如果說雙11是一簇剁手族們的寂寞，那年貨節(jié)就是一群吃貨黨們的狂歡——據(jù)《賣家》記者了解，在剛剛過去的為期5天的年貨節(jié)，三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)?家天貓旗艦店的銷售總額超過9億元，吃貨們?cè)俅我詫?shí)實(shí)在在的消費(fèi)數(shù)字震驚了整個(gè)電商圈。

而據(jù)天貓食品總經(jīng)理方外透露，目前食品類目的增長(zhǎng)較快，“3年時(shí)間翻了8番”。

而在未來(lái)，天貓食品的增長(zhǎng)速度并不會(huì)放緩，究其原因，“首先，潛在的天貓食品用戶基數(shù)非常龐大，這群人習(xí)慣于在淘系其他平臺(tái)購(gòu)物，只是暫時(shí)還未嘗試在天貓食品平臺(tái)消費(fèi)，未來(lái)這群人一旦消費(fèi)轉(zhuǎn)移至天貓，將帶來(lái)不可估量的消費(fèi)能力;其次，越來(lái)越多的國(guó)外品牌將入駐天貓平臺(tái)，而隨著澳大利亞、新西蘭、韓國(guó)等關(guān)稅或免稅的利好政策，天貓食品將會(huì)掌握更多價(jià)格優(yōu)勢(shì)從而吸引消費(fèi)者;最后，食品市場(chǎng)的估值超萬(wàn)億，但目前線上的占比仍屬于很小的一部分，未來(lái)的增長(zhǎng)空間巨大?！?/p>

當(dāng)談到對(duì)于2016年天貓食品的規(guī)劃，方外向《賣家》刊記者提出了三個(gè)關(guān)鍵詞——全球化、進(jìn)口化和信任化。

全球化：招商、銷售面向全球

“天貓食品在未來(lái)將主打全球化”。隨著越來(lái)越多的進(jìn)口品牌想要入駐天貓平臺(tái)，天貓食品在放低入駐門檻的同時(shí)也嚴(yán)加把控，并在各方面招募“能手”，以期為“洋品牌”們提供幫助;這一方面為國(guó)內(nèi)TP帶來(lái)巨大商機(jī)，另一方面也有助于天貓食品在未來(lái)能夠更為專業(yè)的細(xì)分領(lǐng)域。

據(jù)了解，隨著入駐的洋品牌日益增多，天貓食品將引進(jìn)更多在視頻方面有專業(yè)技能的TP，比如專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)(包括常溫、低溫)，以及符合食品特性的各項(xiàng)服務(wù)能力——“而且，我們?cè)谶M(jìn)口食品領(lǐng)域提出的概念是全品類，因此不管是零食還是生鮮、酒水，都會(huì)一起給予推動(dòng)?！?/p>

2015年雙11預(yù)售期間，50噸澳洲牛排被售出，雙11當(dāng)天進(jìn)口牛奶一小時(shí)成交達(dá)5000萬(wàn)元，超2014年雙11單天進(jìn)口牛奶成交總額;在牛奶、堅(jiān)果、蜂蜜等品類的售賣上，天貓更是創(chuàng)造了吉尼斯世界紀(jì)錄。

而在剛剛過去的年貨節(jié)，天貓食品就集結(jié)了海量進(jìn)口食品再次創(chuàng)不錯(cuò)成績(jī)，此外，貝克漢姆還將來(lái)中國(guó)推廣翰格藍(lán)爵品牌的新酒——而天貓平臺(tái)依舊全力首發(fā)。

除了引入更多優(yōu)質(zhì)的國(guó)外品牌，越來(lái)越多的淘品牌也打起了“走出去”的主意，而這其中運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和倉(cāng)儲(chǔ)配送體系是其突出品牌特性的核心所在。方外舉例，百草味在未來(lái)可能會(huì)布局進(jìn)口產(chǎn)品;而三只松鼠在今年天貓雙11晚會(huì)上的宣傳片據(jù)說是出自好萊塢團(tuán)隊(duì)之手，此外，三只松鼠目前還布局線下體驗(yàn)店?！霸絹?lái)越多的淘品牌開始做品牌升級(jí)，以脫離單純的淘品牌形象?！?/p>

進(jìn)口化：關(guān)稅利好政策促進(jìn)進(jìn)口

隨著中韓中澳自貿(mào)協(xié)定的落實(shí)與推進(jìn)，影響了澳大利亞、新西蘭、韓國(guó)等國(guó)的大量品牌商品在中國(guó)的零售價(jià)格，而這將進(jìn)一步刺激國(guó)內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)進(jìn)口商品，“目前天貓食品葡萄酒的成交大多數(shù)來(lái)自于進(jìn)口葡萄酒”。

