根據(jù)廣東省食安辦等部門《轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)務(wù)院食品安全辦等五部門關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全治理工作的意見(jiàn)的通知》（粵食安辦〔2015〕75號(hào)）的要求，現(xiàn)將我市2017年第三季度水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作情況總結(jié)如下：

　　一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

　　在廣東省海洋與漁業(yè)廳的統(tǒng)一部署下，汕頭市海洋與漁業(yè)局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，抓緊做好全年度的水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、執(zhí)法、抽檢等一系列工作方案，制訂《2017年汕頭市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控計(jì)劃》、《2017年汕頭市水產(chǎn)品“三魚(yú)兩藥”專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》、與市食安委辦等六部門聯(lián)合發(fā)文《關(guān)于印發(fā)<汕頭市2017年農(nóng)村食品安全治理工作實(shí)施方案>的通知》、《汕頭市食品安全委員會(huì)辦公室 汕頭市海洋與漁業(yè)局 汕頭市農(nóng)業(yè)局 汕頭市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展2017年汕頭市水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》等具有針對(duì)性、指導(dǎo)性的工作文件。深入開(kāi)展以水產(chǎn)品“三魚(yú)兩藥”為重點(diǎn)的專項(xiàng)整治行動(dòng)，部署各區(qū)縣海洋與漁業(yè)局對(duì)全市養(yǎng)殖場(chǎng)所進(jìn)行全面摸查，并進(jìn)一步明確水產(chǎn)品產(chǎn)地生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，針對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行排查梳理，加強(qiáng)系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)防范。確保在重點(diǎn)品種和重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)域的管理上取得明顯成效，保障水產(chǎn)品食用安全。

　　二、開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患排查

　　根據(jù)汕頭市水產(chǎn)品產(chǎn)地生產(chǎn)的實(shí)際情況，印發(fā)《汕頭市關(guān)于排查梳理和防范水產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)的通知》，要求各區(qū)縣海洋與漁業(yè)局主要領(lǐng)導(dǎo)親抓，落實(shí)屬地管理責(zé)任，把對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有的水產(chǎn)苗種生產(chǎn)場(chǎng)所和高密度養(yǎng)殖場(chǎng)所（重點(diǎn)是高位池養(yǎng)殖場(chǎng)所和工廠化養(yǎng)殖場(chǎng)所）作為水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)監(jiān)控對(duì)象，并進(jìn)行全面的摸排，監(jiān)督魚(yú)藥使用情況，發(fā)放《水產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患排查告知書(shū)》，并填寫《汕頭市XX區(qū)縣排查梳理和防范水產(chǎn)品質(zhì)量安全摸查匯總表》、《風(fēng)險(xiǎn)隱患排查問(wèn)題整改登記表》，目前已完成摸排工作。全市共摸查水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)52家，主要隱患主要存在水產(chǎn)苗種生產(chǎn)用藥和排查高密度養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)中可能產(chǎn)生的藥物殘留，要求存在隱患的養(yǎng)殖場(chǎng)所對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改。

　　三、加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)，掌握全市水產(chǎn)品質(zhì)量狀況。

　　近年來(lái)，汕頭市不斷加大水產(chǎn)品抽檢力度，我市2017年計(jì)劃抽檢水產(chǎn)品及水樣或沉積物830個(gè)。重點(diǎn)對(duì)我市國(guó)家和省級(jí)水產(chǎn)良種場(chǎng)、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)、漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)、無(wú)公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地和出口水產(chǎn)品原料基地的水產(chǎn)品進(jìn)行抽檢監(jiān)測(cè)，對(duì)養(yǎng)殖散戶進(jìn)行快速抽檢，涉及南美白對(duì)蝦、牡蠣、扇貝、四大家魚(yú)、羅非魚(yú)、紫菜等我市各地養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)品種。抽檢范圍包括水產(chǎn)苗種、海區(qū)增養(yǎng)殖貝類、流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品、產(chǎn)地產(chǎn)品、漁用投入品等。我市每年的產(chǎn)地水產(chǎn)品收獲時(shí)間集中在5-12月，抽檢任務(wù)主要集中在下半年完成，目前已經(jīng)完成抽檢任務(wù)494個(gè)，產(chǎn)地水產(chǎn)品抽檢合格率100%。

　　四、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，積極開(kāi)展倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖宣傳活動(dòng)。

　　2017年5-10月在全市范圍內(nèi)開(kāi)展“拒絕使用禁藥，提倡生態(tài)養(yǎng)殖”宣傳培訓(xùn)活動(dòng)。要求各區(qū)縣海洋與漁業(yè)局組織漁業(yè)、質(zhì)安、技術(shù)推廣等部門人員多形式開(kāi)展活動(dòng)，旨在進(jìn)一步提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，深入了解濫用抗生素、禁用化合物及獸藥的危害，杜絕禁藥的使用，推廣健康養(yǎng)殖技術(shù)。

