編者按：地處洞庭湖區(qū)的低洼地，湖南南縣的農(nóng)民遇上洪災(zāi)年就被水淹得顆粒無(wú)收，加之近年來(lái)因部分地區(qū)重金屬鎘超標(biāo)，整個(gè)“湖南米”蒙受了陰影，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民靠種稻打個(gè)翻身仗似乎更是難上加難。窮則思變，南縣的合作社轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，引入稻蝦共養(yǎng)模式，從不被看好到被扶持，稻米從籍籍無(wú)名到打出品牌，走出了一條經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙贏的路子—

　　本報(bào)記者楊娟

　　“今年賣(mài)蝦苗和商品蝦總共進(jìn)賬22萬(wàn)元！”日前，記者在湖南省南縣三仙湖鎮(zhèn)咸嘉垸村，年屆七十的顏光明自豪地告訴記者，待到秋后80畝稻谷再豐收，還可獲得9萬(wàn)元左右的收入。

　　顏光明種了半輩子地，窮了半輩子，又轉(zhuǎn)而養(yǎng)魚(yú)，日子仍沒(méi)有起色。直到開(kāi)始嘗試稻蝦共養(yǎng)，才打了個(gè)漂亮的翻身仗。

　　在南縣，如今有32萬(wàn)畝稻蝦田，稻蝦產(chǎn)業(yè)已成為富農(nóng)增收的特色產(chǎn)業(yè)。日前，記者實(shí)地探訪了該縣稻蝦共養(yǎng)模式。

　　從“偷著養(yǎng)”到“被扶持”

　　養(yǎng)稻蝦一畝綜合收入可達(dá)六千元

　　地處洞庭湖區(qū)腹地的南縣，只有100多年的歷史，是由洞庭湖的泥沙淤積，再經(jīng)人工圍筑而成的縣。一馬平川的南縣境內(nèi)，面積最大的是低洼水田。

　　“全縣有低洼水田60多萬(wàn)畝，農(nóng)民習(xí)慣種植一季稻?！蹦峡h農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)黃應(yīng)紅告訴記者，低洼田水稻，冬季撂荒閑置不說(shuō)，容易被水淹，遇上年成不好的洪災(zāi)年，到頭來(lái)就是一場(chǎng)“瞎忙”。

　　“十幾年前，在這里種田經(jīng)常被淹得沒(méi)飯吃，大家不得不外出打工?！比珊?zhèn)咸嘉垸村村民李友良告訴記者。

　　說(shuō)起南縣稻蝦共養(yǎng)，不得不提到精英龍蝦養(yǎng)殖合作社理事長(zhǎng)曹政奇。他高中畢業(yè)后就在外務(wù)工，當(dāng)過(guò)流水線(xiàn)上的工人、做過(guò)服裝生意、搞過(guò)建材、養(yǎng)過(guò)豬，各行各業(yè)試過(guò)，就是沒(méi)掙著錢(qián)。

　　窮則思變。南縣的大大小小的溝坎里多年前就有野生小龍蝦，隨著小龍蝦被越來(lái)越多的消費(fèi)者喜愛(ài)，野生蝦已經(jīng)供不應(yīng)求。為何不嘗試一邊種稻一邊養(yǎng)蝦？2007年，曹政奇流轉(zhuǎn)了180畝低洼地，成了村里稻蝦共養(yǎng)的先進(jìn)人。

　　“稻田養(yǎng)蝦，本小利大。”嘗到甜頭的曹政奇給記者算賬，先進(jìn)年開(kāi)溝挖渠、投入蝦苗和蝦籠，共計(jì)成本1200元/畝，第二年開(kāi)始則無(wú)需再額外投入，僅養(yǎng)蝦的純收益就可達(dá)到2500元/畝。

　　一掙到錢(qián)，越來(lái)越多的村民開(kāi)始開(kāi)溝養(yǎng)蝦。農(nóng)民種稻養(yǎng)蝦喜笑顏開(kāi)，相關(guān)部門(mén)卻提出質(zhì)疑：開(kāi)溝養(yǎng)蝦占用了農(nóng)田，影響糧食產(chǎn)量。

　　“得不到支持，我們只好偷偷養(yǎng)，也不敢成立合作社?！辈苷娓嬖V記者，隨著稻田養(yǎng)蝦越來(lái)越多，卻一直沒(méi)有一個(gè)“主心骨”，種養(yǎng)環(huán)節(jié)的管理、銷(xiāo)售渠道的打通和市場(chǎng)信息的把握都出現(xiàn)漏洞。比如，種養(yǎng)過(guò)程中，有的農(nóng)戶(hù)缺乏技術(shù)，用了不適宜的農(nóng)藥，導(dǎo)致龍蝦死亡，經(jīng)濟(jì)受損。再如，農(nóng)戶(hù)只埋頭種稻養(yǎng)蝦，不看市場(chǎng)，不找市場(chǎng)，就在家等著小商小販上門(mén)收購(gòu)，價(jià)格人家說(shuō)了算。

