本報訊 7月18日，四川省成都市食藥監(jiān)局公布第七期食品安全監(jiān)督抽檢和評價性抽檢結(jié)果，主要包括蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、乳制品、飲料、餐飲食品等16類共870批次。其中，在生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)抽取食品569批次，不合格樣品46批，問題發(fā)現(xiàn)率為8.08%；評價性抽檢301批，合格樣品295批，合格率為98.01%。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，成都市食藥監(jiān)部門已按相關(guān)規(guī)定，責令企業(yè)及時采取下架、召回等相關(guān)措施。消費者如發(fā)現(xiàn)不合格食品，可撥打投訴電話或向當?shù)厥乘幈O(jiān)部門進行舉報。

　　據(jù)了解，此次評價性抽檢是指通過分層隨機抽樣等數(shù)理統(tǒng)計抽樣方法，確定一個或幾個種類，一個或幾個區(qū)域，一個或多個檢驗項目，科學(xué)測算能代表目標樣本總體特征的抽樣數(shù)量，對食品安全合格率進行評價的抽樣檢驗。評價性抽檢從統(tǒng)計屬性分為局部評價性抽檢和總體評價性抽檢。分布均勻、數(shù)量足夠的局部評價性抽檢，通過數(shù)理統(tǒng)計計算與分析，能客觀分析整體與全域食品安全總體（合格率）水平。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，監(jiān)督抽檢問題發(fā)現(xiàn)率與評價性抽檢合格率兩者相輔相成，但分屬對不同樣本進行的不同功能性評價，比如，某次監(jiān)督抽檢問題發(fā)現(xiàn)率為20％，不能簡單認為全域食品總體合格率為80％。實踐證明，從2014年起，成都市每年近6萬批次食品安全抽檢監(jiān)測的結(jié)果，經(jīng)數(shù)理統(tǒng)計計算分析和評價性抽檢結(jié)果的檢驗，成都市食品安全總體合格率長年保持在98％左右，食品安全總體形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。

　　此次監(jiān)督抽檢以問題為導(dǎo)向，以近年來監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)問題較多、風險隱患較大的食品為重點，通過查找問題，消減食品安全存量風險，防控增量風險，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營主體提高食品安全風險防控自覺性，促使監(jiān)管主體加大查處力度，震懾違法犯罪分子。（楊朝陽 蒲莉）