1、鱷魚(yú)
中國(guó)國(guó)內(nèi)馴養(yǎng)繁殖的鱷魚(yú)種類有:揚(yáng)子鱷，暹羅鱷，灣鱷，尼羅鱷。鱷魚(yú)是一種科研價(jià)值、生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的野生動(dòng)物。鱷魚(yú)全身都是寶。
鱷魚(yú)肉:具有治療哮喘，肉類嫩滑鮮甜，用鱷魚(yú)肉烹制成羹，自如奶露，滑而不膩，味美可口，紺香美味，鱷魚(yú)肥美腸子，堪稱野味中的異品奇珍。
2、水豚
水豚,是一種半水棲的食草動(dòng)物，也是世界上最大的嚙齒動(dòng)物。水豚吃水邊草，牛吃陸地草，各占一方，互不競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)濟(jì)效益大。一只公水豚可以長(zhǎng)到100斤，雌水豚可以長(zhǎng)到120斤。
3、豚鼠
豚鼠肉細(xì)嫩、味美、可口。經(jīng)陜西省醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心測(cè)定:屬低脂肪、高蛋白、低膽固醇肉類。富含17種人體所需的氨基酸,并含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷及各種維生素。更出奇的是含有抗癌元素鋅和硒。是一種理想的營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健品。正因?yàn)殡嗍笕鉅I(yíng)養(yǎng)豐富,所以用它加工的"烤全豬"早已流行于歐美。"烤全豬"在香港、澳門(mén)、臺(tái)灣、海南、廣東等地,每盤(pán)售價(jià)都在400～500元之間,大有供不應(yīng)求。而豚鼠還可以當(dāng)寵物，就是我們熟悉的荷蘭豬。
養(yǎng)一只鹿能賺10萬(wàn)元，你信嗎？因“養(yǎng)殖野味”的普及，梅花鹿近年來(lái)成為市民餐桌上的美味。鹿茸血可鮮飲，鹿茸片、鹿血酒、鹿鞭可制成禮盒販賣，鹿皮能加工成皮衣，鹿胎還可以制作鹿胎膏。直到一頭公鹿不能產(chǎn)茸時(shí)，才被作為“野味”賣給酒店、餐館……
5. 山雞
人工養(yǎng)殖的山雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，野味濃，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%，基本不含膽固醇，是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。山雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是美國(guó)白宮招待國(guó)家元首的保留菜肴。野雞對(duì)人體的滋補(bǔ)功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于久負(fù)盛名的甲魚(yú)、鰻魚(yú)等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%，還有防治癌癥的作用；還可制成漂亮又好賣的標(biāo)本。用野雞的皮毛做成的標(biāo)本，野雞的羽毛別具特色，還可以制成羽毛扇、羽毛畫(huà)、玩具等工藝品。
