日前，廈門檢驗檢疫局圍繞“尚德守法 共享共治食品安全”的主題，組織了異彩紛呈的食品安全宣傳周活動。

　　零距離展示食安宣傳提振消費者信心

　　茶飲料是用茶葉直接泡制的嗎？如何選擇優(yōu)質(zhì)的進口嬰幼兒奶粉？怎么辨別進口紅酒的好壞？“同線同質(zhì)同標(biāo)”（下稱“三同”）里面的“同線”是指同一條生產(chǎn)線嗎？企業(yè)出口可以一邊報檢一邊生產(chǎn)嗎……關(guān)于這些食品安全的問題，廈門檢驗檢疫局的茶葉、酒類、小食品、飲料、水產(chǎn)品、肉類等檢驗工作人員走出窗口、走進校園、來到社區(qū)，帶著他們的專業(yè)知識、實物教材、宣傳材料等通過授課、設(shè)攤、培訓(xùn)等方式在食品安全宣傳周系列活動現(xiàn)場為前來咨詢的群眾耐心作解答。

　　一位抱孩子的婦女在嬰幼兒奶粉的展板前駐足很久，食品科的劉科長把奶粉的源頭注冊、中文標(biāo)簽、檢驗流程、合格證明等一一向?qū)Ψ浇榻B，對方最后感嘆道，原來進口奶粉還有這么多知識，以前只關(guān)注網(wǎng)絡(luò)上的各種評論，現(xiàn)在才知道如何正確地選擇奶粉。

　　在此次食品安全宣傳周活動中，廈門檢驗檢疫局將食品安全知識宣傳納入科普教育，現(xiàn)場活動累計開展5次，咨詢?nèi)藛T200多人，發(fā)放科普讀物300多冊，充分利用宣傳冊、LED屏幕、微信平臺、宣傳條幅等媒體渠道向公眾宣貫食品安全知識，線上線下互動升級，連續(xù)3年將食品安全知識帶進校園。宣傳的內(nèi)容涉及真假紅酒鑒別、嬰幼兒奶粉挑選技巧、水產(chǎn)品種類科普、進出口食品監(jiān)管流程等。“走進檢驗檢疫”活動讓市民零距離體驗食品監(jiān)管，樹立起檢驗檢疫人嚴(yán)守國門、層層把關(guān)的良好形象，進一步提振消費者信心。

　　全方位覆蓋督促企業(yè)落實主體責(zé)任

　　“做這行很久了，但我仍需要時時關(guān)注較新政策動態(tài)，”主營進口食品多年的老陳說。

　　“今天這場培訓(xùn)真是受益匪淺，讓我對進口食品檢驗檢疫監(jiān)管政策的理解更清晰，”一名企業(yè)辦事員說。

　　食品安全是企業(yè)的生命線，企業(yè)是食品安全的責(zé)任主體。史上最嚴(yán)食品安全法的出臺，嚴(yán)峻的同質(zhì)產(chǎn)品進出口貿(mào)易形勢，嚴(yán)苛的國外技術(shù)性貿(mào)易壁壘，讓更多的企業(yè)思考如何提高自身的產(chǎn)品質(zhì)量。廈門檢驗檢疫局創(chuàng)立了進口食品安全員輪訓(xùn)制度，強化生產(chǎn)企業(yè)核心管理人員培訓(xùn)。今年國家質(zhì)檢總局將年度培訓(xùn)命名為“繁星計劃”，其意義首先就是培訓(xùn)更多的食品專家，讓更多的食品從業(yè)人員接受培訓(xùn)，提升食品從業(yè)群體的業(yè)務(wù)能力，推動食品安全保障從單純依靠食品安全監(jiān)管部門向企業(yè)主體主動參與轉(zhuǎn)變。引導(dǎo)食品從業(yè)者牢固樹立法律、道德、誠信意識，推動食品安全保障由單純依靠食品安全監(jiān)管部門向多方主體主動參與、多種要素發(fā)揮作用的綜合治理轉(zhuǎn)變。

　　截至目前，廈門檢驗檢疫局已經(jīng)舉辦了“進口食品收貨人培訓(xùn)”“進口預(yù)包裝食品標(biāo)簽制作培訓(xùn)”“出口食品企業(yè)自檢自控技術(shù)培訓(xùn)”等系列培訓(xùn)，培訓(xùn)人員包括企業(yè)老總、質(zhì)檢員、實驗人員、食品標(biāo)簽設(shè)計人員、代理報檢人員等。2017年上半年已完成培訓(xùn)150人次，3年累計完成培訓(xùn)900余人次，基本覆蓋轄區(qū)所有進出口企業(yè)，廈門檢驗檢疫局結(jié)合本地實際、針對多元受眾“進家庭、進社區(qū)、進企業(yè)、進口岸”，打造層次豐富的宣傳活動框架。

　　鍵點對接幫助企業(yè)內(nèi)外貿(mào)易聯(lián)動

　　食品安全就像一張網(wǎng)，生產(chǎn)企業(yè)和職能部門是其中不可或缺的一環(huán)。2016年，轄區(qū)廈茶公司成為全國先進在國家“三同”工程公共信息服務(wù)平臺上線的烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品內(nèi)外銷聯(lián)動，銷售量超6000噸，年銷售額突破5億元，成為烏龍茶出口量全國先進。同時，廈茶與廈門檢驗檢疫局技術(shù)中心合作成立了“茶葉安全合作研究所”，有效提升茶葉的理化、農(nóng)殘、重金屬等實驗室檢測能力。而這之前，企業(yè)正面臨出口訂單不斷減少的困境。轉(zhuǎn)機的取得，得益于廈門檢驗檢疫局全力推進的出口食品企業(yè)內(nèi)外銷“三同”工程。

　　2017年，以廈茶為示范企業(yè)，東渡局對轄區(qū)內(nèi)茶葉、食用菌、冷凍水產(chǎn)品等企業(yè)廣泛開展“三同”幫扶，以對標(biāo)、技術(shù)、服務(wù)為著力點，通過開展座談會、組織培訓(xùn)等方式指導(dǎo)企業(yè)有效應(yīng)對國外技術(shù)壁壘，通過分行業(yè)、分區(qū)域幫扶企業(yè)對外注冊指導(dǎo)，鼓勵開展品牌創(chuàng)建和GAP、ISO、HACCP體系認證，通過持續(xù)跟蹤和研究國外技術(shù)法規(guī)變化，加強對企業(yè)的信息服務(wù)。“三同”的零距離、全方位展示，使消費者和企業(yè)的獲得感雙雙得到提升。

　　廈門檢驗檢疫局不斷創(chuàng)新完善進出口食品安全宣傳機制，全面落實進出口食品安全責(zé)任。該局有關(guān)負責(zé)人表示，食品安全管理的道路且長且艱難，只有通過營造社會共治的氛圍，營造出人人關(guān)心、支持、參與進出口食品安全的氛圍，充實基層的監(jiān)管力量，堅持責(zé)任配置、夯實各方責(zé)任，堅持源頭控制、產(chǎn)管并重，推動構(gòu)建“企業(yè)主體、政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會協(xié)同、公眾參與”的進出口食品安全社會共治共享共建新格局，才能把好人民群眾食品安全的關(guān)口。（鄭志強 陳婷 劉嘉偉）