　　“市場(chǎng)有需求、農(nóng)民有收益、生態(tài)環(huán)境有改善，這樣的產(chǎn)業(yè)只能扶持不能打壓！”南縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)徐榮華告訴記者。在反復(fù)調(diào)研的基礎(chǔ)上，南縣縣委、縣政府和相關(guān)部門(mén)對(duì)稻田養(yǎng)蝦態(tài)度來(lái)了個(gè)大轉(zhuǎn)變。2014年，南縣成立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)園發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了“政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動(dòng)、示范推動(dòng)、大戶(hù)聯(lián)動(dòng)、農(nóng)戶(hù)參與”的思路，并出臺(tái)相關(guān)政策扶持措施，對(duì)流轉(zhuǎn)土地集中連片面積達(dá)300畝的，從事稻蝦種養(yǎng)等特色農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)大戶(hù)，每年按30元/畝的標(biāo)準(zhǔn)給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2015年11月，南縣精英龍蝦合作社成立，合作社統(tǒng)一采購(gòu)生產(chǎn)資料、統(tǒng)一管理，社員開(kāi)展培訓(xùn)、切磋種養(yǎng)技術(shù)、抱團(tuán)闖市場(chǎng)，吸引了400多戶(hù)種養(yǎng)戶(hù)加入，一畝地綜合收入較高達(dá)6000元。

　　從被貼牌到創(chuàng)品牌稻蝦生態(tài)米做成了“金字招牌”

　　就在大家伙靠養(yǎng)蝦賣(mài)蝦掙得紅紅火火時(shí)，有人打起了“米”的主意。湖南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)合作社理事長(zhǎng)謝為國(guó)認(rèn)為：作為大眾食用最多的糧食，稻米的升值空間更大。

　　在糧價(jià)普遍低迷的階段，很多人不敢嘗試走稻米加工這條路。謝為國(guó)何以有這樣的斷言？他解釋道，稻田養(yǎng)殖密度有限，養(yǎng)久了不長(zhǎng)，養(yǎng)多了會(huì)死，必須按時(shí)捕撈銷(xiāo)售，所以，價(jià)格上漲的空間相對(duì)有限，市場(chǎng)遲早要飽和。而市場(chǎng)上雖然不缺大米，但缺少真正質(zhì)優(yōu)味美的生態(tài)米，只要質(zhì)量和口感滿(mǎn)足了需求，消費(fèi)者仍然愿意為優(yōu)質(zhì)大米買(mǎi)單。

　　在南縣農(nóng)業(yè)局糧油站站長(zhǎng)聶澤民看來(lái)，稻蝦共養(yǎng)，真正擔(dān)當(dāng)主角的應(yīng)該是“米”，種養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整成功與否，關(guān)鍵還是由“米”說(shuō)了算。聶澤民告訴記者，南縣是名副其實(shí)的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，也是一片真正的凈土，其土壤和稻米中的重金屬含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。然而，近年來(lái)因部分地區(qū)重金屬鎘超標(biāo)而使整個(gè)“湖南米”蒙受了陰影，南縣生產(chǎn)的稻蝦生態(tài)米一直處于有市無(wú)價(jià)的窘境。

　　“南縣的稻蝦米并不愁銷(xiāo)，但屬于好貨賤賣(mài)了，因?yàn)榇蠖鄶?shù)米沒(méi)包裝、沒(méi)品牌，直接運(yùn)到省外，被外省大米加工企業(yè)貼上自己的牌?！甭櫇擅癫粺o(wú)痛心地說(shuō)，以“毛米”去應(yīng)對(duì)市場(chǎng)，人家貼牌后，每噸附加值增加800到1000元/噸，錢(qián)被人賺走，自己的米卻籍籍無(wú)名。

　　“我們的稻米經(jīng)得起檢驗(yàn)，如何才能走向大市場(chǎng)？”從事了多年糧食購(gòu)銷(xiāo)的謝為國(guó)決定成立合作社，帶領(lǐng)老百姓種養(yǎng)稻蝦米，讓南縣的稻蝦生態(tài)米從此揚(yáng)眉吐氣闖市場(chǎng)。

　　“稻蝦米最大的優(yōu)勢(shì)在于生態(tài)?！敝x為國(guó)說(shuō)，小龍蝦對(duì)農(nóng)藥化肥極為敏感，必須采用生物綠色防控方式。稻蝦共養(yǎng)從頭年10月到次年6月，稻田里全是水，蟲(chóng)子過(guò)不了冬，病蟲(chóng)害明顯減少，對(duì)農(nóng)藥的依賴(lài)大大降低。此外，以往被焚燒掉的稻谷秸稈，如今已變成小龍蝦的天然飼料和有機(jī)腐殖質(zhì)，稻田也無(wú)需使用化肥，稻米的品質(zhì)自然得以提升。

　　“但不是所有的稻蝦米都是好米?！敝x為國(guó)補(bǔ)充道，除了好的生產(chǎn)方式，好的稻蝦生態(tài)米還要有好的品種和先進(jìn)的加工工藝。

　　為了擦亮南縣稻蝦生態(tài)米這塊“金字招牌”，南縣將省里所有的項(xiàng)目、資金都向做優(yōu)做強(qiáng)湘米工程傾斜，對(duì)合作社、種糧大戶(hù)等新型經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)營(yíng)的10余萬(wàn)畝稻蝦田免費(fèi)提供玉針香、華潤(rùn)2號(hào)、桃優(yōu)香占等優(yōu)質(zhì)稻品種。

　　謝為國(guó)笑著說(shuō)，合作社去年剛剛注冊(cè)的“綠泰健”南縣稻蝦生態(tài)米，較高價(jià)格賣(mài)到19.8元/斤。今年，合作社換上了國(guó)內(nèi)較先進(jìn)的稻米加工生產(chǎn)線(xiàn)，會(huì)使整精米率大大提高。

　　合作社的中稻剛插下去，已有廣東、福建的客戶(hù)爭(zhēng)相下訂單。謝為國(guó)相信，南縣稻蝦米一定能闖出更廣闊的市場(chǎng)。