工人：圈就回來(lái)了。
一到基地，俞海潮就開(kāi)始查看暫養(yǎng)在海里的青蟹。這些籠子是俞海潮3個(gè)月前放到海里的，一個(gè)籠子可以裝24只青蟹，每只青蟹都有一個(gè)獨(dú)立的房間。
俞海潮把籠子里的一些青蟹都扔到了海里，這讓記者很好奇。
記者 劉青青：為什么把這些螃蟹往下扔??？
俞海潮：這個(gè)死掉了，可能有各種原因吧，我們暫養(yǎng)這個(gè)死亡率肯定有的。估計(jì)呢死亡率要達(dá)到30%左右。
存活下來(lái)的青蟹，在冬季的市場(chǎng)上能賣很高的價(jià)。
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俞海潮：我是11月初收的，那個(gè)收的價(jià)格呢，我們是65到70一斤。
記者 劉青青：現(xiàn)在能賣多少錢一斤？
俞海潮：現(xiàn)在是160~180。
俞海潮手里的這一只青蟹現(xiàn)在可以賣到200元左右。
俞海潮：都是膏蟹很肥的，像這么大最少有一斤。
現(xiàn)在，俞海潮靠著在海上暫養(yǎng)青蟹，年銷售額達(dá)500多萬(wàn)元，他也成了當(dāng)?shù)厍嘈樊a(chǎn)業(yè)的帶頭人。
可很少有人知道，4年前，很多認(rèn)識(shí)俞海潮的人都勸俞海潮別再做生意了。
親戚 王二青：你不是做這些事的材料，你干脆放棄算了。
二哥 俞圣好：勸他不要養(yǎng)了，你還是買輛車子出去搞運(yùn)輸，都是想（勸他）走這條路的。
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很多次，俞海潮干啥啥不成，4年前孩子上幼兒園時(shí)，他連學(xué)費(fèi)都拿不出來(lái)。
俞海潮妻子 許彩嬌：小孩子沒(méi)錢，都是我自己在外面，一下子打工（賺錢）給他。
俞海潮：當(dāng)時(shí)心里真的有一種，也說(shuō)不出話了，這種心情很難表達(dá)了。
而到了2009年，俞海潮卻抓住了一個(gè)機(jī)會(huì)，一年就翻了身。他到底抓到了一個(gè)什么樣機(jī)會(huì)？他又是如何做到的呢？
這個(gè)小村莊就是俞海潮的老家。1998年，俞海潮高中畢業(yè)后，正逢當(dāng)?shù)睾芏喾康禺a(chǎn)工程開(kāi)始建設(shè)，俞海潮的家人湊錢給他買了一輛工程車，給工地搞運(yùn)輸，一年能賺10多萬(wàn)元。到2003年，買工程車搞運(yùn)輸?shù)脑絹?lái)越多，錢不好賺了，俞海潮賣掉工程車開(kāi)始尋找項(xiàng)目，想自己?jiǎn)胃伞?/p>
俞海潮：做工程車的時(shí)候我一天300~400元也能賺得到，把車賣了如果再去打工的話，賺個(gè)50~60元一天，那個(gè)心理肯定不平衡的是不是。
而就在這個(gè)時(shí)候，當(dāng)?shù)卣谂d起種植這種翠冠梨的熱潮，俞海潮感覺(jué)賺錢的機(jī)會(huì)來(lái)了。
俞海潮：當(dāng)?shù)赜袀€(gè)（人）種了2畝地，我們當(dāng)?shù)囟紙?bào)道了，報(bào)紙什么都報(bào)道過(guò)，2畝地都能賣15，6萬(wàn)元，那個(gè)產(chǎn)值，效益呢真的不錯(cuò)。
2003年的時(shí)候，一斤翠冠梨賣到了6元多，種植一畝，一年就能賣7萬(wàn)多元。俞海潮立即召集了兄弟姐妹，說(shuō)服大家借錢給他，包地種翠冠梨。
二哥 俞圣好：他當(dāng)時(shí)雄心百倍，說(shuō)這個(gè)東西怎么好，怎么好。當(dāng)時(shí)我們兄弟姐妹都支持了他。
俞海潮：當(dāng)時(shí)心里的預(yù)期呢，就是經(jīng)過(guò)3年以后，市場(chǎng)上價(jià)格哪怕是降掉一半，也要達(dá)到2、3元一斤，對(duì)市場(chǎng)上種梨的話呢，收入呢應(yīng)該說(shuō)還是比較可觀的。
