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建起泡菜廠種菜效益高

  來(lái)源:中國(guó)養(yǎng)殖致富網(wǎng)   作者:特種養(yǎng)殖采集 有905人瀏覽 日期:2025-07-21    放大字體  縮小字體

“今年我的泡菜可外銷(xiāo)1000噸,至少可實(shí)現(xiàn)收入400萬(wàn)元。尤其是讓村民一年四季種上了‘無(wú)憂菜’,不用擔(dān)心‘菜賤傷農(nóng)’了。”日前,在四川省瀘州市江陽(yáng)區(qū)江北鎮(zhèn)下壩村的瀘州江北尚云種植合作社的泡菜廠里,合作社理事長(zhǎng)李尚云一邊查看泡制的生姜一邊高興地說(shuō)。

2012年1月,在貴州某泡菜企業(yè)打工10多年的李尚云返鄉(xiāng),看到家鄉(xiāng)江北鎮(zhèn)依托地處長(zhǎng)江邊的區(qū)位優(yōu)勢(shì),發(fā)展了萬(wàn)畝蔬菜產(chǎn)業(yè),但村民卻始終走不出“菜賤傷農(nóng)”和“豐產(chǎn)不增收”的怪圈,他當(dāng)即就萌生了回鄉(xiāng)辦泡菜廠的念頭?!翱恐艺莆盏呐莶思夹g(shù),為何不返鄉(xiāng)辦一個(gè)泡菜廠幫家鄉(xiāng)父老致富呢?”李尚云說(shuō)。

說(shuō)干就干,當(dāng)年5月,李尚云毅然辭掉工作回到家鄉(xiāng),在江北鎮(zhèn)政府的支持下,投入120萬(wàn)元流轉(zhuǎn)了10畝土地,高標(biāo)準(zhǔn)建起了年加工能力達(dá)1000噸的泡菜廠。同時(shí),為確保自己的泡菜廠原料有保障,他還牽頭組建了瀘州江北尚云蔬菜種植合作社,與農(nóng)民簽訂訂單,實(shí)行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一回收,極大地提高村民種菜的積極性。近兩年,江北鎮(zhèn)蔬菜種植面積都保持在1萬(wàn)畝左右。

“泡菜講究清香可口、咸淡適宜?!崩钌性普f(shuō),為了讓自己的泡菜在市場(chǎng)上占有一席之地。自一開(kāi)始泡菜起,他就在配料上下足了功夫。腌制時(shí)除了花椒、辣椒、八角、茴香、鹽巴,還按比例摻入純高粱白酒和冰糖;同時(shí),將冷水腌制改為開(kāi)水冷卻后腌制。李尚云說(shuō),用冷卻后的開(kāi)水作為起池子鹽水,既能消滅生水中的病菌,也縮短了腌制時(shí)間。

如今,李尚云密封腌制的泡菜,因?yàn)橄痰m中、風(fēng)味獨(dú)特,已成為周邊市場(chǎng)上叫得響的品牌。近幾年,雖然蔬菜價(jià)格時(shí)有起伏,但在江北鎮(zhèn),因?yàn)橛辛死钌性频呐莶藦S作后盾,菜農(nóng)們種出的各類(lèi)時(shí)令蔬菜從未遭遇“賣(mài)菜難”。合作社的200多個(gè)社員靠著種蔬菜,戶均年增收都在1.5萬(wàn)元以上,紛紛走上了脫貧致富路。

周超文陳茂胡靈

 
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