果桑以產(chǎn)果為主，其果實(shí)桑果又名桑葚，具有豐富的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的較佳保健果品”。近年來，我省金華、寧波、杭州、湖州、嘉興、紹興等地圍繞供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，因地制宜，在蠶桑傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)上大力發(fā)展果桑生產(chǎn)，涌現(xiàn)出桑葚鮮銷、休閑采摘、精深加工等生產(chǎn)模式，促進(jìn)了全省果桑產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，使果桑生產(chǎn)成為農(nóng)民增收的又一途徑。目前，全省果桑種植面積1.8萬畝，產(chǎn)值達(dá)2億元。

　　桑葚鮮銷成為果農(nóng)增收的重要來源。果桑具有耐干旱、耐貧瘠、病蟲害少的特性，嘉興、金華、、杭州等地農(nóng)民在平原、山區(qū)、丘陵、灘涂等不同類型的土地上種植果桑，生產(chǎn)的桑葚品質(zhì)優(yōu)，味道好，不僅豐富了水果市場，而且深受消費(fèi)者喜愛。果農(nóng)大多采取集市或批發(fā)給超市進(jìn)行銷售，每年4、5月份，在滬、杭等城市的大超市里均有新鮮桑果出售，每公斤售價(jià)高達(dá)40-50元，果農(nóng)種植桑果畝產(chǎn)值可達(dá)7000-8000元，種植的品種主要以粵葚“大10”為主，還有“白玉王”“紅果2號”“桂花蜜”“臺灣長果桑”等20余個(gè)。

　　休閑采摘是果桑產(chǎn)銷的另一模式。桑葚的采摘期長達(dá)20-30天，如采用避雨、棚架式設(shè)施栽培，采摘期可以更長，因此，非常適合發(fā)展休閑采摘游。紹興市上虞區(qū)每年推出桑果文化旅游系列活動，開展果桑采摘游，使得桑果的畝收益超萬元。在金華市金東區(qū)江東鎮(zhèn)雅金村，現(xiàn)有480畝果桑園，80%農(nóng)戶從事果桑生產(chǎn)，通過舉辦“桑葚節(jié)”，每年前來采摘桑果的游客人數(shù)約5萬人次，每畝桑果產(chǎn)值高達(dá)1.5萬元。為搶早上市，提高種植效益，不少果農(nóng)采用大棚促早栽培技術(shù)，每畝產(chǎn)值更是高達(dá)1.8萬-2.0萬元，僅此一項(xiàng)，雅金村的果農(nóng)每年純收入就達(dá)600余萬元，僅桑果采摘一項(xiàng)，果農(nóng)人均收入達(dá)7000元。

　　桑果富含糖類、有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分，是加工果汁、果醬、果酒、果醋、蜜餞和提取花青素等產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)原料。寧波、湖州等地還因地制宜，大力發(fā)展桑葚精深加工，延長桑果產(chǎn)業(yè)鏈。安吉紅桑果專業(yè)合作社是產(chǎn)、加、銷一條龍的農(nóng)民合作組織，以桑果干紅酒和桑果飲料為主，與國內(nèi)外多家單位協(xié)作開發(fā)桑果深加工產(chǎn)品，桑果日加工產(chǎn)能達(dá)60噸，年加工產(chǎn)值近1000萬元，目前成為浙北最大的果桑原料生產(chǎn)基地。寧波天宮果汁果酒有限公司生產(chǎn)的健桑牌桑果汁、桑果酒，不僅暢銷國內(nèi)，而且遠(yuǎn)銷國外。湖州柳萌生物科技有限公司從桑果中提取花青素，生產(chǎn)的產(chǎn)品出口日、韓及東南亞，如今已成為國內(nèi)最大的桑葚提取花青素加工企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全省深加工桑果達(dá)3350噸，其中生產(chǎn)飲品利用桑果近3000噸，提取花青素利用桑果350噸。?。ㄕ憬∞r(nóng)技推廣中心 潘美良）