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2003年3月，俞海潮拿出干工程攢的40多萬(wàn)元，加上跟家人借的10萬(wàn)多元。共投資50多萬(wàn)元，在離家10公里遠(yuǎn)的這個(gè)地方包下了170多畝地種翠冠梨。信心滿滿的俞海潮怎么也想不到，自己的發(fā)財(cái)夢(mèng)，將變成一場(chǎng)噩夢(mèng)。
經(jīng)過(guò)4年的精心呵護(hù)，終于到了翠冠梨的盛果期。2007年7月，俞海潮的梨園總共產(chǎn)了20多萬(wàn)斤翠冠梨。然而這個(gè)時(shí)候，因?yàn)榉N植的人越來(lái)越多，翠冠梨的市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)從2003年的6元多錢一斤降到了5毛錢左右一斤。
俞海潮：沒(méi)有想到就是那個(gè)市場(chǎng)，一下子價(jià)格呢能跌的這么厲害……
盡管價(jià)格降得很低，俞海潮也不得不盡快賣掉翠冠梨，因?yàn)橐粠滋欤涔诶婢蜁?huì)爛掉。兄弟姐妹都幫著俞海潮到當(dāng)?shù)氐拇蠼中∠镔u梨，也只賣掉了一多半的梨，剩下的9萬(wàn)多斤爛在地里。
許彩嬌：我出去我么曬得嘿嘿的，梨賣得又便宜，反正就像要飯的一樣。
種了4年翠冠梨，俞海潮賠光了50多萬(wàn)元，可他卻沒(méi)有失去信心。
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俞海潮：感覺(jué)自己能夠總有一天會(huì)成功的，像所以對(duì)自己的信心呢還是有的。
盡管有信心，但翠冠梨的價(jià)格卻一直沒(méi)有漲起來(lái)。俞海潮又將怎么辦呢？
2008年3月的一天，俞海潮聽(tīng)一個(gè)福建的親戚講養(yǎng)鮑魚(yú)很賺錢。他來(lái)了興致，立即跑去福建的親戚家看看情況。
俞海潮：當(dāng)時(shí)聽(tīng)了以后呢，就想到那邊考察一下，先看看。
看過(guò)后，俞海潮很興奮。從福建回到家鄉(xiāng)三門縣后，他立即把170多畝梨園轉(zhuǎn)包給了別人。準(zhǔn)備養(yǎng)鮑魚(yú)。
俞海潮：他們家家戶戶都養(yǎng)鮑魚(yú)，那個(gè)效益都不錯(cuò)，所以當(dāng)時(shí)，另一個(gè)呢。我對(duì)這個(gè)果園也沒(méi)有信心了，如果你再管下去，不改行的話，還得繼續(xù)虧錢。
更讓他興奮的是，他還發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)的近海養(yǎng)殖當(dāng)時(shí)還是一片空白，當(dāng)?shù)卣疄榱斯膭?lì)更多人在近海海域搞養(yǎng)殖，海域使用金定的非常低。
俞海潮：海域使用金，他們（福建）那邊貴的時(shí)候，可能將近要3000多元一畝，像我們這邊基本上就是20~30元一畝，價(jià)格相差100倍。
2008年7月，俞海潮找親戚借了50多萬(wàn)元，在三門灣租了100多畝海域，并請(qǐng)了技術(shù)員，開(kāi)始養(yǎng)殖鮑魚(yú)。先進(jìn)個(gè)月鮑魚(yú)長(zhǎng)勢(shì)良好。
俞海潮：當(dāng)時(shí)呢我就心里面很高興，跟福建那個(gè)對(duì)比，包括成活率，生長(zhǎng)速度都明顯的要比那邊長(zhǎng)的好，存活率要高。
有市場(chǎng)，有技術(shù)，海域使用金又這么低，俞海潮覺(jué)得發(fā)財(cái)機(jī)會(huì)真的來(lái)了。然而，等待他的依然是一場(chǎng)噩夢(mèng)！
