2016年—2017年,我國先進(jìn)次把品牌戰(zhàn)略上升為國家戰(zhàn)略的高層次。這一戰(zhàn)略無論對于哪個(gè)行業(yè)而言,都是機(jī)會(huì)更是挑戰(zhàn),尤其國際競爭力尚處于下風(fēng)的農(nóng)業(yè)。沒有深加工的農(nóng)業(yè)是初級農(nóng)業(yè)、弱勢農(nóng)業(yè)。我國雖為農(nóng)業(yè)大國,但還缺少叫得響的國際品牌。因此,抓住機(jī)遇推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級,是當(dāng)下相關(guān)農(nóng)業(yè)部門和企業(yè)面臨的重要任務(wù)。日前,在中國世界貿(mào)易組織農(nóng)產(chǎn)品與食品流通促進(jìn)(邊貿(mào))專業(yè)委員會(huì)、北京寧夏企業(yè)商會(huì)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)功能食品研究發(fā)展中心等聯(lián)合主辦的互聯(lián)網(wǎng)+特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高峰論壇上,專家多次強(qiáng)調(diào),必須為我國農(nóng)產(chǎn)品的深加工科學(xué)發(fā)展再塑新功力,推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品與食品科學(xué)高效快速轉(zhuǎn)型升級,以市場需求為導(dǎo)向,增加農(nóng)業(yè)企業(yè)附加值,提高農(nóng)業(yè)綜合活力和市場競爭力為核心,促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。同時(shí),我國相關(guān)政府部門也在強(qiáng)力推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。
最大限度提升農(nóng)產(chǎn)品附加值 增強(qiáng)競爭實(shí)力
由于深加工水平還比較低,所以雖然我國擁有許多特色農(nóng)產(chǎn)品,但在國際上還不具備強(qiáng)大競爭力。不僅如此,我國農(nóng)業(yè)在發(fā)展過程中,還存在質(zhì)量、安全、環(huán)境、農(nóng)村勞動(dòng)生產(chǎn)力較低等問題。這些問題更是倒逼農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)加速發(fā)展。
會(huì)上,國家質(zhì)檢總局中國質(zhì)量萬里行促進(jìn)會(huì)會(huì)長劉兆彬分析認(rèn)為,目前我國的農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀是以一家一戶為主,經(jīng)營分散、基礎(chǔ)比較薄弱,尚存一些突出問題,如農(nóng)業(yè)組織化程度不高、企業(yè)規(guī)模比較小、農(nóng)產(chǎn)品的成本比較高、農(nóng)業(yè)的出口數(shù)量比較小、國際競爭力不強(qiáng),特別是農(nóng)產(chǎn)品深加工的能力不強(qiáng),大多數(shù)是初加工產(chǎn)品,加工副產(chǎn)物60%以上沒有得到綜合利用。
“所以必須要打造一批領(lǐng)軍企業(yè),最大限度地提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。”劉兆彬認(rèn)為,當(dāng)前發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)需求緊迫、條件具備、機(jī)遇難得,到了必須而且能夠加快發(fā)展的歷史階段。
“我國農(nóng)產(chǎn)品量很大,特色農(nóng)產(chǎn)品很多,單價(jià)也不低,但是價(jià)值量、競爭實(shí)力不足。”劉兆彬以小國荷蘭為例和我國進(jìn)行了比較。據(jù)他介紹,荷蘭的農(nóng)業(yè)人口只有22萬人,而我國目前的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力為2.2億人,但是,2016年荷蘭出口農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到了800多億美元,我國則為706億美元,“比荷蘭少了100多億美元!”,那么差距在哪里?劉兆彬以實(shí)例進(jìn)行了分析,如目前我國的雞蛋產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了3090萬噸,但是深加工能力還不到總產(chǎn)量的10%;再如我國產(chǎn)的蜂蜜在市場上的價(jià)格約為二三十塊錢一瓶,但是新西蘭產(chǎn)的蜂蜜是300多塊錢,更貴的還有幾千塊錢!
“這都是因?yàn)槲覈霓r(nóng)產(chǎn)品缺少知名品牌,缺少全國的知名品牌,更缺少全球知名的大品牌。”對此,劉兆彬頗為感慨,“所以結(jié)論是中國農(nóng)業(yè)、中國農(nóng)產(chǎn)品要想科學(xué)發(fā)展,必須轉(zhuǎn)型升級,必須要確立品牌戰(zhàn)略。”
而對于我國農(nóng)產(chǎn)品品牌的成長之路,劉兆彬認(rèn)為,將分成五個(gè)層次。首先發(fā)展具有產(chǎn)地特色的品牌。“這是我國特有優(yōu)勢資源。我國不少農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地具有優(yōu)越的自然環(huán)境,成就了像洛川的蘋果、五常的大米、西湖的龍井、寧夏的枸杞、新疆的哈密瓜等。必須把特色產(chǎn)品打造成金字品牌。”他強(qiáng)調(diào)。第二條路徑即發(fā)展由政府法律制度扶持和保護(hù)的品牌,比如有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、無公害產(chǎn)品。第三是發(fā)展產(chǎn)品的品牌,通過市場競爭,建立品名、商標(biāo)、標(biāo)志,形成農(nóng)產(chǎn)品的品牌。第四步則是打造品牌的企業(yè)品牌,比如新希望、雙匯、雨潤這樣的大企業(yè)。這就不僅僅是一種產(chǎn)品了,企業(yè)本身就已經(jīng)是一個(gè)品牌的品牌。第五步,也是較高層級,即世界知名品牌。
劉兆彬尤其強(qiáng)調(diào),品牌是企業(yè)無形資產(chǎn)和有形資產(chǎn)的結(jié)合體,是企業(yè)的形象,更是企業(yè)的財(cái)富,也是企業(yè)的核心競爭力所在。所以一定要培育和扶持農(nóng)產(chǎn)品品牌的成長,尤其是特色農(nóng)產(chǎn)品品牌。
以互聯(lián)網(wǎng)+為推手大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品
