黃記煌創(chuàng)始人、董事長黃耕表示，標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品是大勢所趨，供應(yīng)鏈提供標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品解決了餐廳后廚人工成本高和效率低的問題，也就是餐飲老板經(jīng)常提到的“四高一低”。供應(yīng)鏈讓傳統(tǒng)餐飲從后端原始的狀態(tài)解放出來，餐企有更多的時間和精力，提供更好的服務(wù)，用更精準(zhǔn)的營銷方案，滿足消費者多樣化的需求。 

餐飲行業(yè)日趨激烈的競爭使得不少餐飲連鎖企業(yè)開始開辟新的戰(zhàn)場，繼真功夫涉足餐飲供應(yīng)鏈后，新辣道也開始推出餐飲供應(yīng)鏈品牌信良記，主打中餐標(biāo)準(zhǔn)化爆品供應(yīng)鏈。在今年7月宣布完成1.2億元A+輪融資后，推出爆品小龍蝦的信良記又推出了包括椒麻仔姜魚頭、醬香魚頭、大閘蟹香辣味、香辣嗦螺多款標(biāo)準(zhǔn)爆品。 

信良記CEO李劍表示，除了小龍蝦外，信良記還將做好魚、蟹及其他水產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。依托亞美研的中餐標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)技術(shù)，按照國際標(biāo)準(zhǔn)的管控流程，科學(xué)、快速的配送體系，實現(xiàn)了中餐標(biāo)準(zhǔn)化爆品產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)變。脫胎于新辣道供應(yīng)鏈的信良記創(chuàng)立于2016年，截至2017年10月，信良記服務(wù)餐企超過3000家，業(yè)務(wù)范圍覆蓋200萬家餐廳。

近年來，“80后”、“90后”引領(lǐng)著消費升級，除了口味、價格、服務(wù)等需求外，安全、健康、吃出儀式感和藝術(shù)感，成為消費者更為關(guān)心的問題。黃記煌創(chuàng)始人、董事長黃耕表示，標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品是大勢所趨，供應(yīng)鏈提供標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品解決了餐廳后廚人工成本高和效率低的問題，也就是餐飲老板經(jīng)常提到的“四高一低”。供應(yīng)鏈讓傳統(tǒng)餐飲從后端原始的狀態(tài)解放出來，餐企有更多的時間和精力，提供更好的服務(wù)，用更精準(zhǔn)的營銷方案，滿足消費者多樣化的需求。北京晨報記者 陳瓊