鮑魚(yú)養(yǎng)殖一個(gè)月后的2008年8月，他的鮑魚(yú)趕上了當(dāng)?shù)睾＠镆环N野生牡蠣的排卵期，5天時(shí)間，養(yǎng)殖的鮑魚(yú)就全部死亡了。
俞海潮：那個(gè)（牡蠣）卵一排除來(lái)馬上吸附到我那個(gè)鮑魚(yú)的殼上，結(jié)果把鮑魚(yú)排泄孔都堵塞掉了，造成鮑魚(yú)大量死亡。
俞海潮眼睜睜看著自己的鮑魚(yú)在5天內(nèi)全部死亡，一點(diǎn)辦法都沒(méi)有。
俞海潮：養(yǎng)鮑魚(yú)的錢呢，全部都是親戚朋友那里借來(lái)的，結(jié)果呢，幾天的時(shí)間呢就把我的希望全部破滅，當(dāng)時(shí)真是想哭都哭不出來(lái)了。
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僅僅過(guò)了不到3個(gè)月，2008年11月，俞海潮又聽(tīng)朋友說(shuō)暫養(yǎng)海參賺錢很快，他又借了60多萬(wàn)元，從大連買進(jìn)了5000多斤海參，打算育肥4個(gè)月后再賣。
俞海潮：我想想，還是不死心，因?yàn)橄裎腋＝沁厹\海養(yǎng)殖，家家戶戶都能賺錢，為什么我們?nèi)T灣淺海，這么好的資源都是空著的。
4個(gè)月后，俞海潮買的5000多斤海參變成了8000多斤，可想不到的是，市場(chǎng)行情發(fā)生了變化，125元一斤買的海參只賣到80一斤。忙活了4個(gè)多月沒(méi)賺到一分錢。此時(shí)俞海潮創(chuàng)業(yè)6年欠下60多萬(wàn)元外債，一向支持他創(chuàng)業(yè)的家人也勸他別干了。
二嫂 王月菜：不是做生意的料，做什么賠什么，對(duì)大家也沒(méi)法（交代），特別是他老婆，我知道她真的有時(shí)，她也很辛苦的。
二哥 俞圣好：家里煩也煩死了，反正也沒(méi)有辦法了，他這個(gè)他定了的事情跟他說(shuō)怎么也不回頭。
雖然屢次失敗，但俞海潮卻有自己的想法。
俞海潮：打工的話，這樣子呢我就是自己家溫飽解決以后，我欠的債我這輩子肯定還不掉了。所以我就想，肯定要想怎么樣創(chuàng)業(yè)的路，把我這輩子虧錢還上。
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屢戰(zhàn)屢敗的俞海潮將如何翻身呢？
一年后的2009年，雖屢戰(zhàn)屢敗但卻不甘心的俞海潮，又看上了一個(gè)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)項(xiàng)目，并從很多人都知道能賺錢卻又不敢做的生意中賺了錢，一年就翻了身。
俞海潮的家鄉(xiāng)三門縣養(yǎng)殖青蟹已有200多年歷史，被譽(yù)為中國(guó)青蟹之鄉(xiāng)，年產(chǎn)青蟹1萬(wàn)多噸。在這個(gè)家家戶戶都熟悉青蟹的縣城里，有個(gè)人盡皆知的賺錢門路。
記者走進(jìn)幾家賣青蟹的商戶了解情況。
商戶 馬友菊：都拿掉了。
記者 劉青青：看看。
商戶 馬友菊：這個(gè)是公的，這個(gè)是母的。
記者 劉青青：每年冬天（青蟹的價(jià)格）都會(huì)長(zhǎng)很多么？
商戶 馬友菊：到過(guò)年春節(jié)都漲很多，今年漲的還少一點(diǎn)，因?yàn)槭裁?，送禮不能送了，單位什么都不能送了。所以價(jià)格還不高。
這里很多人都知道，冬季青蟹價(jià)格是夏季的三倍。可近幾年做青蟹越冬生意的人卻越來(lái)越少了。
商戶 丁衛(wèi)金： 有的，前幾年都還有的（越冬的）今年沒(méi)有人越冬了，很少人越了，養(yǎng)下去都是虧的幾十萬(wàn)，人家受的了，不想去越冬了。
記者 劉青青：虧的最主要原因是什么呢？
商戶 丁衛(wèi)金：就是養(yǎng)下去要死。100斤螃蟹養(yǎng)下去抓不到50斤，不是一樣要虧錢。
