為完成興義市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè),加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力，9月22日，市農(nóng)扶局開展農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)場培訓(xùn)。來自全市25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心檢測(cè)人員將分期參加上機(jī)操作培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)現(xiàn)場，市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管技術(shù)員就農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)和電子監(jiān)控技術(shù)進(jìn)行實(shí)際操作培訓(xùn)，讓學(xué)員更加直觀地了解和掌握到農(nóng)殘的快速檢測(cè)方法。

　　據(jù)了解，農(nóng)藥殘留是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品以及土壤和水體中的現(xiàn)象。有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥中存在著部分高毒和劇毒品種，如甲胺磷、對(duì)硫磷、涕滅威、克百威、水胺硫磷等，如果被施用于生長期較短、連續(xù)采收的蔬菜，則很難避免因殘留量超標(biāo)而導(dǎo)致人畜中毒。農(nóng)藥進(jìn)入蔬菜和水果中，造成食物污染，危害人的健康，由于農(nóng)藥殘留對(duì)人和生物危害很大，所以對(duì)農(nóng)藥的施用都進(jìn)行嚴(yán)格的管理，并對(duì)食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定。為搞好這一工作，該局已為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)配備了檢測(cè)儀器。

　　此次培訓(xùn)檢測(cè)樣品是糧食、蔬菜、水果等，由于果蔬中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酯酶的活性具有抑制作用，所以通過測(cè)定乙酰膽堿酯酶的活性被抑制的程度即可知樣品中含有農(nóng)藥的殘留情況。如果樣品的抑制率在40-50%位可疑農(nóng)殘超標(biāo)樣品;抑制率大于50%位農(nóng)殘超標(biāo)樣品，表明被測(cè)樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過安全的界定標(biāo)準(zhǔn)，檢疫用氣相色譜等儀器分析法作進(jìn)一步確認(rèn)。

　　“通過對(duì)各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)管理人員的培訓(xùn)，幫助他們學(xué)習(xí)電子監(jiān)控的操作和農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)技術(shù)，因?yàn)檗r(nóng)殘對(duì)人體的傷害還是很大的，通過速測(cè)了解到農(nóng)殘的超標(biāo)率和不超標(biāo)率，如果在超標(biāo)的情況下對(duì)老百姓要實(shí)行監(jiān)管，在大于50%以上的情況下是不讓進(jìn)市場的，進(jìn)入市場后對(duì)人體有傷害。”市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站農(nóng)藝師朱良玉告訴筆者。

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