上周去了趟農(nóng)村集市，在一個攤販前發(fā)現(xiàn)了這種“紅薯”。集市上人來人往熙熙攘攘，這個攤位前卻很冷清，攤主告訴小編，問的人多，買的很少。因為很多人都不認識這個東西，也不知道怎么吃，盡管他用一個紙牌子寫了名字和功效，大家還是不敢嘗試。那么這個東西到底是什么呢？有哪些具體功效呢？今天小編就給大家詳細的科普一下。

雪蓮果

這個長得像紅薯的東西叫雪蓮果，屬菊科，葵花屬植物。因此又叫菊薯，吃的是根莖類，類似紅薯。雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內(nèi)沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪蓮果還富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量較高，能促進有益微生物的生長，被稱為“人間的仙果”。

吃雪蓮果的好處

1、有助消化

雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量較高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便;吃雪蓮果不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星，對過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內(nèi)有益菌減少失衡引起的系統(tǒng)疾病有療效，可清除由食物帶入人體內(nèi)的環(huán)境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。

2、調(diào)理血液

雪蓮果能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。

3、清肝解毒

吃雪蓮果能是有效的防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品，雪蓮果含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可提高人體的免疫力。

4、抗氧化

吃雪蓮果能消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。

5、保護眼睛

雪蓮果是一種養(yǎng)生功效很高的水果，尤其是那些整天面對電腦的電腦一族，日常吃雪蓮果更是保護眼睛的較好方法，雪蓮果含有多種對人體健康非常有好處的氨基酸，鈣，鐵，礦物質(zhì)等元素，雪蓮果對促進身體的新陳代謝是有很大的幫助的。

雪蓮果怎么吃？

吃法可是相當多元化。不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，下面是它的多種吃法。

1、雪蓮果最簡單的即為生吃，從土里采摘雪蓮果出來后，把表土洗去，削去皮，變成大寒的食物。沒有去皮，完整食物吃，是小寒的食物。喜歡吃雪蓮的朋友，千萬不要，過量的，大量的吃?？僧斪魉粯又苯涌衼沓?。若能在采摘后放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質(zhì)芳香的特色。

2、將雪蓮果切碎后做成甜餅，它本身有甜味，不必再另加糖調(diào)味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。

3、也可以雪蓮為原料，制作雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等。

4、雪蓮果燉煮或煲湯，湯會更加香濃可口?？墒嵌媒】档娜苏嬗X得這種熟食方法，是糟蹋了雪蓮果。

最后還要提醒大家品質(zhì)良好的雪蓮，非常的脆，含水量很高，含有非常多的果寡糖，因此很容易產(chǎn)生裂果的現(xiàn)象。假如，你們買到裂果的雪蓮，這是正?，F(xiàn)象。

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