　　3、環(huán)保設(shè)施導(dǎo)致成本上升，競爭力在哪兒?

　　美麗中國、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，養(yǎng)殖業(yè)必須走新型的農(nóng)牧結(jié)合的道路

　　養(yǎng)豬業(yè)6元成本：

　　減少飼料和獸藥的使用量、減少死亡、機(jī)械化水平提高、???

　　精準(zhǔn)扶貧、新科學(xué)技術(shù)應(yīng)用、、減少母豬數(shù)量、、

　　4、豬肉消費(fèi)的新動態(tài)和新群體?

　　南方與北方的消費(fèi)差異

　　冷鮮肉與凍品

　　豬排等半成品與農(nóng)貿(mào)市場的劈半產(chǎn)品：小眾與大眾?

　　地方土豬肉與進(jìn)口的養(yǎng)豬肉：豬頭肉、豬蹄

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