原標(biāo)題：標(biāo)桿牧場(chǎng)引領(lǐng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)　2017中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會(huì)暨第六屆中國(guó)乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展論壇召開(kāi)

　　“中國(guó)奶業(yè)已達(dá)世界一流水平”，10月26日，在2017中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會(huì)暨第六屆中國(guó)乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展論壇上，專(zhuān)家及業(yè)內(nèi)人士向外界傳達(dá)了堅(jiān)定的自信。此次大會(huì)，由中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟、《中國(guó)乳業(yè)》雜志社和國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟聯(lián)合主辦，會(huì)上公布通過(guò)驗(yàn)收的19家“中國(guó)農(nóng)墾標(biāo)桿牧場(chǎng)”名單。標(biāo)桿牧場(chǎng)正在帶動(dòng)中國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　指標(biāo)嚴(yán)苛 水平一流 標(biāo)桿牧場(chǎng)帶動(dòng)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　據(jù)了解，2017年6月，在農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局的指導(dǎo)下，中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟開(kāi)展了中國(guó)農(nóng)墾標(biāo)桿牧場(chǎng)創(chuàng)建工作。歷經(jīng)近半年的時(shí)間，專(zhuān)家組根據(jù)牛場(chǎng)設(shè)計(jì)與設(shè)施、良種繁育、投入品使用等10大項(xiàng)48條苛刻的指標(biāo)評(píng)選出了19家標(biāo)桿牧場(chǎng)，在成員大會(huì)上予以公布并授牌。標(biāo)桿牧場(chǎng)的創(chuàng)建旨在推動(dòng)行業(yè)較高標(biāo)準(zhǔn)——《中國(guó)農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》落地，發(fā)揮農(nóng)墾乳業(yè)在建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地中的引領(lǐng)示范作用，助力奶業(yè)全面振興。

　　“19家牧場(chǎng)的驗(yàn)收過(guò)程非常嚴(yán)格，尤其在生鮮乳的質(zhì)量上，理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)都非常高。”據(jù)中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟奶牛養(yǎng)殖專(zhuān)家組組長(zhǎng)、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利介紹，除此之外，專(zhuān)家組還根據(jù)牛場(chǎng)設(shè)計(jì)與設(shè)施、良種繁育、投入品使用等10大項(xiàng)48條苛刻指標(biāo)進(jìn)行逐一篩選。“比如我們要嚴(yán)格查看獸醫(yī)檔案，看其是不是獲得了國(guó)家執(zhí)證獸醫(yī)資格；牧場(chǎng)的良種繁育、牛群健康、動(dòng)物福利如何實(shí)施；病情檢疫如何做？免疫疫苗是不是來(lái)自正規(guī)廠家；糞便如何收集、儲(chǔ)存、處理；生產(chǎn)信息化管理如何創(chuàng)建；生鮮乳的質(zhì)量情況如何，需要查看上一年的牛奶質(zhì)量記錄等。”據(jù)介紹，通過(guò)驗(yàn)收的19家牧場(chǎng)生鮮乳乳蛋白含量平均值為3.32g/100g（《生乳》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定乳蛋白＞2.8g/100g），乳脂肪含量平均值為3.97g/100g（《生乳》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定乳脂肪＞3.1g/100g），菌落總數(shù)平均值為2.47萬(wàn)CFU/mL（《生乳》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定菌落總數(shù)＜200萬(wàn)CFU/mL，歐盟和美國(guó)均規(guī)定＜10萬(wàn)CFU/mL），體細(xì)胞數(shù)平均值為17.71萬(wàn)個(gè)/mL（《生乳》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有體細(xì)胞數(shù)指標(biāo)，歐盟規(guī)定＜40萬(wàn)個(gè)/mL，美國(guó)規(guī)定＜75萬(wàn)個(gè)/mL）。“可以說(shuō)已經(jīng)達(dá)到了世界一流水平。”李勝利自信地表示。

　　19家獲得“中國(guó)農(nóng)墾標(biāo)桿牧場(chǎng)”的牧場(chǎng)包括：河北首農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司、金銀島牧場(chǎng)、天津嘉立荷畜牧有限公司先進(jìn)奶牛場(chǎng)分公司、嘉立荷（山東）牧業(yè)有限公司、哈爾濱完達(dá)山奶牛養(yǎng)殖有限公司、北安農(nóng)墾金澳牧場(chǎng)專(zhuān)業(yè)合作社、德州光明生態(tài)示范奶牛養(yǎng)殖有限公司、江蘇申牛牧業(yè)有限公司申豐奶牛場(chǎng)、紅五月良種奶牛場(chǎng)分公司、湛江燕塘澳新牧業(yè)有限公司、中墾華山牧業(yè)有限公司、中墾乳業(yè)宣漢大巴山牧業(yè)有限公司、甘肅農(nóng)墾天牧乳業(yè)有限公司、寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)公司簡(jiǎn)泉奶牛場(chǎng)、寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)公司平吉堡第六奶牛場(chǎng)、新疆西部牧業(yè)股份有限公司良繁中心牛場(chǎng)、新疆呼圖壁種牛場(chǎng)有限公司畜牧七場(chǎng)、廣州華美牛奶有限公司、廣州市穗新牧業(yè)有限公司。

