營養(yǎng)專家認為喝羊奶對人體非常有益,因為它含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),同時也很容易被人體所吸收,所以羊奶對于人體來說是非常有益的。
羊奶之中所含有的脂肪顆粒的體積很小,大約是牛奶的三分之一,所以更加容易被人體所消化吸收,并且長時間服用也不容易出現(xiàn)發(fā)胖的情況,這對于很多愛美女性來說,是一個巨大的福音。另外,羊奶之中所含有的維生素以及微量元素的含量高于牛奶。專家建議,一些患有過敏癥、氣管炎以及腸胃疾病和身體比較虛弱的人群,可以適量的服用一些羊奶。
我國中醫(yī)名著《本草綱目》之中記載:“羊乳甘溫無毒,可益五臟、養(yǎng)心肺;利皮膚、潤毛發(fā);和小腸、利大腸。”
現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn),羊奶之中含有豐富的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì),特別是鈣元素以及里磷元素的含量都要比牛奶高;除此之外維生素的含量也要高于牛奶。
對于女性來說,服用羊奶對于身體是非常有好處的,因為羊奶之中含有豐富的維生素E,這種物質(zhì)能夠有效地促進組織體內(nèi)細胞中的不飽和脂肪酸進行氧化和分解,起到延緩衰老以及增加皮膚彈性的作用。除此之外,羊奶性溫,具有很好的滋補作用,有效的提高人體對于疾病的抵抗能力。睡覺之前喝一杯羊奶,還能夠起到安神的作用。
羊奶的益處
先進,更加有利于人體的吸收。由于羊奶脂肪的結(jié)構(gòu)特殊性,它的碳鏈比較短,而不飽和脂肪酸含量比較高,這就導致羊奶呈現(xiàn)一個比較良好的乳化狀態(tài),并且所含有的脂肪球比較小,更加接近于人奶,所以能夠被身體直接吸收利用。研究發(fā)現(xiàn),羊奶在人體之中的消化時間比牛奶所需要的時間短了一半左右,所以更加容易被人體所吸收。
第二,促進智力發(fā)育,提高身體素質(zhì)。羊奶之中主要就是乳糖,這種物質(zhì)能夠很好的起到調(diào)節(jié)胃酸的作用,這對于促進腸道蠕動以及消化腺分泌具有重要的作用。乳糖在人體中消化之后就會成為半乳糖,這種物質(zhì)能夠直接被人體所吸收,并且經(jīng)過分解之后形成的乳精還能夠促進腦苷和粘多糖的生成,這對于智力發(fā)育就非常重要的影響。乳糖在進入腸道之后,能夠喲徐的促進有益乳酸菌的生長,這樣就能促進身體對于鈣質(zhì)的吸收。
第三,羊奶之中含有豐富的維生素。研究發(fā)現(xiàn),大約100毫升的新鮮羊奶之中就含有12種主要的維生素,所以說它的含量是非常豐富的。要比牛奶高了將近2倍,特別是維生素B和尼克酸的含量更是特別的突出,膽堿還有肌醇的含量也是不可忽視。
很多國家都將羊奶作為一個重要的奶源,認為它對于人體的健康具有非常重要的作用。除了上述所說的喝羊奶的優(yōu)點之外,科學家還發(fā)現(xiàn)每天早晚的時候服用一杯羊奶,不僅能夠令疲勞感緩解,同時還能夠令自己擁有更加飽滿的精神。這是因為羊奶之中含有大量人體所需要的維生素、乳糖等等,這對于維持人體的正常運轉(zhuǎn)具有非常重要的作用。
很多人不喜歡吃羊奶的主要原因就是由于味道,因為羊奶之中帶有一股特有的膻味,很多人都不能夠接受。其實,只需要在煮羊奶的時候放入幾顆杏仁或者是一小袋的茉莉茶包,那么煮開之后就能夠有效的去除膻味了。
喝羊奶的注意事項
1、要用隔水鍋或者雙層鍋煮羊奶,外鍋裝水,內(nèi)鍋裝奶。如果長時間高溫蒸煮,會導致羊奶中的析出沉淀物,降低營養(yǎng)價值。另外,在煮羊奶的過程中不要加糖,應(yīng)該再羊奶加入之后再放糖。
2、不要將羊奶和豆?jié){一起煮,因為豆?jié){中含有的胰蛋白酶和抑制因子,能刺激胃腸和抑制胰蛋白的活性。這種物質(zhì)要經(jīng)過高溫蒸煮才能被破壞。但羊奶高溫蒸煮則會降低營養(yǎng)價值。
3、羊奶不要隔餐喝,特別是在夏天的時候。打開包裝的羊奶放置時間長了之后,細菌就會大量繁殖。要注意衛(wèi)生,每次較好是能喝多少就煮多少,重復煮的羊奶營養(yǎng)成分也會大大降低。
什么人不適合喝羊奶
1、經(jīng)常接觸鉛的人。羊奶中的乳糖容易導致鉛在體內(nèi)停留,這樣會引起人體鉛中毒。
2、乳糖不耐者。人體內(nèi)如果缺乏乳糖會導致羊奶中的乳糖無法轉(zhuǎn)化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用,從而容易造成腹痛、腹脹和腹瀉等不適癥狀。
3、羊奶過敏者。過敏是一個很正常的現(xiàn)象,而且過敏源也各有所不同。個別體質(zhì)的人對羊奶過敏,所以不適合喝。
4、急性腎炎、腎功能衰竭患者不適宜喝羊奶,會加重腎臟的負擔;慢性腸炎、腹部手術(shù)患者也是不宜喝羊奶,避免產(chǎn)生脹氣,影響傷口愈合;膽囊炎和胰腺炎患者,消化羊奶加重了膽囊與胰腺的負擔,會讓癥狀加劇。(來源:99健康網(wǎng))