本報訊 （記者鮑小鐵）近日，由全國食品工業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會主辦、蘇州王森西點咖啡學(xué)院協(xié)辦的食品類專業(yè)建設(shè)研討暨骨干教師培訓(xùn)會議在江蘇蘇州舉行，會議主要分享了專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革成果。作為本次會議議程的一部分，參會人員先后來到王森旺山研發(fā)中心和王森蘇州校區(qū)參觀考察。本次參觀由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)，并由王森集團(tuán)董事周建強陪同。

　　逾百人的參觀隊伍很快就占滿了學(xué)校的梧桐道，周建強向參會人員介紹了梧桐道旁的兩間直播教室。一間教室里，外教正在直播；另一間教室里，來自王森北京、廣東、哈爾濱校區(qū)的老師正在接受直播培訓(xùn)。周建強現(xiàn)場拿出手機，給大家展示王森學(xué)院3個直播平臺的直播內(nèi)容，參觀者詢問了很多直播課程的問題，如課程收費、年直播量、直播的教學(xué)質(zhì)量等。

　　接著，大部隊來到大廳參觀師生作品展示廳廊。周建強介紹了每個翻糖、拉糖、巧克力、面包等展品，參觀者不停贊嘆這些作品的精細(xì)做工、美奐的設(shè)計。

　　隨后，參會人員又參觀了教室。周建強著重介紹了王森學(xué)院的惠爾通蛋糕甜點創(chuàng)業(yè)班，這是王森學(xué)院攜手美國惠爾通共同打造的特色課程——王森學(xué)院是美國惠爾通在中國指定的惠爾通精品綜合課程培訓(xùn)基地，授課老師在美國惠爾通學(xué)校本部培訓(xùn)、考核通過后才能授課。

　　學(xué)校的圖書館也是參觀重點。據(jù)周建強介紹，雖然他們的圖書館不大，但是市場上所銷售的行業(yè)書籍，在這里幾乎都能找到。此外，他還分享了自己購買進(jìn)口圖書的“辛酸”經(jīng)歷。因此，這個一點一滴投入大量心血的圖書館總價值超過100萬元。隨后，周建強又帶大家參觀了世界技能大賽國家培訓(xùn)基地、面包研修社、翻糖工作室。

　　最后，在周建強的帶領(lǐng)下，大家來到學(xué)校隔壁的咖啡博物館，大多咖啡研發(fā)、創(chuàng)意設(shè)計都是在這里進(jìn)行的，包括最近刷爆朋友圈的小黃人咖啡。

　　王森學(xué)院致力于技術(shù)研發(fā)的同時，也注重美食教育，為中國培養(yǎng)更多美食界的冠軍選手。隨團(tuán)來訪者中有不少院校人士，他們與周建強探討了中國烘焙、西點教育的現(xiàn)狀與問題。同時也表示，希望通過大家的努力，以后能開展合作，為中國的烘焙、西點教育出一份力。