(通訊員范曉慧)  鮮活水產(chǎn)品一直是深受百姓喜愛(ài)的重要食品，鮮活水產(chǎn)品的質(zhì)量安全更是百姓倍加關(guān)注的焦點(diǎn)。為更好保障鮮活水產(chǎn)品消費(fèi)安全，近年來(lái)江蘇省鎮(zhèn)江市食品監(jiān)督管理局從市場(chǎng)和餐桌入手，通過(guò)嚴(yán)管和共治，有效促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)優(yōu)化，更保障鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　一是強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)測(cè)。在未實(shí)現(xiàn)全程追溯的情況下，質(zhì)量監(jiān)測(cè)是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題最直接有效的方式，過(guò)去幾年里該局連續(xù)加大鮮活了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)，僅2017年度安排年度鮮活水產(chǎn)品抽檢500批次，專項(xiàng)整治監(jiān)督性抽檢150批次，快檢5000個(gè)批次，通過(guò)抽檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題鮮活水產(chǎn)品12個(gè)批次。

　　二是強(qiáng)化了質(zhì)量追溯。質(zhì)量追溯是鮮活水產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)分析的基礎(chǔ)。為實(shí)現(xiàn)可追溯，該局強(qiáng)化了市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，經(jīng)營(yíng)者憑票證入場(chǎng)銷售，票證實(shí)現(xiàn)了來(lái)源可查，責(zé)任可究。

　　三是強(qiáng)化了執(zhí)法和信息公開。透明不直接保障安全，卻深遠(yuǎn)影響安全，該局始終秉承透明、公開、公平、公正的監(jiān)管理念，對(duì)抽檢結(jié)果和不合格鮮活水產(chǎn)品處置結(jié)果均在局網(wǎng)站上面向全社會(huì)公開。嚴(yán)厲的處罰讓鮮活水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者和餐飲服務(wù)者更自覺(jué)地去關(guān)注鮮活水產(chǎn)品的質(zhì)量，嚴(yán)厲的處罰倒逼產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　四是強(qiáng)化幫扶和引導(dǎo)。該局在推進(jìn)鮮活水產(chǎn)品品質(zhì)提升工程中，注重發(fā)揮大型商超和農(nóng)批市場(chǎng)在整個(gè)市場(chǎng)中引導(dǎo)作用，通過(guò)強(qiáng)化宣傳，進(jìn)一步規(guī)范了商超和農(nóng)批市場(chǎng)在鮮活水產(chǎn)品供貨審核和進(jìn)貨查驗(yàn)中責(zé)任的落實(shí)。另外該局還注重鮮活水產(chǎn)品示范經(jīng)營(yíng)店的培育，初步實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖、經(jīng)營(yíng)雙向延伸。網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)者通過(guò)到農(nóng)村去選擇先進(jìn)的農(nóng)民農(nóng)民合作，指導(dǎo)其規(guī)范種養(yǎng)殖，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)幫助銷售。養(yǎng)殖基地到市場(chǎng)上開設(shè)連鎖專賣店，直接面向消費(fèi)者，了解消費(fèi)需求，改進(jìn)品質(zhì)。

　　五是強(qiáng)化社會(huì)共治。去年該局和鎮(zhèn)江市農(nóng)委建立了共同保障鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全合作機(jī)制，雙方將通過(guò)加強(qiáng)準(zhǔn)出準(zhǔn)入對(duì)接、質(zhì)量追溯、檢驗(yàn)檢測(cè)、監(jiān)管執(zhí)法等領(lǐng)域的合作，深化鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管，共同推進(jìn)鎮(zhèn)江鮮活水產(chǎn)品品質(zhì)提升。從源頭到市場(chǎng)，再到餐桌，形成共同的鮮活水產(chǎn)品追溯鏈，推進(jìn)鮮活水產(chǎn)品的全鏈條監(jiān)管，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

　　六是強(qiáng)化了宣傳。理念影響習(xí)慣，讓保障食品安全成為每個(gè)公民的自覺(jué)是善治食品安全的體現(xiàn)。該局充分運(yùn)用各種契機(jī)，強(qiáng)化對(duì)鮮活水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的宣傳與發(fā)動(dòng)，無(wú)論是專項(xiàng)整治，還是大走訪，培訓(xùn)、檢查、約談、明白紙、告知書讓企業(yè)從形式和內(nèi)容上體會(huì)對(duì)鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性，更掌握了保障安全的技巧。對(duì)消費(fèi)者的宣傳，該局注重理性消費(fèi)和健康飲食，除了宣傳食品安全知識(shí)外，注重引導(dǎo)消費(fèi)者根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)，科學(xué)飲食。另外該局還開展鮮活水產(chǎn)品示范店培育和示范信息發(fā)布，鼓勵(lì)消費(fèi)者到示范店去消費(fèi)，讓消費(fèi)者用腳來(lái)選擇消費(fèi)正在發(fā)生，消費(fèi)正影響著產(chǎn)業(yè)。