其實(shí),發(fā)展特色農(nóng)業(yè),我國相關(guān)政府部門已經(jīng)做了相當(dāng)多工作。對此,農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量研究中心政策研究中心、政策與信息室副主任陳松表示,近年來大力發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè),已經(jīng)成為各地在推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能、提高農(nóng)業(yè)增值效益和競爭力重要的抓手。尤其是當(dāng)特色農(nóng)產(chǎn)品借助互聯(lián)網(wǎng),通過融合發(fā)展,出現(xiàn)了很多新業(yè)態(tài)、新模式,也帶來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。“應(yīng)該說,我國特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的環(huán)境越來越好。”陳松表示。
據(jù)陳松介紹,為了發(fā)展特色農(nóng)業(yè),農(nóng)業(yè)部近年來推出了許多措施。首先,通過認(rèn)證的方式,農(nóng)業(yè)部不斷打造政府的公共品牌。據(jù)陳松介紹,從2000年開始,農(nóng)業(yè)部開始重點(diǎn)發(fā)展安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌,包括無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,簡稱“三品一標(biāo)”。據(jù)陳松透露,無公害農(nóng)產(chǎn)品方面,目前全國有效產(chǎn)地達(dá)700多萬畝,獲證單位3.4萬家;綠色食品,1991年啟動(dòng)認(rèn)證至今,全國綠色食品企業(yè)已超過1萬家,產(chǎn)品接近2.5萬個(gè);有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證企業(yè)1000家,產(chǎn)品接近4000個(gè);地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記穩(wěn)步推進(jìn),截止到目前,累計(jì)在農(nóng)業(yè)部登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志2061個(gè)。“應(yīng)該說現(xiàn)在獲得‘三品一標(biāo)’的農(nóng)產(chǎn)品,基本上可以覆蓋各地絕大多數(shù)特色農(nóng)產(chǎn)品,各地也在把‘三品一標(biāo)’認(rèn)證作為推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要抓手。”陳松表示。
其次,通過創(chuàng)建活動(dòng)打造地方區(qū)域品牌。據(jù)了解,從2014年開始,經(jīng)過兩年創(chuàng)建,去年底已有103個(gè)縣和4個(gè)市被命名為國家食品安全縣市。2017年,農(nóng)業(yè)部決定擴(kuò)大范圍,啟動(dòng)第二批215個(gè)單位試點(diǎn)。“農(nóng)產(chǎn)品食品安全縣已經(jīng)成為一個(gè)金字招牌,各地方應(yīng)該把它跟地方的特色農(nóng)產(chǎn)品結(jié)合起來發(fā)展。”陳松建議。
第三,通過政策推動(dòng)打造企業(yè)的自主品牌。“農(nóng)產(chǎn)品的溯源是現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)部推動(dòng)的重點(diǎn)工作。”據(jù)陳松介紹,實(shí)際上從2000年開始,農(nóng)業(yè)部就在積極推動(dòng)此項(xiàng)工作。從當(dāng)初政府推動(dòng)到現(xiàn)在的企業(yè)自發(fā),從簡單的信息錄入到現(xiàn)在的全程信息披露,應(yīng)該說二維碼的應(yīng)用讓消費(fèi)者逐漸認(rèn)識到農(nóng)產(chǎn)品溯源的作用,農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)更是挖掘到了農(nóng)產(chǎn)品溯源的價(jià)值。但是不得不承認(rèn),目前很多農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)只是簡單地認(rèn)為溯源就是貼個(gè)二維碼,掃描有信息就行了,還達(dá)不到溯源的本質(zhì)作用。“這種局面必須扭轉(zhuǎn),否則消費(fèi)者將對農(nóng)產(chǎn)品溯源失去信心。當(dāng)前農(nóng)業(yè)部也在積極研究推進(jìn)制定農(nóng)產(chǎn)品溯源分級的標(biāo)準(zhǔn)。目前已經(jīng)提出,一級溯源要有標(biāo)識和認(rèn)證,要標(biāo)識合格;二級溯源要標(biāo)注;三級溯源要有一定的品牌用戶,以此實(shí)現(xiàn)溯源的品牌。”陳松強(qiáng)調(diào),溯源一定要向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品合格、主體可信、市場有聲譽(yù)的信號。“表面文章只會(huì)把十幾年的工作做垮了。”
無可否認(rèn),目前我國的特色農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)還比較薄弱,生態(tài)經(jīng)營主體的實(shí)力不是很強(qiáng),尤其是現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的機(jī)制尚未形式。對此,陳松建議,隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的水平越來越高,加快推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)+特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢在必行,但需要出臺一系列有利于特色農(nóng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、市場流通、保障安全方面的政策扶持。“關(guān)鍵在于產(chǎn)品要有差異化、品牌化,主體要講信用,要有信譽(yù)度。”另外陳松還提出,基層要加強(qiáng)使用新興人才的培訓(xùn),不斷激發(fā)市場主體的活力和潛力。
“如果說,改革開放以來聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和外出務(wù)工是我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的三大機(jī)遇,那么農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)就是新時(shí)期的又一次重大機(jī)遇。抓住了,就能推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)跨越發(fā)展;抓不住,與世界農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的差距就會(huì)越拉越大。希望更多的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè),能緊緊抓住此次歷史機(jī)遇,以農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)為突破點(diǎn),致力于將最安全、合格的生態(tài)食品,從田間直接送到百姓餐桌”。陳松最后強(qiáng)調(diào)。本報(bào)記者 楊曉晶