誰(shuí)都知道越冬暫養(yǎng)三門青蟹可以賺到很高的利潤(rùn)，可很多人都不敢做。主要原因是近些年當(dāng)?shù)囟緶囟冉档?，青蟹越冬存活率也跟著降低了?/p>
三門縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 技術(shù)員 范勛建：天氣一下子突然變化，它溫度一下下降，你大棚里面也不一定能控制住，有時(shí)候就算你進(jìn)行加溫這種措施也不一定能加上去，那這個(gè)螃蟹的死亡率就非常，可能達(dá)到7、 8成。
俞海潮想出了一個(gè)別人沒(méi)想到的辦法。這個(gè)辦法讓他一年就打了翻身仗，卻也讓他差點(diǎn)喪命。
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俞海潮：那個(gè)海水的溫度變化不大，特別是冬季的時(shí)候，相對(duì)比較穩(wěn)定，特別是冷空氣如果養(yǎng)殖塘如果冷空氣一來(lái)，他一下就降下來(lái)了。
養(yǎng)殖塘里溫度變化快，青蟹受不了，俞海潮就嘗試著把青蟹放籠子里掛到海上的筏子上暫養(yǎng)。然而，三門青蟹有個(gè)特點(diǎn)，就是一旦放到狹小的空間內(nèi)就會(huì)互相殘殺，為此，俞海潮設(shè)計(jì)出了這樣一種特殊的籠子。
俞海潮：青蟹呢，他們有自相殘殺的習(xí)性，如果放2只呢，另外一只要把它吃掉，或者2只都要死掉。必須要一只一只（分開(kāi)養(yǎng)）避免讓他們殘殺，互相殘殺。
2009年11月份，俞海潮以60元一斤的價(jià)格，收購(gòu)了300多斤青蟹放到海上暫養(yǎng)。3個(gè)月后，7成以上的青蟹成功越冬，賣到了200多元一斤。俞海潮覺(jué)得自己這次真的要發(fā)財(cái)了。
俞海潮：幾百斤一下子就被人家搶走了，這個(gè)我感覺(jué)還不錯(cuò)，這個(gè)還有利潤(rùn)可賺。我就想了這個(gè)市場(chǎng)也不用愁，接下來(lái)是不是做多，把它做大一點(diǎn)。
2010年11月，俞海潮抵押了自己的房子，貸了100多萬(wàn)元，暫養(yǎng)了一萬(wàn)多斤青蟹越冬。當(dāng)時(shí)海水溫度低于12攝氏度，青蟹直接進(jìn)入冬眠不需要喂食，只要看著不被人偷走就行。為了這批青蟹，俞海潮日夜守在海上。
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2011年1月的一天，意外卻發(fā)生了，俞海潮不小心掉到了海里，差點(diǎn)喪命。
俞海潮：那個(gè)浪比較大，當(dāng)時(shí)不小心掉海里去了，天氣也比較冷。
寒冬臘月，俞海潮穿著厚衣服掉海里，自己根本爬不上木筏，在海水里泡了1個(gè)多小時(shí)，才被附近的漁民看到把他救了上來(lái)。家人怕他再出事都勸他別干了。
妻子許彩嬌：你再掉到海里面，如果萬(wàn)一上不來(lái)怎么辦，我說(shuō)家里上有老，下有小我說(shuō)。我說(shuō)我擔(dān)心也擔(dān)心死了。
可俞海潮休養(yǎng)了兩天又回到了海上。
俞海潮：當(dāng)時(shí)我就想了，到現(xiàn)在為止還沒(méi)賺到一分錢，還都是往里添錢，貸款，親戚朋友都是借來(lái)的。所以心里面也不是滋味。
2011年2月，俞海潮暫養(yǎng)三門青蟹成功，銷售額接近300萬(wàn)元，一年就翻了身。
然而，到了第二年，當(dāng)俞海潮準(zhǔn)備繼續(xù)找養(yǎng)殖戶收青蟹暫養(yǎng)時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)青蟹不好收了，原先養(yǎng)殖青蟹的很多養(yǎng)殖戶，都不愿意養(yǎng)了。
這又是怎么回事？剛找到賺錢門路的俞海潮又將何去何從呢？
