本報(bào)訊 日前，北京市食藥監(jiān)局發(fā)布餐飲食品抽檢信息，共抽檢餐飲食品253批次樣品，其中合格樣品235批次，不合格樣品18批次，不合格項(xiàng)目均為餐具中檢出大腸菌群。據(jù)了解，18批次不合格樣品涉及9家餐飲企業(yè)，其中不乏漢光百貨、峨眉酒家、慶豐包子鋪等知名企業(yè)。

　　此次抽檢的不合格樣品均為餐廳餐具，包括北京綠茵閣餐廳抽檢的湯碗、粥碗、肉餅盤，北京長(zhǎng)白情大年初一農(nóng)家院餐廳抽檢的小碗，北京公益橋慶豐包子鋪抽檢的油條盤、餃子盤、小料碟、涼菜碟、粥碗等。不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。此外，還包括北京團(tuán)結(jié)湖峨眉酒家有限公司抽檢的紅酒杯、北京漢光百貨有限責(zé)任公司餐飲分公司抽檢的小碟，聚德華天控股有限公司北京地外清真小吃店抽檢的餐碟、涼面盤等。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，導(dǎo)致餐具這一指標(biāo)不合格的原因主要是餐具在清洗過程中沒有消毒，且長(zhǎng)期使用，或者洗餐具的地方靠近廁所，相關(guān)人員上廁所后沒有勤洗手，無菌意識(shí)薄弱，總之都是和不注意衛(wèi)生有關(guān)，也不排除餐具存放的地方不干凈，造成二次污染。

　　針對(duì)公益橋慶豐包子鋪被曝多種餐具檢出大腸菌群一事，慶豐包子鋪方面表示，已經(jīng)將該店停業(yè)整頓，并向廣大市民致歉。不僅是慶豐，與地安門小吃店同樣歸聚德華天餐飲公司管理的團(tuán)結(jié)湖峨嵋酒家此次也位列黑榜，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前峨嵋酒家在北京市除了3家直營(yíng)店，包括團(tuán)結(jié)湖店在內(nèi)共有15家加盟店，“雖然是加盟店，但也歸聚德華天管理，餐具被查出大腸桿菌的事我們責(zé)無旁貸。”該負(fù)責(zé)人表示，已經(jīng)對(duì)15家加盟店再次進(jìn)行食品安全教育，并立即對(duì)15家加盟店進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作專項(xiàng)檢查，嚴(yán)防此類情況再度出現(xiàn)。“公司對(duì)食品衛(wèi)生安全問題零容忍，今后一旦出現(xiàn)類似事件，將停止其加盟資格。”

　　針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，北京市食藥監(jiān)局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行立案調(diào)查。（來源：中國商網(wǎng) 嫣茹)