開展食品安全檢查和專項(xiàng)整治，力保三伏天飲食安全　

　　信陽市：開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項(xiàng)整治

　　進(jìn)入7月，信陽市食藥監(jiān)局制定下發(fā)《信陽市網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項(xiàng)整治方案》，在全市開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項(xiàng)整治行動，主要目標(biāo)在于強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐交易第三方平臺提供者、訂餐服務(wù)提供者的食品安全主體責(zé)任，規(guī)范第三方平臺經(jīng)營行為。

　　對于第三方平臺提供者，該局從四方面要求：一是應(yīng)當(dāng)公開食品經(jīng)營許可證登載的信息；二是應(yīng)建立入網(wǎng)供餐服務(wù)單位準(zhǔn)入機(jī)制，建立主體信息檔案；三是應(yīng)與入網(wǎng)餐飲單位簽訂協(xié)議，明確雙方在食品安全保障、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等方面的權(quán)利義務(wù)；四是應(yīng)建立信息安全制度，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)信息安全責(zé)任，防止用戶個人信息泄露。

　　對于網(wǎng)絡(luò)供餐服務(wù)單位，信陽市食藥監(jiān)局的工作人員按照要求，對是否有相關(guān)證照、是否存在超范圍、是否嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)操作規(guī)范等進(jìn)行逐一排查，并對前期入網(wǎng)的無證供餐單位責(zé)令限期整改，無法達(dá)到條件的單位，禁止其提供網(wǎng)絡(luò)供餐服務(wù)。

　　工作人員告訴記者，7月初專項(xiàng)整治啟動以來，他們頂著38度以上的高溫，在前期調(diào)查摸排的基礎(chǔ)上開展集中整治，該活動將一直持續(xù)至8月底。

　　“天再熱，食品安全總要有人監(jiān)管。堅守崗位，是我們義不容辭的責(zé)任。”這是信陽市食藥監(jiān)人的共同心聲。

　　鶴壁市：檢查保障夏季飲食安全

　　按照省食藥監(jiān)局《2017年河南省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查計劃》、《鶴壁市2017 年度食品安全監(jiān)督檢查計劃》的要求，鶴壁市食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員也依然在三伏天堅守工作一線，對轄區(qū)餐飲店進(jìn)行檢查，切實(shí)保障夏季食品安全。

　　為了讓廣大老百姓吃的放心、安心，鶴壁市食藥監(jiān)局還組織督查組對淇濱區(qū)、經(jīng)開區(qū)等地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了專項(xiàng)督查。專項(xiàng)督查按照“雙隨機(jī)、一公開”的要求，共抽取各類餐飲單位22家，其中學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂3家，社會餐飲單位19家。

　　針對督查中餐飲單位存在的問題，鶴壁市食藥監(jiān)局已移交當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)管部門依法處理。屬地食藥監(jiān)管部門責(zé)令相關(guān)餐飲單位限期改正或停業(yè)整頓，對涉嫌違法的問題依法查處。

　　蘭考縣：集中開展冷鏈?zhǔn)称反髾z查

　　蘭考縣食藥監(jiān)局則針對夏日食品消費(fèi)的特點(diǎn)，安排執(zhí)法人員專門對轄區(qū)內(nèi)的大中型以上餐飲服務(wù)單位、學(xué)校、快餐店、商場、食雜店、現(xiàn)制現(xiàn)售食品店等重點(diǎn)場所，借助“創(chuàng)建省級食品安全縣”的契機(jī)，以肉類產(chǎn)品、乳制品、速凍食品、食用農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)，集中開展了冷鏈?zhǔn)称穬Υ?、運(yùn)輸、銷售條件大檢查，重點(diǎn)督促餐飲單位、現(xiàn)制現(xiàn)售食品店、熟食店，做好專用工具、容器、冷藏設(shè)備和餐具清潔消毒工作，嚴(yán)厲查處采購病死畜禽、地溝油、腐敗變質(zhì)食品等違法行為。

　　從6月27日至7月12日半個月期間，蘭考縣食藥監(jiān)局共出動執(zhí)法人員696人次，出動車輛221臺次，共檢查餐飲服務(wù)單位782家，其中大中型餐館57家，小餐館及小餐飲單位432家，快餐店47家；學(xué)校（幼兒園）食堂173家，熟食店53家，大中型超市35家，其他餐飲單位20家；取締無照的餐飲點(diǎn)9家，立案1起，罰款6000元，沒收不合格產(chǎn)品67公斤。

　　光山縣：開展各項(xiàng)食品安全整治行動

　　7月17日上午，信陽光山縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長張靜成帶領(lǐng)工作人員來到寶相寺農(nóng)貿(mào)市場，開展肉及肉制品質(zhì)量安全治理行動，對早上批發(fā)銷售的肉和肉制品攤點(diǎn)進(jìn)行巡查，重點(diǎn)檢查生肉檢驗(yàn)檢疫合格證明、熟肉制品的進(jìn)貨渠道。

　　張靜成說：“為了從銷售源頭上保障肉制品來源合法和質(zhì)量安全，我們起得早也值了。”中午12點(diǎn)，烈日當(dāng)空，他們又出現(xiàn)在攤販集中點(diǎn)。“讓這些攤販規(guī)范經(jīng)營，我們只能在8小時之外再上班，加班加點(diǎn)是常事”，張靜成擦了一把臉上的汗，面帶疲倦地說。

　　下午2點(diǎn)，經(jīng)過短暫的休息，張靜成又繼續(xù)帶領(lǐng)工作人員開展桶裝水專項(xiàng)整治行動，對無證無照經(jīng)營桶裝水的經(jīng)營行為依法取締。跟隨張靜成的一名工作人員說：“夏季天氣炎熱，桶裝水市場需求量大，我們要重點(diǎn)查處無證無照生產(chǎn)經(jīng)營行為，同時對生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生環(huán)境狀況要求也更加嚴(yán)格，這樣才能保障群眾喝上放心水，這已經(jīng)是我們專項(xiàng)行動第三天了，每次張局長都親自帶隊(duì)陪著我們一起檢查，忙的時候飯都顧不上吃。”

　　下午4點(diǎn)，他們來到光山縣幼教中心、紫水學(xué)校、紫水學(xué)校幼兒園檢查學(xué)校（幼兒園）食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)情況。張靜成告訴記者，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”就是通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管相結(jié)合，在餐飲單位、學(xué)校食堂的食品庫房、備餐間、操作間、餐具清洗消毒間等重點(diǎn)場所安裝高清攝像頭，采集視頻信息上傳至互聯(lián)網(wǎng)平臺即手機(jī)客戶端，使社會公眾、學(xué)生家長和監(jiān)管部門可適時查看食品加工過程，了解后廚衛(wèi)生狀況。