本報(bào)訊 7月18日，四川省成都市食藥監(jiān)局公布第七期食品安全監(jiān)督抽檢和評(píng)價(jià)性抽檢結(jié)果，主要包括蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、乳制品、飲料、餐飲食品等16類共870批次。其中，在生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)抽取食品569批次，不合格樣品46批，問題發(fā)現(xiàn)率為8.08%；評(píng)價(jià)性抽檢301批，合格樣品295批，合格率為98.01%。

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，成都市食藥監(jiān)部門已按相關(guān)規(guī)定，責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等相關(guān)措施。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)不合格食品，可撥打投訴電話或向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門進(jìn)行舉報(bào)。

　　據(jù)了解，此次評(píng)價(jià)性抽檢是指通過分層隨機(jī)抽樣等數(shù)理統(tǒng)計(jì)抽樣方法，確定一個(gè)或幾個(gè)種類，一個(gè)或幾個(gè)區(qū)域，一個(gè)或多個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目，科學(xué)測(cè)算能代表目標(biāo)樣本總體特征的抽樣數(shù)量，對(duì)食品安全合格率進(jìn)行評(píng)價(jià)的抽樣檢驗(yàn)。評(píng)價(jià)性抽檢從統(tǒng)計(jì)屬性分為局部評(píng)價(jià)性抽檢和總體評(píng)價(jià)性抽檢。分布均勻、數(shù)量足夠的局部評(píng)價(jià)性抽檢，通過數(shù)理統(tǒng)計(jì)計(jì)算與分析，能客觀分析整體與全域食品安全總體（合格率）水平。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，監(jiān)督抽檢問題發(fā)現(xiàn)率與評(píng)價(jià)性抽檢合格率兩者相輔相成，但分屬對(duì)不同樣本進(jìn)行的不同功能性評(píng)價(jià)，比如，某次監(jiān)督抽檢問題發(fā)現(xiàn)率為20％，不能簡(jiǎn)單認(rèn)為全域食品總體合格率為80％。實(shí)踐證明，從2014年起，成都市每年近6萬(wàn)批次食品安全抽檢監(jiān)測(cè)的結(jié)果，經(jīng)數(shù)理統(tǒng)計(jì)計(jì)算分析和評(píng)價(jià)性抽檢結(jié)果的檢驗(yàn)，成都市食品安全總體合格率長(zhǎng)年保持在98％左右，食品安全總體形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。

　　此次監(jiān)督抽檢以問題為導(dǎo)向，以近年來(lái)監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)問題較多、風(fēng)險(xiǎn)隱患較大的食品為重點(diǎn)，通過查找問題，消減食品安全存量風(fēng)險(xiǎn)，防控增量風(fēng)險(xiǎn)，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控自覺性，促使監(jiān)管主體加大查處力度，震懾違法犯罪分子。（楊朝陽(yáng) 蒲莉）