切片、攪拌、清蒸，短短15分鐘，一鍋新鮮味美的魚糕就做成了。6月30日，在2017亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖展覽會暨中國(福州)國際漁業(yè)博覽會上，荊州魚糕傳承人現(xiàn)場表演魚糕制作過程，吸引了眾多參展商的眼球。此次我市水產(chǎn)展團攜6家魚糕加工企業(yè)集體亮相福州，將“荊州魚糕”公共品牌推向全國。

“今天開門紅，先進單生意就做成了！”當日上午，荊州某食品有限公司董事長魯昌媛興奮地告訴記者。江西南昌一家酒店配送公司總經(jīng)理在品嘗該公司的魚糕后，當即就和她洽談了10萬元采購意向。

據(jù)了解，該公司是一家上規(guī)模的大型食品生產(chǎn)銷售企業(yè)，生產(chǎn)的蝦仁、蟹黃、海參魚糕暢銷國內20多個省市及地區(qū)，但和荊州所有魚糕加工企業(yè)面臨的問題一樣，荊州魚糕好吃卻沒有知名度?！斑@次荊州魚糕加工協(xié)會組織企業(yè)參展，對公司的發(fā)展有很好的促進作用?！濒敳路Q。

與以往不同的是，本屆展會我市以“荊州魚糕”為主題，其中“荊州魚糕”品牌展示面積最大，且魚糕加工企業(yè)占此次荊州水產(chǎn)參展企業(yè)的80%，參展面積也最大?；顒又?，我市還通過亞太展會舉辦的漁業(yè)品牌宣傳推介活動——中國(福州)魚丸節(jié)、全國漁業(yè)交流合作會議等活動宣傳推介了“荊州魚糕”這個公共品牌。

據(jù)荊州市水產(chǎn)局副局長趙恒彥介紹，荊州魚糕在外地的知名度并不高，為推介宣傳荊州魚糕品牌，打響荊州水產(chǎn)特色品牌，荊州市荊州魚糕加工產(chǎn)業(yè)協(xié)會通過組團參展等活動，把企業(yè)凝聚在一起，抱團發(fā)展、拓展市場。下一步，協(xié)會將把荊州所有魚糕生產(chǎn)加工企業(yè)組織起來，統(tǒng)一商標和生產(chǎn)標準，集體打造“荊州魚糕”這塊國家地理產(chǎn)品和湖北省非物質文化遺產(chǎn)的金字招牌。(特派記者 趙葉秋 通訊員 雷代敏)