本報訊 近日，美國市場研究咨詢機構(gòu)透明市場研究公司發(fā)布一項報告稱,在全球范圍內(nèi)，天然食品防腐劑的需求量正在不斷增加，到2020年，其市值將增至25.6億美元，2014年——2020年的復(fù)合年增長率約為3.5%。

　　該報告指出，消費者對方便食品和有機產(chǎn)品的需求不斷增加，這將推動全球食品防腐劑市場的增長。食品防腐劑的主要用途就是通過抑制其中微生物的滋生以延長食品的保質(zhì)期。依據(jù)該報告，就食品防腐劑的使用而言，政府嚴格的法規(guī)和干預(yù)將限制全球食品防腐劑市場的增長。

　　報告指出，從產(chǎn)品類型的角度分析，全球食品防腐劑市場主要分為兩部分，即合成防腐劑和天然防腐劑。雖然目前合成防腐劑的市場份額還比較大，但天然防腐劑的需求量正在出現(xiàn)快速增長。與合成防腐劑相比，天然防腐劑本身會有一定局限性，例如光熱問題和pH值穩(wěn)定性，但隨著近幾年制造商對天然防腐劑的研究越來越深入，天然防腐劑的開發(fā)和應(yīng)用前景廣闊。從產(chǎn)品應(yīng)用的角度來看，該報告將全球食品防腐劑市場劃分為幾大板塊，主要有烘焙食品、飲料、肉類、家禽、海鮮產(chǎn)品、面包、乳制品等?，F(xiàn)在，在飲料、面包、乳制品、肉類和家禽產(chǎn)品中使用食品防腐劑，已經(jīng)成為全球食品工業(yè)解決質(zhì)量問題的通用方法之一。

　　該報告還對全球食品防腐劑市場的主要地區(qū)進行了研究，該報告指出，目前全球有四大主要地區(qū)，分別是歐洲、北美、亞太及世界其他地區(qū)。北美地區(qū)主導(dǎo)著整個食品防腐劑市場，緊隨其后的是亞太地區(qū)。2013年，北美地區(qū)食品防腐劑市場價值約為7.298億美元，預(yù)計到2020年將達到9.216億美元。在亞太地區(qū)，韓國、澳大利亞等國家對食品防腐劑的需求量也明顯偏高。該報告估計，在預(yù)測期內(nèi)，世界其他地區(qū)的食品防腐劑需求量將會很高，并將保持4%的復(fù)合年增長率。（來源：包谷網(wǎng)）