而為了更好的引進(jìn)進(jìn)口商品，天貓平臺(tái)在招商國(guó)外品牌方面還計(jì)劃將現(xiàn)有的“定向招商”更改為“開放招商”。方外表示，不論是國(guó)內(nèi)品牌還是國(guó)外品牌，未來(lái)進(jìn)駐天貓的流程會(huì)更為精簡(jiǎn)，“但同時(shí)，我們對(duì)于食品安全的把控也會(huì)更為嚴(yán)格。”;而針對(duì)國(guó)內(nèi)品牌商家，方外表示對(duì)于各個(gè)品類的TOP企業(yè)都非常歡迎，“但其中，我們會(huì)更加看重誠(chéng)信企業(yè)?！?/p>

此外，對(duì)于瑪氏、百事、可口可樂、星巴克等大品牌進(jìn)入天貓食品，方外表示，“對(duì)于大品牌來(lái)說，已有線下固有的體系，集團(tuán)內(nèi)有很長(zhǎng)的匯報(bào)線，能夠邁出這一步，這就是一個(gè)里程碑?！钡珎鹘y(tǒng)大品牌的線上之路怎么走，可能還需經(jīng)過一段時(shí)間的摸索，“因?yàn)槠放茖?shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)化，需要先建立自己的陣地，并且與線下門店形成互動(dòng)，這其中包含很多需要想象力的玩法?！贝饲艾斒吓c天貓食品定制裝做Markeing、做會(huì)員等都是基于其在天貓平臺(tái)上線店鋪的基礎(chǔ)上。

未來(lái)，對(duì)于這些國(guó)外傳統(tǒng)大牌的在華的增長(zhǎng)，方外還是相當(dāng)看好，“這些品牌逐漸打通線上的環(huán)節(jié)之后，未來(lái)2到3年，我相信他們會(huì)迎來(lái)巨大的爆發(fā)期?！?/p>

信任化：升級(jí)品牌保護(hù)消費(fèi)者才是信任

天貓食品在2015年嘗試娛樂營(yíng)銷，其中之一就是聯(lián)手《港囧》電影推出“港囧月餅”——售賣開始5分鐘，月餅售罄;而在剛剛過去的年貨節(jié)，天貓食品聯(lián)合《功夫熊貓3》版權(quán)方，推出眾多正版衍生品，吸引消費(fèi)者目光。方外說，“我們會(huì)根據(jù)電影劇情，包括商品特性、品牌生產(chǎn)能力、消費(fèi)者喜好度，考慮是否能夠合作，同時(shí)我們也會(huì)與片方以及阿里影業(yè)共同策劃?！蓖瑫r(shí)，他也透露針對(duì)明年上映的《魔獸》、《星戰(zhàn)》、《舌尖3》等電影，天貓食品都會(huì)為消費(fèi)者帶來(lái)驚喜。

除了通過娛樂化的營(yíng)銷手段使得或內(nèi)外品牌更為消費(fèi)者所接受，本次年貨節(jié)天貓食品還注重開發(fā)新技能——天貓先進(jìn)次售賣活魚，據(jù)了解，目前一個(gè)密封裝置充滿氧氣后可以使魚存活8天，這在用新奇手法吸引消費(fèi)者目光的同時(shí)，還進(jìn)一步開拓了天貓食品的售賣品類。

而隨著年齡結(jié)構(gòu)的變遷，天貓食品發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)安全方面更為看重，“消費(fèi)者更趨向于大品牌商品，因?yàn)檫@些商品能通過品牌背書保證品質(zhì)?！蓖瑫r(shí)，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前的消費(fèi)者對(duì)短保商品喜好趨勢(shì)更強(qiáng)，其中又以鎖鮮裝、短保裝的商品更受歡迎。

為了讓消費(fèi)者對(duì)天貓食品所售產(chǎn)品更為放心，在2016年天貓食品將會(huì)跟國(guó)外更多的源頭牧場(chǎng)、奶源地、果園、酒莊等進(jìn)行合作，“例如明年有大量的葡萄酒酒莊入駐天貓，從而解決消費(fèi)者對(duì)葡萄酒真假優(yōu)劣的質(zhì)疑?！?/p>

而天貓小二也將在明年產(chǎn)生變化，“未來(lái)我們希望小二從現(xiàn)在的行業(yè)運(yùn)營(yíng)變成產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)，能夠不斷地自我提升，對(duì)前段、后端、供應(yīng)鏈更深入的理解?！狈酵馊缡钦f。

天貓將對(duì)重點(diǎn)品牌進(jìn)行扶持，阿里巴巴集團(tuán)CEO張勇此前提出“三通計(jì)劃”，即會(huì)員通(線上線下的會(huì)員積分權(quán)益打通)、商品通(天貓?zhí)毓┦装l(fā)全力商品)、服務(wù)通(線下門店送貨上門、驗(yàn)證真品、滿天星一瓶一碼等);在銷售形式上，這些重點(diǎn)品牌會(huì)通過天貓旗艦店、天貓超市、量販三種渠道來(lái)銷售，天貓食品將有計(jì)劃的引導(dǎo)商家如何通過天貓超市做日銷，大包裝如何做量販，新品首發(fā)如何與旗艦店綁定等。

此外，天貓食品還將幫助商家搭建好分銷體系，制定分銷計(jì)劃，提升分銷渠道的飽和度和有效率。