養(yǎng)殖戶不愿意再養(yǎng)殖青蟹，是因?yàn)轱暳蠞q價(jià)、用工也貴了。俞海潮進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，還有一個(gè)難題困惑著養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖的青蟹肥瘦不均勻，幾乎一半都是瘦的。肥的和瘦的青蟹價(jià)格卻相差很大。
養(yǎng)殖戶 楊加大：這個(gè)價(jià)格差的多呢，假如不肥的10多元一斤，20元一斤，那個(gè)養(yǎng)肥了就70、80元，100元一斤，那個(gè)價(jià)格根本不一樣。
瘦的青蟹不僅價(jià)格低，而且還不好賣。
俞海潮向記者展示了一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法來(lái)判斷青蟹的肥瘦。
迎著光線觀看蟹殼，瘦青蟹的肉沒(méi)有長(zhǎng)滿殼，四周透亮。而像這樣4周不透亮的就是蟹肉充滿了殼的肥青蟹。
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那么，養(yǎng)殖戶為什么不把抓上來(lái)的瘦青蟹再扔到塘里繼續(xù)養(yǎng)肥，卻寧可賠錢賣掉呢？
養(yǎng)殖戶 楊加大：扔下去麻煩，你比如說(shuō)今天扔下去，明天那個(gè)籠子放下去，它又鉆到籠子里面，拿上拿下的話容易死掉。
了解到這些情況后，俞海潮有了一個(gè)想法，他想讓養(yǎng)殖戶用自己在海上暫養(yǎng)青蟹的籠子專門給瘦的青蟹育肥。
俞海潮：養(yǎng)殖喂料的時(shí)候呢，這籠子根本不需要提上來(lái)的。平時(shí)呢，我們就是這個(gè)是開(kāi)關(guān)，中間如果喂料的時(shí)候把那個(gè)餌料棒拿上來(lái)就可以了。
2012年6月，為了推廣籠子，俞海潮找到當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶大戶楊加大，先免費(fèi)讓他使用。
俞海潮：在當(dāng)?shù)貞?yīng)該說(shuō)他的養(yǎng)殖面積比較大，時(shí)間也比較長(zhǎng)了，也有很多經(jīng)驗(yàn)，所以如果通過(guò)他使用我這個(gè)籠子以后，對(duì)那一帶的養(yǎng)殖戶我覺(jué)得更有說(shuō)服力。
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楊加大把自己瘦的青蟹放到俞海潮送的籠子里育肥，10幾天時(shí)間，瘦的青蟹就可以變成肥的青蟹。
楊加大： 養(yǎng)了10幾天就肥了，肯定很高興，給我們帶來(lái)了很大的收入。
通過(guò)楊加大等養(yǎng)殖青蟹大戶的推廣，俞海潮的蟹籠一年時(shí)間就賣出了4000多套，每套150元。俞海潮賣出這么多籠子卻并不擔(dān)心別人搶他青蟹越冬的買賣。
俞海潮：我們?nèi)T青蟹一年銷售都是幾個(gè)億，銷售產(chǎn)值。特別是到了冬季以后，市場(chǎng)上正宗的三門青蟹就很少很少，就怕你沒(méi)這個(gè)量，不愁賣不出去，因?yàn)檫@個(gè)在全國(guó)來(lái)說(shuō)對(duì)我們?nèi)T青蟹的需求相當(dāng)大。
現(xiàn)在，俞海潮通過(guò)暫養(yǎng)青蟹和賣青蟹籠年銷售額達(dá)到500多萬(wàn)元，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?00多農(nóng)戶共同致富。下一步，他打算跟同行合作，在冬季擴(kuò)大三門青蟹的暫養(yǎng)規(guī)模。
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