農(nóng)業(yè)+新零售的新模式

　　意大利品牌的新零售企業(yè)Eataly，下個月即將開一家叫FICO的新店，這個新店就把農(nóng)田和養(yǎng)牛場搬進了商場!在這樣的公園里，有農(nóng)田、有商場、有市集、有農(nóng)產(chǎn)品加工坊、有餐廳、還有教室。這里的農(nóng)田種植了2000多種農(nóng)作物，養(yǎng)殖了200多種家禽。我們?nèi)粘Ｐ枨蟮?a href="http://hljed.com.cn/sell/list-5817.html" target="_blank">蔬菜水果，谷物雜糧，雞鴨牛羊，樣樣都有。

　　魚菜共生餐廳

　　南非開普敦有一家叫Moyo的概念餐廳，餐廳位于品牌的維多利亞阿爾弗雷德碼頭區(qū)，是一個品牌的旅游景點。Moyo把主題概念餐廳、魚菜共生系統(tǒng)和創(chuàng)意市集結合在一起。魚菜共生是一種復合耕作體系，它把水產(chǎn)養(yǎng)殖與水耕栽培結合在一起，通過生態(tài)設計達到協(xié)同共生，養(yǎng)魚不換水而無水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長。

　　把農(nóng)場搬到屋頂

　　在美國紐約，有一個叫“Brooklyn Grange”的農(nóng)場。這個農(nóng)場就是建在紐約布魯克林區(qū)兩個建筑物的屋頂，總共2英畝(1萬平米)。

　　不要小看這兩英畝，這里種植了40多種農(nóng)作物，還養(yǎng)了雞和蜜蜂。這些農(nóng)產(chǎn)品不僅支撐起一個屋頂餐廳，還為周邊市民提供生鮮宅配服務。

　　屋頂農(nóng)場除了種地和餐飲外，還利用間隙的空間舉辦市集、辦瑜伽班和舉辦婚禮等。

　　農(nóng)業(yè)升級：新零售在不少情況下針對的是中高收入人群，這個人群對生鮮食材和食品方面的要求更高，在健康安全的基礎之上更看重品質(zhì)。這也就從銷售端帶動了農(nóng)業(yè)的升級，品質(zhì)農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的市場會更大。另一方面，新零售在零售端的高效也縮短了從田頭到餐桌在時間和空間上的距離。

　　新生態(tài)：改變循環(huán)模式

　　現(xiàn)代商業(yè)以及科技的高度發(fā)達，很容易讓我們陷入以人類為中心的思維陷阱，我們其實只是自然界的一份子，而農(nóng)業(yè)是連接人和自然較好的途徑。

　　工業(yè)化和商業(yè)化把大部分農(nóng)產(chǎn)品變成商品，當你吃一個麥辣雞腿堡時，除了辣、香，你很難體會到你吃的食物是什么農(nóng)產(chǎn)品做出來的。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”很多家長用這句話教育孩子的時候往往顯得蒼白無力，為什么?因為“農(nóng)業(yè)-食品-人”這樣一個鏈條出了問題。

　　而新零售和新農(nóng)業(yè)相結合，改變了農(nóng)業(yè)循環(huán)和物質(zhì)循環(huán)的問題。

　　在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)社會，農(nóng)作物、家禽、人、土壤及環(huán)境形成一個和諧的農(nóng)業(yè)循環(huán)和物資循環(huán)系統(tǒng)。而現(xiàn)今社會，化肥代替了傳統(tǒng)的農(nóng)家肥，垃圾和糞便進入城市的處理中小而非傳統(tǒng)的堆肥，單一作物的種植和養(yǎng)殖代替了傳統(tǒng)多樣性的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)循環(huán)和物資循環(huán)被分割和無限制的拉大。怎么辦?前述的FICO模式就用新零售結合新農(nóng)業(yè)把這個循環(huán)重新建立了起來。

　　工業(yè)化生產(chǎn)及流通體系帶給你的只是簡單的溫飽和味覺需求，而多樣性的生態(tài)農(nóng)業(yè)則搭建了探索自然奧妙的橋梁。試想，一邊是通過AR技術展現(xiàn)給你如公式一般的產(chǎn)品信息，另一邊是置身于豐富多樣的生態(tài)農(nóng)園，你會選擇那一個呢?