　　工藝優(yōu)化 結(jié)構(gòu)升級(jí) 優(yōu)質(zhì)乳工程提升國(guó)產(chǎn)奶品質(zhì)

　　會(huì)議同期還舉行了中墾華山牧乳業(yè)有限公司通過(guò)優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)收發(fā)布儀式。據(jù)了解，中墾華山牧乳業(yè)有限公司是農(nóng)墾系統(tǒng)第2家、全國(guó)第10家通過(guò)優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)收的乳品企業(yè)。

　　2016年先進(jìn)屆中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會(huì)上，中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟與國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，依托農(nóng)墾系統(tǒng)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)資源與國(guó)家奶業(yè)科技資源，發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)，大力推動(dòng)農(nóng)墾企業(yè)實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳工程，為農(nóng)墾企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生鮮乳、優(yōu)化乳品加工工藝、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)等提供技術(shù)支撐，共同宣傳、倡導(dǎo)具有生物活性物質(zhì)的“鮮活”巴氏奶。

　　然而必須承認(rèn)，行業(yè)目前尚存一些問(wèn)題，對(duì)此農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心主任王加啟表示，奶業(yè)成本高、國(guó)家資源少、環(huán)境負(fù)擔(dān)重、奶牛規(guī)模小等一系列問(wèn)題還在影響著中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展。最主要的問(wèn)題仍表現(xiàn)在人均飲奶量少、奶業(yè)利益分配不均、進(jìn)口牛奶沖擊等三大問(wèn)題。“但是優(yōu)質(zhì)奶并不一定是價(jià)格高的奶，它的定位關(guān)鍵在科學(xué)的內(nèi)涵，不在價(jià)格。”王加啟再次強(qiáng)調(diào)。“我們要從消費(fèi)著手，讓加工企業(yè)去找好奶，這樣我們的牧場(chǎng)才能夠真真正正地生產(chǎn)出好奶、愿意生產(chǎn)出好奶，整個(gè)產(chǎn)業(yè)才能形成一個(gè)良性發(fā)展，優(yōu)質(zhì)乳工程就是將這些利益鏈緊密連接。”王加啟認(rèn)為。

　　為了進(jìn)一步提升農(nóng)墾乳業(yè)品牌價(jià)值，推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)的健康發(fā)展，本次大會(huì)上，中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟與國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟共同啟動(dòng)了中國(guó)乳業(yè)品牌宣傳活動(dòng)，計(jì)劃于2018年上半年組織一批大眾媒體走進(jìn)企業(yè)，近距離觀察奶源、生產(chǎn)工藝、科研力量、硬件設(shè)施和管理水平等，重點(diǎn)宣傳優(yōu)質(zhì)巴氏奶和國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶粉，從追奶源基地建設(shè)、配方、加工工藝、抽檢力度等方面解密和還原中國(guó)好奶粉的生產(chǎn)過(guò)程。

　　農(nóng)墾奶業(yè)一直是中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。2015年，全國(guó)農(nóng)墾系統(tǒng)奶牛存欄146.5萬(wàn)頭，原料奶產(chǎn)量369.1萬(wàn)噸。全國(guó)農(nóng)墾現(xiàn)有具有乳業(yè)比較優(yōu)勢(shì)的13個(gè)墾區(qū)的19家全國(guó)性或區(qū)域性乳品企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)和科研院所等乳業(yè)相關(guān)單位自發(fā)組成了中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟。聯(lián)盟的成立是農(nóng)墾系統(tǒng)實(shí)施聯(lián)盟、聯(lián)合、聯(lián)營(yíng)戰(zhàn)略，進(jìn)一步發(fā)揮農(nóng)墾乳業(yè)國(guó)家隊(duì)作用的一個(gè)重要舉措。聯(lián)盟的宗旨是統(tǒng)一發(fā)展共識(shí)，搭建信息與資源共享的平臺(tái)，凝聚聯(lián)盟成員的力量，建立與政府、公眾溝通的橋梁和紐帶，推動(dòng)農(nóng)墾乳業(yè)質(zhì)量安全、經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益的全面提升，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全、新鮮、營(yíng)養(yǎng)的乳制品，引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、健康發(fā)展。下一步，中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟將把業(yè)務(wù)范圍從注重上游養(yǎng)殖向養(yǎng)殖、加工和宣傳并舉轉(zhuǎn)變，以進(jìn)一步推進(jìn)中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展進(jìn)步。 本報(bào)記者 楊曉晶