孟德才

近年來，隨著國人生活水平的提高和消費結構的升級，市場上流行的大米品牌也日趨五花八門，品類多樣。這之中，既有像五常大米這樣譽滿天下、久經(jīng)風雨的老字號，也有如遼陽大米這樣正在建設或奮力崛起的新品牌。后發(fā)的品牌在強者如林中如何脫穎而出？做優(yōu)品質、嚴控質量安全是叫響品牌的不二法門。

影響大米品質的因素有很多，諸如地理區(qū)位、氣候條件、生態(tài)環(huán)境、種植習慣因素等等，不一而足。如何讓一個大米品牌一下子抓住消費者的心，必須要突出其中某個特質，放大核心品質的優(yōu)勢效應。記者在采訪過程中，聽到許多遼陽大米生產(chǎn)經(jīng)營者都在強調“水源”二字。遼陽位于遼河上游，水質清冽，且地下水資源豐富，引井水灌溉稻田在當?shù)剌^為普遍。有經(jīng)營者還提出，要將遼陽大米打造成遼寧較好吃的“水源”大米。遼陽的品牌建設者選擇以“水源”為突破口，可謂切中了遼陽大米的核心品質。

找到核心品質之后，關鍵還是要以嚴格的質量管控將其轉化為較佳優(yōu)勢。我國是稻米生產(chǎn)和消費大國。據(jù)統(tǒng)計，全國約有60%的人以大米為主要糧食，管控好大米的質量安全是確保餐桌安全的重頭戲。遼陽在樹立綠色生產(chǎn)理念的同時，不忘嚴格的質量安全監(jiān)管，建立全鏈條監(jiān)管體系，推動了產(chǎn)地環(huán)境的改善和優(yōu)化。只有環(huán)境改善、監(jiān)管科學化，“好水育好米”的概念才能穩(wěn)健落地，才能轉化為實實在在的市場競爭力。