張和平正在給生豬喂剛從地里拔出的蘿卜。

　　一大早，通江縣穿石梁村村民張和平就身著一身花格子圍裙，在養(yǎng)豬場給生豬喂剛從地里拔出的蘿卜。“豬都吃的是自己種植的青菜、蘿卜和青草。”張和平說，這樣環(huán)境里面養(yǎng)殖的豬，肉質(zhì)也是靈動的，口感自然好，深受城里人喜愛。

　　42歲的張和平是回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)當(dāng)起“養(yǎng)豬郎”的，然而這一路并非一帆風(fēng)順。張和平初中畢業(yè)后，一直在廣東、陜西、山東等地務(wù)工，從事室內(nèi)外裝修工作。2008年回鄉(xiāng)發(fā)展，看到家鄉(xiāng)山場寬廣，為了節(jié)省成本，在別人的介紹下，投入8萬多元，養(yǎng)起了南江黃羊。由于缺乏技術(shù)指導(dǎo)和資金的不足，一年下來全部虧損。

　　為了照顧家庭，張和平在老家附近打零雜工，維持家庭周轉(zhuǎn)。2013年，他開始謀劃養(yǎng)殖，但不知道發(fā)展什么產(chǎn)業(yè)適合他。

　　通江縣是有機產(chǎn)品示范縣，張和平一直向發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖。在一次超市購物中，聽到幾位買肉的大媽談到現(xiàn)在市場上的豬肉越來越吃不出記憶中的味道。張和平想到，二十年前，農(nóng)村老家大都飼養(yǎng)黑豬，現(xiàn)在部分家庭還保留了這一傳統(tǒng)，可以試一試。

　　說干就干，張和平選擇了生態(tài)養(yǎng)殖黑豬。養(yǎng)殖前期需要大量資金投入，怎么辦?在自己一籌莫展之際，朋友向他介紹了通江縣的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)政策。

　　2016年，張和平一方面向政府申請小額貸款，另一方面做市場調(diào)查。拿到貸款后，張和平再向親戚朋友周轉(zhuǎn)一些，開始建生態(tài)養(yǎng)殖場，采用訂單模式，生態(tài)喂養(yǎng)當(dāng)?shù)氐暮谪i。

　　談起訂單養(yǎng)殖，得益于張和平與朋友的一席談話。在一次聚會中，張和平一位朋友說，現(xiàn)在在大城市吃的豬肉都吃不出記憶的味道，他每年買年豬都是在農(nóng)村老家托人購買。

　　聽到這個信息后，準備發(fā)展養(yǎng)殖的他，決定搜集信息，采取訂單養(yǎng)殖，在老家搞起了生態(tài)養(yǎng)殖黑豬。“城里人都喜歡吃黑豬，黑豬肉肉質(zhì)細膩且營養(yǎng)價值豐富。生態(tài)養(yǎng)殖的黑豬，雖然周期長，但價值很大。”張和平向記者介紹到，抓住這一喜好，生態(tài)喂養(yǎng)黑豬。今年3月份，張和平建起了200多平方米的養(yǎng)豬場，采用從仔豬喂養(yǎng)開始，喂養(yǎng)8個月至10個月，向城里人推薦年豬的方式，銷售生態(tài)養(yǎng)殖的黑豬。

　　在記者與張和平交談中，張和平接到一通電話，家住通江縣城的張先生向張和平訂購了一頭黑豬。張和平說，“年關(guān)將至，很多城里人都喜歡吃生態(tài)養(yǎng)豬的黑豬，生態(tài)養(yǎng)殖的豬可以吃出記憶中的味道。”

　　“目前，養(yǎng)豬場喂養(yǎng)的22頭母豬，陸續(xù)開始投產(chǎn)，初步估計，從現(xiàn)在開始到春節(jié)前夕，母豬將陸續(xù)產(chǎn)仔100多頭小豬。”張和平介紹到，市場價格小豬500元每頭，小豬除了自己養(yǎng)豬場喂養(yǎng)一部分外，全部要拿到市場上銷售，供老百姓購買替槽豬。

　　黨的十九大報告指出，堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。鄉(xiāng)村振興發(fā)展，要靠內(nèi)生動力。下一步，張和平打算，依托市場，繼續(xù)采用訂單生態(tài)養(yǎng)殖，動員周圍老百姓也采用生態(tài)養(yǎng)殖，提供更好的豬肉品質(zhì)，贏得市場青睞。同時，采用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，大力探索線上銷售，將生態(tài)養(yǎng)殖的品牌打出去，讓更多的人吃出記憶中的豬肉味。