果桑以產果為主，其果實桑果又名桑葚，具有豐富的營養(yǎng)和藥用價值，被醫(yī)學界譽為“21世紀的較佳保健果品”。近年來，我省金華、寧波、杭州、湖州、嘉興、紹興等地圍繞供給側結構性改革，因地制宜，在蠶桑傳統(tǒng)產業(yè)上大力發(fā)展果桑生產，涌現出桑葚鮮銷、休閑采摘、精深加工等生產模式，促進了全省果桑產業(yè)的快速發(fā)展，使果桑生產成為農民增收的又一途徑。目前，全省果桑種植面積1.8萬畝，產值達2億元。

　　桑葚鮮銷成為果農增收的重要來源。果桑具有耐干旱、耐貧瘠、病蟲害少的特性，嘉興、金華、、杭州等地農民在平原、山區(qū)、丘陵、灘涂等不同類型的土地上種植果桑，生產的桑葚品質優(yōu)，味道好，不僅豐富了水果市場，而且深受消費者喜愛。果農大多采取集市或批發(fā)給超市進行銷售，每年4、5月份，在滬、杭等城市的大超市里均有新鮮桑果出售，每公斤售價高達40-50元，果農種植桑果畝產值可達7000-8000元，種植的品種主要以粵葚“大10”為主，還有“白玉王”“紅果2號”“桂花蜜”“臺灣長果?！钡?0余個。

　　休閑采摘是果桑產銷的另一模式。桑葚的采摘期長達20-30天，如采用避雨、棚架式設施栽培，采摘期可以更長，因此，非常適合發(fā)展休閑采摘游。紹興市上虞區(qū)每年推出桑果文化旅游系列活動，開展果桑采摘游，使得桑果的畝收益超萬元。在金華市金東區(qū)江東鎮(zhèn)雅金村，現有480畝果桑園，80%農戶從事果桑生產，通過舉辦“桑葚節(jié)”，每年前來采摘桑果的游客人數約5萬人次，每畝桑果產值高達1.5萬元。為搶早上市，提高種植效益，不少果農采用大棚促早栽培技術，每畝產值更是高達1.8萬-2.0萬元，僅此一項，雅金村的果農每年純收入就達600余萬元，僅桑果采摘一項，果農人均收入達7000元。

　　桑果富含糖類、有機酸、維生素、礦物質、花青素等營養(yǎng)成分，是加工果汁、果醬、果酒、果醋、蜜餞和提取花青素等產品的優(yōu)質原料。寧波、湖州等地還因地制宜，大力發(fā)展桑葚精深加工，延長桑果產業(yè)鏈。安吉紅桑果專業(yè)合作社是產、加、銷一條龍的農民合作組織，以桑果干紅酒和桑果飲料為主，與國內外多家單位協(xié)作開發(fā)桑果深加工產品，桑果日加工產能達60噸，年加工產值近1000萬元，目前成為浙北最大的果桑原料生產基地。寧波天宮果汁果酒有限公司生產的健桑牌桑果汁、桑果酒，不僅暢銷國內，而且遠銷國外。湖州柳萌生物科技有限公司從桑果中提取花青素，生產的產品出口日、韓及東南亞，如今已成為國內最大的桑葚提取花青素加工企業(yè)。據統(tǒng)計，目前全省深加工桑果達3350噸，其中生產飲品利用桑果近3000噸，提取花青素利用桑果350噸?！。ㄕ憬∞r技推廣中心 潘美良）