　　五、加強(qiáng)健康養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，防止疫病發(fā)生

　　2017年7月受高溫天氣影響，部分養(yǎng)殖池塘出現(xiàn)水質(zhì)理化因子超標(biāo)，從而引起一部分對(duì)蝦應(yīng)激性紅體、空胃、軟殼等癥狀，部分養(yǎng)殖蝦池偷死嚴(yán)重，白斑、紅體等病毒性疾病流行相對(duì)減緩。淡水魚(yú)類腐皮病、爛鰓病，甲魚(yú)紅底板、痘瘡病，鮑苗膿皰病仍較嚴(yán)重。8月份高溫將持續(xù)，水產(chǎn)養(yǎng)殖病害可能嚴(yán)重發(fā)生，應(yīng)該加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，特別是水質(zhì)的監(jiān)測(cè)，可加大換水量，也可適當(dāng)使用沸石粉和接種芽孢桿菌凈化調(diào)控水質(zhì)，也適當(dāng)使用漁用藥物預(yù)防病害發(fā)生。

　　2017年8月氣溫較高，天氣穩(wěn)定，從而引起養(yǎng)殖池塘水色較濃，或有藍(lán)藻發(fā)生，對(duì)蝦經(jīng)常缺氧浮頭，導(dǎo)致部分蝦池出現(xiàn)對(duì)蝦偷死等現(xiàn)象；家魚(yú)腐皮病、爛鰓病，甲魚(yú)紅底板、痘瘡病，鮑苗膿皰病等。9月是高溫季節(jié)，養(yǎng)殖的水生動(dòng)物容易因天氣突變而缺氧。應(yīng)該加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，多開(kāi)增氧機(jī)，適當(dāng)減少投餌量。水質(zhì)環(huán)境的管理至關(guān)重要，天氣突變前后可適當(dāng)加強(qiáng)使用沸石粉和接種芽孢桿菌凈化調(diào)控水質(zhì)的次數(shù)。

　　2017年9月氣溫較高，雨量較少，天氣穩(wěn)定。沒(méi)有出現(xiàn)疫情，但由于天氣持續(xù)炎熱，養(yǎng)殖池塘水色較濃，導(dǎo)致對(duì)蝦“偷死病”， 家魚(yú)腐皮病、爛鰓病增多。10月份，水產(chǎn)養(yǎng)殖管理與魚(yú)病防治方面重點(diǎn)要注意調(diào)控水質(zhì)，保持穩(wěn)定良好養(yǎng)殖水環(huán)境。建議采取的病害預(yù)防措施：1．注意科學(xué)投喂，確保飼料質(zhì)量，保持“七分飽”，不要過(guò)度飽食。2．采用適當(dāng)稀養(yǎng)，減少養(yǎng)殖容量等技術(shù)措施，加強(qiáng)水質(zhì)環(huán)境的監(jiān)管。3．適當(dāng)加注新水，控制池水肥度，用水質(zhì)調(diào)節(jié)劑沸石粉和芽孢桿菌等調(diào)控水質(zhì)。另外適當(dāng)使用漁用藥物預(yù)防病害發(fā)生。病害預(yù)防措施也可因品種因地制宜實(shí)施及參考廣東省魚(yú)病防治網(wǎng)中的病害防治建議進(jìn)行防治。

　　六、加強(qiáng)海洋漁業(yè)水域環(huán)境監(jiān)控

　　汕頭市海洋與漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)站認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家海洋局、省海洋與漁業(yè)廳、市海洋與漁業(yè)局布置的各項(xiàng)工作任務(wù)，加強(qiáng)海洋與漁業(yè)水域水質(zhì)環(huán)境監(jiān)控，認(rèn)真開(kāi)展各項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作。

　　1.8月份開(kāi)展今年第3次近岸海域海水質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作，對(duì)我市近岸海域24個(gè)監(jiān)測(cè)站位的水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，8月份我市近岸海域海水質(zhì)量比上半年有所改善，對(duì)照《海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，采用單因子評(píng)價(jià)法進(jìn)行評(píng)價(jià)，24個(gè)監(jiān)測(cè)站位中海水質(zhì)量符合先進(jìn)類、第二類標(biāo)準(zhǔn)的占70％。

　　2.8月份開(kāi)展第十一期練江入?？诩捌溧徑Ｓ颦h(huán)境專項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作。監(jiān)測(cè)結(jié)果如下：練江入?？冢êｉT港）化學(xué)需氧量、石油類、活性磷酸鹽和無(wú)機(jī)氮含量都比較高，特別是無(wú)機(jī)氮和活性磷酸鹽均為劣四類水質(zhì)，其原因是海門港海水交換能力較弱。練江入?？卩徑Ｓ颍êｉT灣）大部分站位石油類和化學(xué)需氧量含量較高，符合第三類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，其余監(jiān)測(cè)指標(biāo)均符合第二類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

　　3.8月份對(duì)濠江區(qū)2個(gè)陸源入海排污口（花汀港排污口，廣澳后江排污口）進(jìn)行監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：廣澳后江排污口出現(xiàn)超標(biāo)排放，超標(biāo)污染物為總磷和化學(xué)需氧量。

　　4．在養(yǎng)殖場(chǎng)水產(chǎn)品抽檢過(guò)程中，同時(shí)對(duì)養(yǎng)殖池水和底泥進(jìn)行采樣監(jiān)測(cè)，今年前三季度共采樣監(jiān)測(cè)樣品近百份，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括孔雀石綠、氯霉素等藥殘項(xiàng)目和溶解氧、pH值等理化項(xiàng)目。